¿Por dónde empezar?
Nuestra Academia de Café
Ya sea que recién estés comenzando en el mundo del café, ya te apasione o ya trabajes como profesional, en nuestra academia encontrarás el punto de entrada adecuado .
Ofrecemos numerosos cursos , algunos de los cuales se complementan entre sí, pero también se pueden realizar de forma independiente.
En esta página puede consultar nuestro programa de cursos. Encontrará descripciones detalladas, fechas y opciones de reserva en "Detalles y Reservas".
¿No sabes por dónde empezar?
Aquí te ofrecemos orientación sobre cómo podría ser tu formación profesional en café o tu formación de barista en casa.
Escuela de café de Basilea
El café se compone de entre un 90 % y un 99 % de agua. Lo filtramos de cinco maneras diferentes, lo que permite simular muchos tipos de agua.
Con nuestro socio BWT no solo filtramos el agua perfecta para el espresso y el café filtrado, sino que también mostramos qué aguas no tienen buen sabor.
Todas las máquinas de café expreso comerciales están equipadas con calderas dobles o múltiples y ofrecen una precisión de temperatura absoluta.
Con nuestras máquinas podemos demostrar no sólo el efecto de la temperatura sino también de la presión en la extracción.
Nuestra área de catación está equipada para la cata profesional de café a cargo de expertos sensoriales. Con tres calificadores Q certificados, siempre estamos actualizados y calibrados.
Más de 20 métodos diferentes de café de filtro completan nuestra barra de preparación. Un espacio experimental para cursos de café de filtro y campeonatos de la Brewers Cup.
Una herramienta importante para comprobar la calidad del café. Incluso le dedicamos una entrada de blog aparte.
Nuestras academias están equipadas con modernos molinos eléctricos, tanto molinos monodosificación como molinos con tolva tradicional.
Contacto y consultas
¿Tienes alguna otra pregunta sobre nuestros cursos? ¡Esperamos tu respuesta!
Su persona de contacto: Ellen Nijssen-Zwahlen
Correo electrónico: kurse@kaffeemacher.ch