Precio socavado del Comercio Justo – Combos y el Poder del Mercado

En septiembre de 2019, una publicación en Facebook de Ángel Barrera causó mucha simpatía. El comerciante de café verde de Belco describe en detalle cómo el café certificado de Comercio Justo* se vende por debajo del precio de Comercio Justo en acuerdos cuestionables. Funciona como una cafetería al igual que es parte de una mezcla factual con una cafetería convencional.

Al final, los consumidores explotan de ignorancia. Este es un tema común en España, pero si se sacrifica la credibilidad del comerciante, se producirá una situación dudosa con los productos y se perjudicarán a largo plazo.

Al mismo tiempo, es sólo una anécdota de un discurso mucho más amplio: ¿hacia dónde se dirige el viaje de los cafés certificados? ¿Qué pasa con la confianza de los consumidores y las etiquetas? ¿Necesita una nueva certificación para el café “realmente justo” que garantice un mínimo impacto vital? ¿Te gustaría echar un vistazo a las etiquetas o hacer que Blockchain sea una realidad en el futuro?

Como cafeteros, tenemos la pretensión de entender temas complejos, de abordar cosas desagradables, de insertar cabos sueltos en un conjunto y de transmitir lo que hemos aprendido. Para aquellos que decidieron utilizar este artículo para ilustrar las diversas facetas de “Combos and Co”.

Hablamos con Max Havelaar de Comercio Justo , con grandes productores, con menores, y con comerciantes y productos, con el propósito de comprender diferentes perspectivas.

Entonces, ¿de qué se trata toda esta discusión? La respuesta corta es…no es fácil. La respuesta es mucho más amplia que antes en forma estructurada.

Para ello, hemos proporcionado un “autocontrol” para todos los tostadores. ¿Quizás no sabes como tostador si compras café de un combo? Raphael Studer, director general de Algrano, nos tiene las claves. Con Peter Lerch hemos podido conseguir otro experto que haya examinado los hechos y los cálculos en contraste.

Tratamos a todas las fuentes de forma anónima, excepto a las que nos han dado su consentimiento. Muchas gracias por tu confianza, el coraje para enfrentar las injusticias y encontrar palabras claras.

En tres partes discutimos nuestros problemas y oportunidades, y los caminos que hemos recorrido no tienen nada que ver con la situación.

Benjamin Hohlmann y Philipp Schallberger. Artículo original en alemán.

Traducción al Español: Kléber Cruz

*La palabra “Comercio Justo” se emplea como sinónimo de “FairTrade”.

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Combos: cuando el comercio justo ya no es justo

Los productos vienen como parte de la combinación

Imaginemos el mismo escenario: hemos gastado aproximadamente 15 millones de microproductos en cafés en todo el mundo y producimos cafés en una finca o parcela que no es ni siquiera más grande que tres campos de fútbol. Perteneces a una cooperativa que es tu socio central para todos los asuntos relacionados con el café.

La cooperativa le da acceso a conocimientos agronómicos que de otra manera le podrían ser negados. La cooperación brinda la oportunidad de comprar plantas de semillero y fertilizantes y pesticidas a bajo costo. La cooperativa también compra sus cerezas de café, las procesa para convertirlas en café transportable y trae su café al mundo. La cooperación es una puerta de entrada al mundo de la cafetería para los productos de cafetería. Una puerta para entrar a la que se puede acceder desde una tienda que no está disponible individualmente.

¿Cómo funciona el Comercio Justo – Max Havelaar?

La cafetería con certificación FairTrade es uno de los minoristas más grandes. FairTrade International certifica cooperativas, pero no productos individuales. Agropar a los productores en una cooperativa permite al Comercio Justo llegar a más productores a la vez y establecer estructuras democráticas en la organización de ventas. Esto significa que el minorista sólo puede vender productos individuales a una mayor parte del mercado. Ahora se pide a los propios productores que sigan las directrices de FairTrade International para poder comercializar su café como café certificado Fairtrade a cambio.

La comercialización basada en el sello FairTrade, o Max Havelaar en Suiza, garantiza un precio mínimo FOB de 140cts/libra (una libra del mismo tamaño: 0,457kg). Además, se paga a la cooperativa una prima de comercial justo de 20cts/lb. La cooperativa debe ser democrática en cuanto al uso del fondo común de primas e invertir en proyectos a gran plazo en la infraestructura necesaria.

Precio mínimo de comercio solo FOB 140 cts/libra 3.08 USD/kg de la mercancía se deducen los costos del exportador del país de origen (transportes, trámites, etc), servicios de secado (pelar, clasificar, limpiar), los costos de almacenamiento, los costos de financiamiento de los préstamos.

Las deducciones ascienden según la cooperativa de Perú a 25 cts/lb 55 cts/kg. La Cooperativa X obtiene del precio FOB aprox. 115 unidades/libra $2,53/kg. La Cooperativa X recibe un valor comercial primario de sólo 20 cts/lb 0,44 USD/kg.

