Apas, Bio Espresso aus Brasilien
Apas, Bio Espresso aus Brasilien
Für den unkomplizierten Genuss. Nussig, schokoladig, säurearm. Ein klassischer Espresso mit einem schweren Körper und langem Nachgeschmack. 100% Brasilien, 100% Kooperative APAS.
Apas - Kaffee Infos
Herkunft der Bohnen: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí
Produzent:innen: Kooperative APAS
Varietäten: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuai. 100% Arabica.
Nachernteprozess: Natural
Zertifizierung: Bio (DE-ÖKO-039)
Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.
So würden wir den Apas zubereiten
Warum schmeckt der Apas so, wie er schmeckt?
Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 71 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees.
Erzähl mir mehr vom Apas Espresso
In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Benutzer und Benutzerinnen da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, säurearm, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Unser Felix war 2018 in Brasilien bei unseren Partnern der APAS-Kooperative zu Besuch und hat etliche Kaffees verkostet. Dieser Kaffee, ein Blend von den APAS-Mitgliedern, überzeugte Felix und erfüllte alle Kriterien, die wir an den Kaffee stellten.
Wenn ihr mehr zur APAS Kooperative, unsere langjährige Zusammenarbeit und die nächsten Schritte erfahren wollt, haben wir hier auf Kaffeemacher.ch eine Übersicht erstellt.
Warum haben wir diesen Kaffee eingekauft?
Kennen gelernt haben wir APAS über unsere Freunde von algrano, die für uns die Mehrheit der Rohkaffeeabwicklung übernehmen. APAS war die erste Kooperative, die an den Plattform-Ansatz von algrano glaubte und nun fortan mehr und mehr ihre Kaffees und ihre Geschichte selber, digital vermarktet.
Nach einem ersten Kauf von gut 2000kg Rohkaffee 2018 folgte eine Reise von Felix nach Brasilien, wo er mit Maurico, Alessandro und Ademilson den Grundstein für eine fruchtbare Zusammenarbeit legte. Die Drei haben die Kooperative gegründet und mittlerweile 71 Produzierende gefunden, die sich mit der Arbeit von APAS identifizieren.
Wir unterstützen Apas dabei, auf biologischen Anbau umzusteigen und kaufen ab Sommer 2022 fast die komplette Bio-Produktion ab.
Kaffeedetails bei Beanconqueror einlesen
Customer Reviews
Die Kaffeemacher haben mich in das Thema Kaffee eingeführt, und der Apas ist der Kaffee, denn ich liebgewonnen habe! Zuerst zubereitet auf meiner Quamar Mühle, nun umgestiegen auf die Mazzer Philos nochmals um etliche Dimensionen besser, runder, einfach nur lecker! Ich kann den Apas als Espresso uneingeschränkt und gerne auch als "Blindkauf" - so wie es bei mir war - uneingeschränkt weiterempfehlen! Einfach Lecker
Hallo André,
danke für die tolle und ausführliche Bewertung und das schöne Foto.
Die Mühle macht natürlich einen Unterschied.
Lass dir den Apas weiterhin gut schmecken.
Britta
Es ist vielleicht nicht der komplexeste Kaffee den ich jemals getrunken habe, aber es ist definitiv einer zum wohlfühlen und eine "sichere Bank" wenn man einfach einen guten und sehr frischen Espresso/Cappuccino haben möchte.
Tatsächlich ist er am Anfang so frisch gewesen, dass er erst nach ca. 7-10 Tagen meiner Meinung nach sein volles Potenzial erreichen konnte. Also ca. 3 Wochen nach der Röstung. Davor war mir die Säure noch etwas zu "spitz".
Aber sowas sind Luxusprobleme und sollte keiner als Beschwerde ansehen ;)
Hallo Ingo,
danke für die klasse Bewertung. Genau, der Kaffee sollte ab ca. 14 Tage nach Röstung genutzt werden um 'trinkreif' zu sein.
Britta
Sehr schnelle Lieferung und der Apas Bio Espresso ist wie gewohnt sehr gut.
Hallo Marcel,
danke für die Top Bewertung.
