Apas, Bio Espresso aus Brasilien

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Toca, Espresso aus Mexiko

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Apas, Bio Espresso aus Brasilien

Für den unkomplizierten Genuss. Nussig, schokoladig, säurearm. Ein klassischer Espresso mit einem schweren Körper und langem Nachgeschmack. 100% Brasilien, 100% Kooperative APAS.

Apas, geröstet für

Apas - Kaffee Infos 

Herkunft der Bohnen: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí

Produzent:innen: Kooperative APAS

Varietäten: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuai. 100% Arabica.

Nachernteprozess: Natural

Zertifizierung: Bio (DE-ÖKO-039)

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.

 

So würden wir den Apas zubereiten

 Apas, Espresso - Brührezept

Warum schmeckt der Apas so, wie er schmeckt?

Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 71 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees.

 

Erzähl mir mehr vom Apas Espresso  

In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Benutzer und Benutzerinnen da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, säurearm, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Unser Felix war 2018 in Brasilien bei unseren Partnern der APAS-Kooperative zu Besuch und hat etliche Kaffees verkostet. Dieser Kaffee, ein Blend von den APAS-Mitgliedern, überzeugte Felix und erfüllte alle Kriterien, die wir an den Kaffee stellten.

Wenn ihr mehr zur APAS Kooperative, unsere langjährige Zusammenarbeit und die nächsten Schritte erfahren wollt, haben wir hier auf Kaffeemacher.ch eine Übersicht erstellt.

Warum haben wir diesen Kaffee eingekauft?

Kennen gelernt haben wir APAS über unsere Freunde von algrano, die für uns die Mehrheit der Rohkaffeeabwicklung übernehmen. APAS war die erste Kooperative, die an den Plattform-Ansatz von algrano glaubte und nun fortan mehr und mehr ihre Kaffees und ihre Geschichte selber, digital vermarktet.

Nach einem ersten Kauf von gut 2000kg Rohkaffee 2018 folgte eine Reise von Felix nach Brasilien, wo er mit Maurico, Alessandro und Ademilson den Grundstein für eine fruchtbare Zusammenarbeit legte. Die Drei haben die Kooperative gegründet und mittlerweile 71 Produzierende gefunden, die sich mit der Arbeit von APAS identifizieren.

Wir unterstützen Apas dabei, auf biologischen Anbau umzusteigen und kaufen ab Sommer 2022 fast die komplette Bio-Produktion ab.

APAS

Kaffeedetails bei Beanconqueror einlesen

Import zu Beanconqueror

Customer Reviews

Based on 701 reviews
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W
Wilhelm
Erwartung übertroffen

Super leckerer Espresso, frische Röstung, schnelle Lieferung, alles bestens.

R
Robert

Ein sehr guter Kaffee, er hat meine Geschmacksnerven perfekt getroffen.

Hey Robert,
das freut uns sehr. Schönes Foto, danke dir.
Britta

R
Ralf Bretschneider
Tolle Bohne

Bin gerade noch in der Probierphase :-) Der APAS ist auf jeden Fall schon mal mein Geschmack. Gerade als Neuling was Espresso und deren Zubereitung angeht ist er sehr "anwenderfreundlich" und verzeiht auch einiges :-) Muss mich allerdings noch durch den Dreispitz und den Henrique durchprobieren.

Hey Ralf,
cool, dass du dich durch das Sortiment probierst. Lass dir die Kaffees schmecken und habe viel Freude bei den Experimenten.
Britta

N
Nicolaus
Apas - unser Stammkaffee

Er ist immer wieder gut, der Apas. Einfach bestellt (da sollte man aus der alten Bestellung die neue generieren können), zwei Tage später geliefert. Alles bestens!

Hallo Nicolaus,

danke für deine tollen und positiven Worte.
Wir bieten den Apas auch im ABO an- dann kommt er ganz automatisch zu dir ;-)
Britta

S
Stefan Ahrens
APAS gelingt einfach immer und schmeckt saugut

Vor kurzem bin ich auf die Videos der Kaffeemacher gestoßen und habe dadurch einiges dazugelernt und meine Siebträgermaschine sowie Mühle getuned. In den vielen Videos wird er regelmäßig erwähnt - der APAS. Und wenn man über 20 mal das Produkt angepriesen bekommt mit den Worten „der schmeckt eigentlich jedem“ und „der verzeiht auch mal nen Fehler“ - ja das muss ich mit der eigenen Zunge schmecken. Und was soll ich sagen, ja, das ist einfach eine richtig gute Espresso-Röstung. Mit dem Rezept der Kaffeemacher aus den genannten Videos zu meiner Maschine in der Hand gelingt dieser einfach mal auf Anhieb, wo ich bei anderen Bohnen (gute kleine Rösterei um die Ecke) erstmal ein paar Anläufe brauchte. Tolle Crema (soll ja ein Qualitätssiegel sein) aber viel wichtiger, schöner balancierter Geschmack mit ner schönen Süße, leichte Säure und Aroma von Nuss und Schokolade, mit einer cremigen Textur. Wahnsinn. Dazu kam noch eine Einladung zu einem digitalen Austausch…da bin ich mal gespannt drauf. Verpackung ist übrigens auch schön und clever. Lieferung schnell.

Lieber Stefan,
vielen Dank, dass du dir soviel Zeit genommen hast um uns so ein tolles Feedback zu schreiben. Lass dir den APAS weiterhin schmecken.
Britta