Precio Minimo Comercio Justo	140 cts/libra	3,08 USD/kg
de este monto se descuenta
Exportador país de origen (Transportes, trámites de exportación)
Servicios de maquila / planta (limpiado, trillado, selección)
Costos de almacén
Costos financieros para créditos
Descuentos totales según la Coop de Perú	25 cts/lb	55 cts/kg
La cooperación X recibe el precio FOB	aprox. 115 cts/lb	2,53 USD/kg
La Cooperativa recibe el premio FairTrade	20 cts/lb	0,44 USD/kg

“140cts/lb es un precio que dura mucho más que nunca, considerando el nivel de precios del café lavado, lo que significa que el café se produce a un nivel donde los costos están con un margen pequeño”, dice Peter Lerch en un podcast con nosotros.

Sin embargo, estos 140cts han perdido valor en los últimos años ya que el fertilizante, los costos de vida y la mano de obra se han vuelto más caros. Sin embargo, a diferencia del precio del café del Mercado de Valores, lote 140 cts. Se han comportado en la mayoría de los casos significativamente mayores en los últimos años.

El gráfico debe tener el precio del mercado en un nivel superior al precio mínimo del comerciante Justo (azul) y el precio en el mismo momento (marrón).

Fuente: https://www.fairtradecertified.org/news/fair-trade-coffee-myths

En momentos en que el precio de la bolsa de valores alcanzado fluctúa fuertemente y cae repetidamente por debajo del límite psicológico de 100cts/lb, estos 140cts/lb son una bendición para muchos productores porque garantizan en precio mínimo. Lo más importante: se garantiza un precio mínimo.

Un mercado saturado

El mercado del café tostado es enorme. Al menos una de cada dos personas en este país consume café. Según la OCI, el consumo de café en el mundo representa un precio diario de entre el 1,5 y el 3 %. El consumo de café también se está extendiendo en Europa y se está acercando rápidamente a los mercados emergentes del Sudeste Asiático y América del Sur.

En Europa, el mercado del café parece estar en gran medida saturado; tiene una base menos amplia pero más profunda. Este año, el mercado se ha diversificado y ofrece cafés individuales, como las cápsulas, pero también hay una gran demanda de cafés grandes, que pueden usarse en una máquina con muchas más opciones automáticas.

Curiosamente, precisamente por eso se diferencian en los mercados que resultan especialmente interesantes en la próxima edición: el mercado de la cafetería alemana y el de la cocina. Los mercados difieren significativamente en todos los aspectos. En Suiza, las porciones individuales son el único líder del mercado de consumo final, mientras que en Alemania el “grano entero” sigue siendo el producto más vendido, incluso con más productos de la competencia.

El mercado alemán es dinámico y sus precios son excelentes, lo que le otorga un lugar destacado a nivel mundial. En Suiza, a veces encontramos una especie de "burbuja de compra". En Alemania, hay cenas para hombres y comida suiza. No se diferencia de un café.

La Federación Alemana del Café confirmó que sólo el 12% del total de café en el mercado de café estaba certificado (incluidas las certificaciones orgánicas, de Comercio Justo, Rainforest Alliance/UTZ). El total de la certificación FairTrade en Alemania alcanza sólo el 4,9%. (Confirmado en el Informe Anual y de Efectividad de TransFair 2019 – descargue aquí ).

Lo sabemos chateando en Instagram sobre la planta de sapos de Darboven que cuenta con productos certificados FairTrade con un mínimo del 5%. Darboven corresponde por lo tanto a una parte de Alemania, pero el porcentaje FairTrade sigue siendo espantosamente pequeño.

“El mercado del café de comercio justo se está desarrollando lentamente y sólo crece mínimamente”, dice otra fuente de una empresa alemana de tostado de tamaño medio.

Para el mercado alemán de cafeterías, es muy fácil de usar y de entregar al exterior del mundo, y el 4,9% de las cafeterías del mercado simplemente no son gran cosa. Y de alguna manera esto es lo realmente absurdo de todo el asunto: el Comercio Justo se ha convertido en un criterio idealista para el “consumo correcto de café” para muchas personas, pero la realidad de comprar café simplemente se ve diferente

Philipp Schallberger y Benjamin Hohlmann

La realidad es incluso mejor que lo esperado. Sólo alrededor del 33.8% del café verde certificado FairTrade termina en un producto de café tostado designado como Comercio Justo. FairTrade dice que es, después de todo, un aumento del 15% desde 2016. Y sin embargo: el 66% restante del certificado de café FairTrade se vende en el Mercado de los cafés convencionales, decide, sin certificados, aunque cumplan todos los requisitos para una prima. ¿Y quién cubre esta pérdida? Nadie. Una cosa más y con todas las aclaraciones: ¡Produce un 66% más de certificado de café Fairtrade y ningún otro proveedor!