Britta
1A Espresso Bohnen, muss sie noch perfekt einstellen mit meinem Setup aber macht schon Spaß!
Hi Sebastian,
danke für dein positives Feedback.
Britta
Von dem Moment an, als ich meine Kaffeeliebe entdeckte, wurde der “Apas” von den Kaffeemachern zu meinem absoluten Favoriten. Jedes Mal, wenn ich die Packung öffne, umhüllt mich der unglaubliche Duft, der bereits Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Als Cappuccino zubereitet, entfaltet dieser Kaffee sein volles Aroma und bietet ein unvergleichlich leckeres Geschmackserlebnis. Die Qualität und der Geschmack des “Apas” sind konstant herausragend, was jede Tasse zu einem besonderen Genuss macht. Ich bin unendlich dankbar für diesen wunderbaren Kaffee, der meine Morgenrituale und Kaffeemomente bereichert. Herzlichen Dank an die Kaffeemacher für die Hingabe und Leidenschaft, mit der sie diesen exquisiten Kaffee kreieren.
Hall Frank,
vielen Dank für diese sensationelle und herzliche Bewertung. Ich lieb dein Foto mit der Schokolade :-)
Britta
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Customer Reviews
Die Kaffeemacher haben mich in das Thema Kaffee eingeführt, und der Apas ist der Kaffee, denn ich liebgewonnen habe! Zuerst zubereitet auf meiner Quamar Mühle, nun umgestiegen auf die Mazzer Philos nochmals um etliche Dimensionen besser, runder, einfach nur lecker! Ich kann den Apas als Espresso uneingeschränkt und gerne auch als "Blindkauf" - so wie es bei mir war - uneingeschränkt weiterempfehlen! Einfach Lecker
Hallo André,
danke für die tolle und ausführliche Bewertung und das schöne Foto.
Die Mühle macht natürlich einen Unterschied.
Lass dir den Apas weiterhin gut schmecken.
Britta
Es ist vielleicht nicht der komplexeste Kaffee den ich jemals getrunken habe, aber es ist definitiv einer zum wohlfühlen und eine "sichere Bank" wenn man einfach einen guten und sehr frischen Espresso/Cappuccino haben möchte.
Tatsächlich ist er am Anfang so frisch gewesen, dass er erst nach ca. 7-10 Tagen meiner Meinung nach sein volles Potenzial erreichen konnte. Also ca. 3 Wochen nach der Röstung. Davor war mir die Säure noch etwas zu "spitz".
Aber sowas sind Luxusprobleme und sollte keiner als Beschwerde ansehen ;)
Hallo Ingo,
danke für die klasse Bewertung. Genau, der Kaffee sollte ab ca. 14 Tage nach Röstung genutzt werden um 'trinkreif' zu sein.
Britta
Sehr schnelle Lieferung und der Apas Bio Espresso ist wie gewohnt sehr gut.
Hallo Marcel,
danke für die Top Bewertung.
Britta
1A Espresso Bohnen, muss sie noch perfekt einstellen mit meinem Setup aber macht schon Spaß!
Hi Sebastian,
danke für dein positives Feedback.
Britta
Von dem Moment an, als ich meine Kaffeeliebe entdeckte, wurde der “Apas” von den Kaffeemachern zu meinem absoluten Favoriten. Jedes Mal, wenn ich die Packung öffne, umhüllt mich der unglaubliche Duft, der bereits Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Als Cappuccino zubereitet, entfaltet dieser Kaffee sein volles Aroma und bietet ein unvergleichlich leckeres Geschmackserlebnis. Die Qualität und der Geschmack des “Apas” sind konstant herausragend, was jede Tasse zu einem besonderen Genuss macht. Ich bin unendlich dankbar für diesen wunderbaren Kaffee, der meine Morgenrituale und Kaffeemomente bereichert. Herzlichen Dank an die Kaffeemacher für die Hingabe und Leidenschaft, mit der sie diesen exquisiten Kaffee kreieren.
Hall Frank,
vielen Dank für diese sensationelle und herzliche Bewertung. Ich lieb dein Foto mit der Schokolade :-)
Britta