... und jetzt muss ich ausholen, sorry schon jetzt für die Langfassung. Ich liebe ja abgöttisch Euren Mamy. Für mich ist der Mamy der beste Espresso der Welt. Denn der Mamy ist "dickflüssig", hat ein mega Crema, hat den typischen Kaffee- bzw. Espressogeschmack und eine Note von Spekulatius. Doch leider kann ich Espresso mit Koffein nicht so oft trinken, da ich dann leider manchmal abends nicht einschlafen kann. Also bin ich schon seit Jahren auf der Suche nach einem Espresso (entkoffeiniert), der mir auch wirklich schmeckt. Bisher gab es da von den Kaffeemachern ja nur den Sueño. Den habe ich mal probiert, aber leider konnte ich mir den nicht mal schönreden. Sorry, das ist nicht böse gemeint. Geschmäcker sind einfach unterschiedlich. Aber dieser Sueño traf leider überhaupt nicht meinen Nerv. Und so suchte ich weiter und war gezwungen, fremd zu gehen. Ich habe viele Sorten anderer Röstereien ausprobiert und war immer unglücklich. Doch eines Tages, als ich wieder mal meinen Mamy nachbestellt habe, habe ich zufällig gesehen, dass es jetzt eine zweite Sorte gibt, nämlich Shakisso. Also sofort bestellt und mich angetastet. Bis ich alles soweit hatte, hat es - wie so oft - ein paar Brühungen gebraucht, aber dann ..., dann war ich so richtig überzeugt. Fruchtige Noten hatten mich bisher nie wirklich begeistert. Hier ist das anders, da die fruchtige Note aus meiner Sicht nicht nur eine Note ist, sondern die Brombeere hier ganz klar hervorsticht. Und zwar so klar, dass sie nicht verfälscht ist und daher "rein" bei mir ankommt. Das wiederum mag ich. Ich schmecke auch das schokoladige und ein wenig Lebkuchen, aber ich empfinde, dass Brombeere deutlich kräftiger hervorsticht. Dieser Espresso ist aus meiner Sicht leicht sauer, was ich vielleicht noch durch eine Veränderung in der Brühung optimieren könnte. Aber so wirklich nötig ist das gar nicht, weil diese Säure extrem gut zur Brombeere passt. Hätte nicht gedacht, dass eine säuerliche Fruchtnote mich wirklich begeistern kann, da ich da bisher wirklich nicht "drauf stand". Aber hier ist das wie gesagt ganz anders, da so deutlich und unverfälscht. Übrigens, ich mach bei Mamy den Nachgeschmack nach dem Trinken, allerdings nie länger als 5 Minuten. Danach verändert sich der Nachgeschmack bei Mamy irgendwie immer ungut im Mund, was keine Kritik ist. Hier bei Shakisso ist das genial anders. Ich habe das Gefühl, der Nachgeschmack wird von Minute zu Minute besser und ich mag hinterher nichts trinken oder essen, weil der fruchtige Geschmack immer noch (schön) vorhanden ist. Also, alles in allem, habt Ihr hier einen wirklich schönen Espresso kreiert und ich bleibe dieser Sorte treu und gehe nicht mehr fremd ;-) Daumen hoch und gerne Mamy als entkoffeinierte Version rausbringen :-)

Dieser neue Decaf-Espresso (1:2,3 - 25 Sek) schmeckt mir wunderbar im Cappuccino. Durch seine starke, etwas dunkle, langanhaltende Schoko-Note wirklich lecker - ohne viel Bitterkeit, sondern eher mit einer ganz leichten Fruchtigkeit.
Sehr empfehlenswert! Ich werde jetzt wohl zwischen Sueño und Shakisso hin- und herwechseln.

Das ist euch wirklich gelungen liebes Kaffeemacher:innen-Team, ich hoffe diese Röstung findet dauerhaft in euer Sortiment.

Gleich nochmal bestellt, weil spitze.

Bombe! Wirklich leckerer decaf

Sehr leckerer Decaf mit interessanten Geschmacksnoten. Ich bin immer wieder überrascht, dass es zunehmend entkoffeinierte Kaffeesorten gibt, die den koffeinhaltigen Sorten in nichts nachstehen.