El café FairTrade es ofrecido por VENTA

The flagrante excedente de café certificado por el Comercio Justo desencadena entonces extrañas flores en el lado de la venta al por menor: una y otra vez vemos que el café de Comercio Justo se ofrece con descuentos especiales en los supermercados. También se venden varios tostadores a un vendedor de cafés de comercio justo con descuentos. Es difícil para cualquiera aceptar la aprobación del menor o tener un producto certificado.

Ciertamente, atrae los clientes al supermercado con ofertadoras tentadoras para un producto, que luego compran otros productos, trae ventas adicionales y mantiene la máquina de capital en funcionamiento. Pero el mensaje de que puedes conseguir “café justo” a “precios baratos” es entonces simplemente erróneo – porque no funciona de esa manera.

Sí, estamos viendo la presión de los precios del mercado minorista; sí, estamos viendo que lo más barato sigue siendo genio en muchos lugares. Para estos productos, como el minorista Justo, se descalcifican en esta vía por precios más caros. Todos están discutidos de tal manera que están preparados, los precios son justos, etc., pero al final la cafetería es igual, todos están engañando.

Lo principal es que el café sea verde.

¿Recuerdas el experimento de pensamiento inicial de este texto? ¿Eres un pequeño productor de café? Luego regresamos allí, a una pequeña finca cerca de Ecuador. La dirección de la cooperación está en contacto con posibles competidores que necesitan una certificación de café Fairtrade, preferiblemente un café con historia, como es el caso de los cafés con historia. Tú, como productor, eres parte de esta historia, y más de una vez, solo una parte del trabajo puede realizarse en otros idiomas en comparación con una historia.

Los compradores potenciales analizan la situación con claridad: saben que en su mercado interno la demanda de café con certificación de comercio justo está estancada. Al mismo tiempo, los compradores ven que los miembros de la cooperativa han producido mucho café. El total de 50 contenedores que producen juntos cada año, 25 veces el certificado de Comercio Justo. El comprador potencialmente necesita un total del contenido de los cafés FT, pero la demanda es menor que la oferta. La dirección de la cooperativa también puede ver esto – después de todo, son hombre de negocio, como nos dijo Pablo (nombre ficticio), el jefe de una cooperativa Hondureña.

"Mira", dijo Pablo, "si puedo vender 2 en vez de 1 contenedor, pero quitar 1 contenedor de mercancías FT a precio FT, eso es bueno. Pero el hecho es que luego otorgo un rebaja para el segundo contenedor, para el de la mercancía convencional"

Pablo, Honduras

Nos preguntamos si es un deber, puede, quiere es – “simplemente es”. Haremos un combo allí.”

El combo es más bien un sistema de descuento y compra de café verde. Por lo tanto, hay que considerar el mismo producto, que incluye una negociación similar a la costumbre.

Si los componentes de las ventanas tienen certificado y no están disponibles, no hay razón para que se hayan preparado; este método es el mismo que el sistema de Comercio Justo, pero está pervertido. Sí, entierra la responsabilidad ética de los comerciantes y compradores de Café Verde. Un combo significa que el segundo contenedor (de café convencional) desaparece por un precio a menudo inferior al del mercado mundial. El precio medio de las cafeterías incluye un menú tan bueno como el actual.

Como explicó Peter Lerch: "La práctica de las combinaciones no solo es práctica con los cafés convencionales, sino también con los cafés orgánicos o certificados por Utz. Un ejemplo: el café orgánico suele valer +40 cts/lb y se puede vender solo. El combo sucede que se vende a +10. Lo mismo para Utz. El precio debería ser de +30 por el momento, pero el café se venderá a +10 o menos en el Combo".

Pedro Lerch

Un ejemplo de cálculo

Perú Grado 1, convencional: aprox. 127 cts/lb (9.7.2020)
	regular	estafa combinada
Café convencional	+30cts/lb (Plaza) (Diferencial de Perú)	Aprox. +10cts/lb (Combo)
Precio del mercado: 0,97 US$/lb al 9.7.2020	0,97 USC/lb	0,97 USC/lb
	127 cts/lb	107 cts/lb
Perú, Grado 1, Certificado FairTrade aprox. 160 quilates/libra (9.7.2020)
Precio mínimo FOB	140 cts/lb
Premio FairTrade	20 cts/lb
	160 cts/lb
Una posible combinación es realmente cierta
1 contenedor no certificado por 107 cts/lb (20 cts dentro del precio del mercado) 1 contenedor certificado por 160 cts/lbPrecio medio: 133.5 cts/lb para contenedores de ambos Por este motivo, la cooperación está sujeta a una tarifa de 20 USC/lb para el café sin certificación.
Un cálculo mixto correcto con el precio del mercado minorista versos así
1 contenedor no certificado para 127 cts/lb 1 contenedor certificado por 160 cts/lb. Precio promedio: 143.50. Pérdida por cooperación y máxima instancia agrícola: USC10/lb.

