Home / Kaffee Sortiment / Suke Quto, Espresso aus Äthiopien

Suke Quto, Espresso aus Äthiopien

Menge: 250g

250g

11,90 €

47,60 €/kg inkl. MwSt

Lieferzeit 1–3 Werktage

Bestellungen bis 12 Uhr verschicken wir in der Regel noch am selben Tag

Suke Quto, Espresso aus Äthiopien

Dieser Kaffee ist leider ausgetrunken, es ist jedoch geplant, dass er mit der nächsten Ernte wieder zu uns kommt .

Ein eleganter , sommerlicher Espresso. Dieser gewaschene Kaffee von der Suke Quto Farm aus Äthiopien ist blumig in der Nase, zeigt Geschmacksnoten von frischen Aprikosen und Milchschokolade und hat einen langen Nachgeschmack der uns an Limetten erinnert.

Geröstet für Espresso, Cappuccino, Café Crème

Zubereitung in der Siebträgermaschine oder mit der Herdkanne bzw. Mokka Kanne

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.

Rohkaffee-Infos

Herkunft: Äthiopien, Guji, Shakisso Woreda

Produzent: Suke Quto Farm Members (287 Produzierende)

Sorten: Kurume, Welicho. 100 % Arabica.

Nachernteprozess: entpulpt, fermentiert unter Wasser, gewaschen

So würden wir den Suke Quto zubereiten

Brühverhältnis	1:2,5
Bezugszeit (Sek.)	27-30
Temperatur	95°

Philipp erklärt das Brührezept (Kurzvideo)

Langvideo mit Grüßen an Christiano Ronaldo

Sehr fein, leicht und fruchtig, pur oder auch mit Milch ein Genuss. Bekam von Freunden schon den Kommentar, er schmecke süß und fruchtig wie ein Saft. Hammer Abgang und Nachgeschmack

Der Espresso ist eine schöne Abwechslung für den Sommer. Ich habe den Espresso nach Empfehlung bei 95° im Verhältnis 1:2,5 mit meiner Siebträgermaschine gebrüht. Bei einer Bezugszeit von ca. 27 Sekunden fand ich den Zitrus-/Limetten-Geschmack noch recht dominant, während bei einer Bezugszeit von 30 Sekunden deutlich mehr süße Frucht und vor allem Milchschokolade erkennbar war. Daher war die 30 Sekunden Variante mein Favorit.
Fazit: ein sehr schöner Espresso

Hat sich wegen seiner Fruchtigkeit zu meinem Liebling entwickelt

wirklich sehr leicht und blumig, schaut das tolle Video mit der Brühempfehlung, bei einer ratio von unter 2,5 ist er mir auch zu doll und lässt sich nicht mehr gut differenzieren, das ist mir oft passiert, weil ich ihn irgendwie nicht sooo leicht eingestellt bekommen habe wie andere bzw häufiger aus Versehen überextrahiert und dann nach 40 Sekunden mit noch zu wenig in der Tasse abgebrochen habe, dann ist das Steinobst und die Breite der Nachgeschmäcker schnell weg. Die gelungenen Espressi waren wundervoll.

So einen guten Kaffee habe ich wirklich lange nicht mehr getrunken. Habe gleich vier Packungen bestellt. Schade, dass keine 1 kg Packung angeboten wird. Das würde ne Menge Verpackungsmüll sparen.