Wahrnehmung: Fruchtige Aromen mischen sich mit Schoko-Aromen. Ich nehme deutliche Säure und einen weichen satten Nachgeschmack wahr.

(Bei diesem Kaffee war es im Gegensatz zum Apas oder dem Dreispitz auch nicht so leicht den richtigen Mahlgrad zu finden. War auch schwieriger mit der Crema.)

Der Suke Quto ist ein fruchtiger aromatischer Kaffee. Als Espresso ist er mir allerdings zu „sauer“, unabhängig von der Anpassung von Mahlgrad und Extraktionszeit. Ich mag Säuren nicht so sehr im Kaffee.

Sehr gut fand ich ihn als Café Latte.

Sehr fein, leicht und fruchtig, pur oder auch mit Milch ein Genuss. Bekam von Freunden schon den Kommentar, er schmecke süß und fruchtig wie ein Saft. Hammer Abgang und Nachgeschmack

Mir zu dunkel geröstet, von dem Spritzigen kann ich nicht viel merken, und ich muss mit der Temperatur deutlich runtergehen. Aber ich steh auch auf TW und Sey :)

Die ersten Bezüge habe ich mit meinem Standardverhältnis von 1:2 bezogen, aber hier macht es definitiv Sinn, sich an der Empfehlung der Kaffeemacher zu orientieren. Also Temperatur hochgestellt, 1:2,5 in etwa 37 Sekunden (Lelit Mara X mit langsamerem Druckaufbau) und schon kam das Fruchtige durch, ohne zu sauer zu sein. Ich kann hier auch empfehlen, einen 'versehentlichen' Lungo beim Mahlgrad einstellen nicht wegzugießen, sondern mal zu probieren. Zusammenfassend: Kurz bezogen schmeckt er etwas beliebig, lang bezogen wird er interessant

Der Espresso ist eine schöne Abwechslung für den Sommer. Ich habe den Espresso nach Empfehlung bei 95° im Verhältnis 1:2,5 mit meiner Siebträgermaschine gebrüht. Bei einer Bezugszeit von ca. 27 Sekunden fand ich den Zitrus-/Limetten-Geschmack noch recht dominant, während bei einer Bezugszeit von 30 Sekunden deutlich mehr süße Frucht und vor allem Milchschokolade erkennbar war. Daher war die 30 Sekunden Variante mein Favorit.
Fazit: ein sehr schöner Espresso