“En particular, en términos de precios en el mercado global, se pueden utilizar más combinaciones, pero hay una diferencia entre el precio del mercado global y el precio mínimo del minorista, justo por encima del 40%”, según Simon Aebi de Max Havelaar Suiza .

Como resultado, cuando los precios son realmente bajos, se reducen en mayor medida mediante los contratos combinados de proveedores y comerciantes.

Sin embargo, con todas las cooperativas o exportadores con los que hemos hablado sobre los combos, escuchamos historias similares. El exceso de oferta de café CJ es tan drástico que muchos productos a menudo están “felices” si pueden vender su café y no se quedan atascados con él. “El alcalde de las cooperativas tiene muchos certificados en este sentido y pretende vender el primer FairTrade Orgánico, entre ellos FairTrade, Rainforest Alliance y UTZ”, intervino Peter Lerch. Este orden lo determina el líder de los primates.

Otras cooperativas con el hemos hablado están simplemente frustradas y han perdido la fe en el sistema. El hecho de que no es “el sistema” en sí mismo el responsable, sino los que operan dentro de él, debe quedar claramente establecido aquí.

El Comercio Justo no depende del documento de política. Fairtrade es una ONG. Los costos de las estructuras son altos, el Comercio Justo también es una máquina de certificación, pero: el Comercio Justo es algo así como “la democracia bajo el sello” – Dios sabe, no perfecta, inadecuada para muchos, pero sin embargo algo de lo mejor que tenemos.

Simon Aebi, de Max Havelaar Suiza, se preocupó inicialmente por la evolución de las prácticas comerciales. FairTrade International no solo observa, sino que todo le contradice. Pero Aebi dice:

"No podemos resolver las prácticas comerciales desleales únicamente mediante la regulación de la norma de comercio justo y las auditorías, sino sólo junto con las organizaciones de pequeños agricultores, comerciantes, procesadores y licenciatarios. Con el fin de discutir este tema abiertamente, Fairtrade International fue invitado a una reunión el 23 de mayo de 2019 en Amsterdam sobre posibles soluciones

Simon Aebi, Director Comercial, Fundación Max Havelaar Suiza

FairTrade International ha aclarado su distanciamiento de las prácticas Combo, pero también tiene control sobre ambos países, por lo que su capacitación en prácticas se basa en los criterios reales de Fairtrade.

"Los contratos en cuestión no son ventas de comercio justo, sino ventas convencionales que se celebran por debajo del precio de mercado. En nuestra opinión, el tema de los combos debe discutirse más con todos los actores a lo largo de la cadena de valor y todos los actores deben ser Conscientes de que las prácticas comerciales desleales conducen a una situación de pérdida a largo plazo (…) El comercio justo puede resolver este desafío por sí solo. La responsabilidad recae en todos los actores a lo largo de la cadena de valor”.

Aebi tiene razón, se trata de la responsabilidad. Lo que se puede rastrear en este mecanismo la manera de un libro de texto es a saber, la transmisión de responsabilidad a lo largo de una cadena de suministro.

Lo que ayuda a esta circunstancia es el anonimato en esta cadena . La distancia espacial entre los productos y los consumidores es tan grande que el rostro sonriente y el sentimiento de la esposa de un cafetero en el envase pueden crear una sensación de cercanía.

Además, este es un producto certificado, y por eso es justo para quien pagó el precio solo por él. En realidad, pero en la práctica, a menudo no, a menudo solo tiene un precio moderado.

Tal como están las cosas, el trabajo en este mecanismo ha llegado a la etapa final, los consumidores están ocupados en el mercado. Compran café de comercio justo que justo el sello porque el propio café cumple con las directrices de comercio justo. Sin embargo, al mismo tiempo, se convierten en víctimas de un mecanismo que socava la idea básica del comercio justo. Aquí es precisamente donde el comercio justo ya no es justo – y el comercio justo en sí mismo sólo puede mirar. Por ahora… pero llegaremos a ese punto más tarde. Hagamos ahora las preguntas que necesitamos hacer:

¿Quién se beneficia?

• Principalmente tostadoras muy grandes. Aquellos que realmente necesitan mucho café y para quienes el café certificado por el Comercio Justo debe ser parte de su cartera
• Normalmente hay tostadoras de granos, porque necesitan más café… para tostadores medianos para cafés de una sola porción, cápsulas, etc., este sistema es menos interesante porque menos certificado, pero ciertamente también es adecuado para tostadores grandes.
• Los mayores comerciantes de café en Europa: DE, Holanda y Francia
• Las tiendas no cuentan con más que una gran cafetería, en el sistema al aire libre hay muchas opciones.

¿A quién perjudica?

• La credibilidad del comercio Justo es muy importante, aunque no sea un problema directo del comercio Justo.
• Es mucho más probable que se trate de un trabajo de mala calidad en productos de Comercio Justo.
• Nadie es perjudicado por el Comercio Justo, sino por la buena fe en una cadena de comercio verdaderamente justa. Un producto que se ha utilizado en un sistema similar requiere mucha persuasión para convencer al propietario de un sistema igual de simple.

¿De quién es la culpa?

• Para hacer la pregunta de la culpa en un sistema bien engrasado, donde todo el mundo está a poco avergonzado, no puede / no debe / no debe salir con palabras abiertas, todo el mundo es en parte culpable
• Lo único que importa es la decisión de comprar, no el consumidor. Los consumidores siempre están en la oscuridad aquí por una vez.
• El tostador sería, por lo tanto, el primero en la cadena de culpa en asumir la responsabilidad.
• Luego viene el comercio que “inventó” los combos
• Pero el comercio se ve presionado para llegar a estas soluciones, porque los que no participan no venden a los grandes jugadores.

¿Cuales podrían ser las soluciones?

• ¿Dejar de beber café de Comercio Justo? Entonces la demandaún menor y más café CJ termina en el mercado convencional
• ¿Beber más café FairTrade? Sí, y comprueba con el minorista y el tostador para asegurarte de que no son cafés combinados.
• Así que necesitamos educación, y podemos proporcionarla a través de precios transparentes que sean accesibles para todos.
• Peter Lerch sugiere: poner a disposición del público diferenciales de mercado transparentes para los distintos cafés, controlados por una institución independiente , y señala que “la aplicación sería difícil, ¿quién es independiente?
• ¿Vender café de comercio justo más caro, aunque no sea automáticamente más desde el punto de vista sensorial? Sí, porque “justo” no es suficiente para la vida. La solución es un mínimo vital de vida (ingreso digno).

¿Qué es el Comercio Justo a esto?

El gran reto de Combos es que los contratos en cuestión no son ventas de comercial justo, sino ventas convencionales por debajo del precio de mercado.

El estándar del Comercio Justo solo regula el comercio de materias primas certificadas de Comercio Justo, pero no las transacciones comerciales convencionales. Con el organismo de certificación y control, FLOCERT, en su calidad de organismo de certificación y control, es realizado por auditores independientes para comparar las operaciones realizadas en las condiciones del Comercio Justo (pago de precio mínimo, prima, plazos de pago, etc.). FLOCERT no tiene la facultad de auditar las transacciones comerciales que no sean de Comercio Justo. Esta restricción implica la imposibilidad práctica de que FLOCERT detecte combinaciones en una auditoría, así como problemas con los hechos.

Simón Aebi

¿Y qué cambiará el Comercio Justo?

FairTrade quiere evitar los combos, dice Aebi, " porque esta práctica comercial debilita a los pequeños agricultores y, por lo tanto, contradice claramente la filosofía de Fairtrade ". A continuación se indican algunas de las medidas que el comercio justo ha aplicado hasta ahora para contrastar los combos y otras opciones comerciales prácticas:

¿Qué opinas de los grandes tostadores?

Los dos mayores minoristas de Suiza, Migros y Coop, han afirmado que no hay café de las tiendas combo en sus estantes. Los cafés Migros tienen tostados de Delica AG, que es el mayor de los cafés Coop y los tostados de UCC. La compradora de café verde de Delica, la tostadora de café de Migros, aseguró:

“Mientras compren el café para los productos Migros, no existirá.”

Bruno Feer, Comprador Senior de Café, Delica

“Deberíamos preguntarle a los grandes”, seguíamos escuchando de los compradores de café verde. Sólo el mundo real tiene decenas de apetitos para quienes lo aman.

¿Qué tipo de responsabilidad tiene el alcalde?

Algo surgió de nuestras conversaciones: en un sistema que funciona si todos los participantes, si todos pasan la responsabilidad a la siguiente persona, entonces la compra de café verde tiene la mayor responsabilidad. Porque esa es la posición que finalmente compra los cafés, para mantenerse dentro de los objetivos de la empresa. El Departamento de Compras de Café Verde conoce el sistema Combo – y si no, los compradores saben que un café de Comercio Justo no puede ser tan barato.

Esta posición es como un solo actor, con la misma causa o efecto, pero el sistema se puede utilizar de la misma manera que el café. El papel de la compra de café verde es la bisagra. Mientras que la compra de café verde se basa en herramientas digitales, los arreglos reales se hacen entre personas.

El conocimiento es poder y, por lo tanto, responsabilidad. Quien conoce tales prácticas, ejerce este poder, es responsable de ello. Esto significa que las dos personas se combinan de forma que no depende de la actividad interna del responsable de la compra del café green. Sí, incluyendo esta persona tiene ceder bajo la presión del cliente – el cliente quiere pagar menos, que así sea. Y sin embargo, recae en el departamento de compras.

¿Qué papel juegan los comerciantes aquí?

El comercio de café quiere revender el café. Cuanto más competitivos son los jugadores, más competitivos son.

El comercio ha introducido las prácticas de Combos y Confidenciales para obtener ventajas por el momento y aumentar el potencial de márgenes. Ahora tiene potencial para explotar tanto tiempo y el solo comercial se puede ver en el apogeo de la competencia y participación en licitaciones para grandes tostadores. Por supuesto, también tendría la oportunidad de proporcionar información y rechazar estas prácticas.

Comercio antiguo, comercio nuevo

El mercado de café ecológico ha experimentado grandes cambios en la última década. Las demandas de los grupos de consumidores son más exigentes y han aumentado la presión pública para que la cadena de productos básicos sea transparente. En cada caso, los tostadores pueden comunicarse entre sí en la cafetería.

Muchas de las tostadoras, las historias románticas y las imágenes de la producción de cafés son ideales para una comunicación sencilla. Sin embargo, también estamos notando un cambio aquí. Una importante demanda de transparencia es significativa porque el comercio de café verde tiende a cambiar.

Todos los clientes comerciales son más avanzados y actúan como una plataforma digital, completamente transparente, e integran Blockchain en su dispositivo. Otros, como los agentes son muy tradicionales, suelen practicar lo contrario. Las propias demandas, o las demandas de los clientes, no hay transparencia española, entonces el potencial para una práctica comercial extraña aumenta.

Una de las empresas más grandes del mundo del café y el café, que está en el mercado, un exportador y una contraparte, un importador, trabajan juntos. Estas conexiones han crecido durante décadas. Y a medida que el comercio ha ido creciendo, también lo ha hecho la gente, lo que por supuesto hace el trabajo de todos mucho más fácil. Al mismo tiempo, también es importante mirar allí, porque donde el conocimiento se une al poder, incluso exclusivo, el potencial de prácticas comerciales cuestionables es mayor que en otros lugares.

¿Es más absurdo que los combos? Sí – Confidenciales y “defectos”

Absurdo 1: Confidenciales

Hemos aprendido que los combos son casi un mal necesario para muchos productos. Sin embargo, durante la investigación para este artículo aprendimos algo más. ¿Hay algo más perverso en los combos? Sí: estos están familiarizados con la confianza .

Recibimos este mensaje de Whatsapp de una de las páginas de la página de producción de café:

“Los combos deben diferenciarse de los confidenciales: with los confidenciales, the comprador only compra café de comercio justo, paga el precio de comercio justo al cultivador según el contrato oficial y luego pide al cultivador que le devuelva el valor del “descuento confidencial”

Productor de café anónimo de café

No entendíamos exactamente lo que estaba pasando, así que lo investigamos, y era cierto – emitió un contrato para el café FairTrade, porque está comprobado por FLOCERT . El pago está aquí. Nada es cuestionable todavía.

Sin embargo, más tarde, en algunos casos, el comprador exige y “descuento confidencial” al exportador. ¿Y por qué?

“A menudo porque el comprador tiene un esfuerzo extra en la comercialización del café de comercio justo, que a su vez tiene que ser cubierto”, según nuestra fuente.

Productor de café anónimo de café

Esto es especialmente importante en lo que respecta a la mezcla y los volúmenes. Lo hemos dicho, no podría ser más absurdo.

Incluso duelo.

No se hacen preguntas sobre el juego del comprador, lo que significa que tiene que participar en un esfuerzo por centrarse en el aumento de los márgenes. Saludos del Lobo de Wall Street.

Absurdo 2: Devaluación del precio del FT por defectos

La certificación de comercial justo se aplica a los cafés que cumplen normas de producción claramente definidas, pero no normas de calidad. Las mezclas de comercio justo que conocemos en grandes cantidades son generalmente mezclas cooperativas y no microparcelas. La calidad va de buena, un pedido, con varios defectos. Para muchos clientes, existen especificaciones específicas para los cafés en FT que los otros cafés del mundo y la calidad realmente juega y papel secundario para muchos, confirma una fuente de uno de los principales tostadores alemanes.

Si en la habitación del comprador hay una cafetería verde, encontrará un artículo defectuoso, un menú con una reducción de precio, incluida la calidad del objeto principal del contrato.

Esta práctica no está permitida.

“Incluyendo el café tenía 90 defectos, no se puede hacer ningún descuento por la calidad”, continuó Lerch.

Pedro Lerch

Sin embargo, parece que a menudo se exige un descuento por calidad y el café solo se acepta en estas condiciones. Desafortunadamente, es difícil probarlo, pero no hay ninguna parte de las cuentas.

Coraje: lo que hace falta para que hablemos de ello.

En nuestra nueva investigación para este artículo, una palabra se cernía constantemente sobre nuestras cabezas como una espada de Damocles – discreción. Algunos tostadores exigieron discreción porque no estaban seguros de si el café era un combo o no y no querían “manchar el nombre de nadie”.

Los compradores exigieron discreción, ya que “actúan en nombre de los tostadores”. Los productos están disponibles con una simple discreción para tener más efectos dependiendo de los nombres del juego.

Sin embargo, en estos casos específicos de Combos y Confidenciales, la discreción sólo se justifica cuando es necesario proteger a las personas. Lo hemos hecho en este artículo. Sin embargo, no hay razón para no hacer públicos los hechos y no explicarlos. Los bebedores de café deben saberlo y ser aún más críticos.

Necesitas tener todo en tu corazón para tu vida. Especialmente diseñado para la producción de ingredientes no diminutos que quedan deliciosos en esta temática. Incluyendo después de varios seguimientos a contactos de varios años, solo recibimos respuestas muy superficiales, si es que las recibimos.

Un contacto de Honduras, sin embargo, fue abierto . La descripción es como cooperativa tenían que hacer descuentos durante varios años para poder vender café. “Esto ha disminuido, pero en realidad ya no sucede (…) excepto a dos compradores que exigen un descuento cada año para el café con certificación FT”.

Más voces de Perú confirman esta práctica. Tanto el Perú como Honduras son los principales países productores de café cuando se trata de café de comercio justo.

Seguimos observando que los primates mantienen una relación de cooperación con el exportador. Sin embargo, no hay dos cooperativas que sean exportadoras al mismo tiempo. A través de la interacción entre el exportador y la cooperativa, los productores cometieron irregularidades.

"En teoría, el exportador tiende a ser 100% de la primaria de CJ a la cooperativa, pero en varios casos conocidos por nosotros esto tampoco sucede. (…)" El exportador se queda con una parte considerable de la prima y pasa una fracción a la cooperativa

Fuente del Perú

Hemos oído hablar de muchos casos individuales en los últimos meses. Sin embargo, parece que estos casos individuales deben tener un patrón más grande y no son tan raros. Todos nuestros contactos tienen hombres y mujeres que tienen “oído” entre los hombres de confidencialidad, combos e irregularidades. Un menú de combos viene con excelentes socios, o una cooperativa es un nuevo vendedor, como resultado del descuento de bienvenida.

La mencionada fuente de Honduras también tiene el corazón de los escritos que están hechos con precisión y sin ningún punto.

Las combinaciones se presentan en una forma diferente para comercializar la cafetería de los pequeños productos. El mayor esfuerzo de los criterios de cumplimiento sucede a nivel del productor. Es más exigente y pierde más con el tema de los combos. Una cooperativa busca el certificado FAIRTRADE, para buscar más ingresos a sus productores de la manera más justa posible. Pero cuando solo puedes vender el 50% de tu producción Fairtrade, este producto Fairtrade no atrae la certificación de los productos. FAIRTRADE es supervisor de mucho más que los proveedores y exportadores, siendo particularmente notorio el incidente de los combos.

Fuente de Honduras

Aparte del coraje, necesita tener esa visión y una acción dentro de Clara, como Bruno Feer, el comprador del café verde de Delica, que no dejó claro como ningún otro comprador que no tolerará los combos mientras compre café. Necesitamos estas fuertes convicciones. Como organismo experto, los departamentos de compras deben conocer todas las prácticas, rechazar las ofertas que indiquen combos con agradecimiento y actuar a conciencia, especialmente hoy en día.

¿Quién tiene el comercio justo? Simon Aebi ha descrito el plan para implementar Fairtrade. Algo está pasando, aunque lentamente. En otras palabras, debería probar prácticas comerciales prácticas que se puedan presentar en una versión FLOCERT https://www.flocert.net/de/ueber-uns/qualitaet-und-einsprueche/. Nos gusta esta apertura de Max Havelaar de FairTrade para invitar a la crítica valiente.

¿Podría ser que, como tostadora de café, compré un café de un combo sin saberlo?

Raphael Studer de Algrano tiene números:

Cambiar. ¿Necesita una nueva etiqueta?

Este artículo contiene el conjunto más completo de realidades de interacción entre la diversa gama de cadenas de cafés de Comercio Justo.

¡Es complicado!

Y queda por ver qué etiquetas tendrán qué tareas en el futuro, y qué certificados han cumplido su propósito y serán reemplazados.

Es fundamental clasificar la expresión de una etiqueta y comparar la realidad. Gebana tiene un paso valioso y, en nueva opinión, con visión de futuro con motivación del 20º aniversario. “No hay un producto justo, el comercio justo es un proceso”.

Esta clasificación es particularmente importante para la credibilidad de un certificado. Anunciar más de lo que ha logrado es perjudicial para la confianza. Se necesita una gran precisión en la descripción de los dispositivos y la consecuencia de los certificados y etiquetas. Al mismo tiempo no podemos etiquetar la ética. Es necesario negociar el precio directamente con los productos.

Una folclorización de imágenes como "café tradicionalmente cosechado a mano" es problemática. Significa que tiene mejor calidad con la recuperación manual. En el mercado de productos básicos, sin embargo, no hay envíos exprés, pase lo que pase.

Benjamin Hohlmann y Philipp Schallberger

Una definición de alta precisión de los medios de comunicación y la transparencia tiene un efecto tan efectivo que es particularmente importante escuchar muchas de las críticas en los medios de comunicación y el lenguaje que es claramente visible en un sistema que se utiliza para máquinas como combos y combinaciones confidenciales .

Un futuro para la venta de Comercio Justo

El comercio justo allana el camino. The sell ayuda a asegurar que se pueda alcanzar un mínimo de venta para el café. En épocas de bajos precios en el mercado de valores, este es un rojo de casos decisiva e importante. Tiene este espíritu que continúa la discusión.

Después de todo, la certificación de comercial justo se tomó originalmente para convertir una cuestión compleja en un nombre y un logotipo fácilmente comprensibles.

Pero los objetos de la etiqueta no ayudan a los productosres a salir de la pobreza. Sole proporciona protección contra dificultades aún mayores, en vínculos de bajos precios en el mercado de valores. Debemos trabajar juntos para asegurar que los requisitos mínimos de la etiqueta de Comercio Justo se convertirán en el estándar mínimo para toda la industria.

Al igual que con el “Punto Verde”, debe ser el caso del café que no se puede lograr bajo los criterios del actual sello de Comercio Justo. El costo de producción depende de los cubiertos por lo menos. Se vuelve realmente justo cuando todavía queda algo de lo que vivir.

Propuesta 1: Precio mínimo de compra de plantas grandes de tostado

Respecto a las plantas más grandes de tostado, a medio podría ser que, a partir de 2022, la etiqueta de comercialcio justo sólo pueda ser exhibida por las plantas de tostado que comprenda al menos el 30% de su café con un precio mínimo de compra. Un calendario corresponde al período de pedidos anticipados para el año 2030, lo que significa que el café tendrá un precio mínimo correspondiente al coste de producción.

Esto es para eliminar la práctica de vender el tostado que ha sido descrita en las etiquetas privadas “justas”, que, si se examinan más detenidamente, representan solo una fracción de los cafés comprados con arreglo a las normas del comercio justo.

El comercio justo reduce su comunicación dejando “justo” como impresión. Sin embargo, el adjetivo “justo” difícilmente puede justificarse y, de hecho, sólo puede dejar de hacerlo en un contexto como el de la producción de café, que está constantemente plagado de desigualdades y prácticas injustas. En este caso, el precio del comercio es tan importante como el costo de producción, y el costo de vida es mucho menor, y el precio del producto también es pequeño. Hacer que los consumidores se “sientan bien” es una tendencia problemática que juega demasiado fácilmente en las manos de las a menudo tan lujosas y alegres campañas de café.

Propuesta 2: Definición de ingredientes vitales para los productos del café y el comercio de uno solo

Requiere transparencia y honestidad. El comercio justo tiene que ponerse al día si quiere desempeñar un papel en tiempos de nuevos y trascendentales impulsos de un movimiento post-certificado (véase también transparencia.coffee). En este sentido, es probable que el Comercio Justo sea la principal oportunidad para impulsar la industria de la certificación.

Necesitamos un intercambio social sobre los precios en las parcelas y los ingresos mínimos vitales, la recopilación de información sobre los costos de producción y los costos de vida que hacen posible una vida decente. Tiene mucho que ver con Fairtrade, con sus ramificaciones rojas, lo que contribuye al proceso de toma de decisiones para la recopilación de estos datos y un alto nivel de sensibilidad.

Una opción basada en el Comercio Justo, con la densidad de información y disponible, haga público y publique el ingreso mínimo vital específico por cooperativa. Este negocio, los consumidores y las tiendas del actual Sabrían cuál es el costo de vida en un lugar específico y cómo un precio de café realmente justo podría contribuir a esto.

¿Y quién más?

En el caso del café, sólo se puede definir un estándar ISO para la sostenibilidad y la trazabilidad, similar al estándar de 2019 para el cacao .

Requiere la protección de las asociaciones nacionales de cafés, por parte de la Federación Francesa de Cafés, pero no hay ninguna demanda. El comercio justo por sí solo se encuentra en una posición difícil, con una posición negociadora deficiente frente a las empresas tostadoras.

Todo en el mundo es así: las pequeñas marcas de tomate, como nosotros, pueden crear ambiente y están obligadas a actuar como punto de referencia de una manera completamente diferente. Los grandes, para quienes los combos y los confidenciales son importantes, deben actuar.

Requiere una inmensa solidaridad de todos los actores del comercio. Algo menor no puede ser nuestro objetivo.

Benjamin Hohlmann y Philipp Schallberger, julio de 2020

Traducción al Español: Kléber Cruz

Artículo original en alemán.