Meine erste Bestellung des Henrique Anfang März mit einem Röstdatum Mitte Februar war ein absoluter Genuss. Sowohl meine Freundin, eine Liebhaberin von Cappuccino, als auch ich, ein Espressoliebhaber, waren restlos begeistert von der Qualität dieser Bohnen. Die 250g-Packung war im Nu leer, und wir waren uns sicher, dass wir "unsere" Bohnen gefunden hatten. Daher bestellten wir im April voller Vorfreude eine 1-kg-Packung nach. Doch nun sind wir enttäuscht und ratlos zugleich, denn der Geschmack des aktuellen Henrique ist überhaupt nicht vergleichbar mit dem vorherigen. Trotz unveränderter Einstellungen und frischer Bohnen gelingt es uns einfach nicht, das gleiche Geschmackserlebnis zu reproduzieren. Eine bedauerliche Entwicklung!

Die Lieferung kam sehr schnell bei mir an. Tolle Idee der Kaffeemacher:innen ist die beiliegende Einladung zu einem Online Kaffeetalk. Auf den diesen freue ich mich schon.

Henrique läuft zuverlässig mit dem beschriebenen Rezept und bildet eine haselnussbraune Crema. Die Vorfreude auf den ersten Schluck hat er also geweckt. Die Textur ist angenehm, eher flüssig. Der Espresso ist mir aber im Mund viel zu sauer und spitz zitruslastig. Das mag ich nicht. Nach dem Schlucken breiten sich Kardamom und leichte Holznoten aus. Mir fehlt die wohlige Wärme und Komplexität die ich von einem Espresso erwarte. Im Cappuccino geht er unter und bekommt von mir dafür keine Empfehlung. Henrique wird seine Liebhaber finden, ist aus meiner Sicht aber sehr speziell.

trotz Thermoblock Maschine schmeckt der Espresso immer wie ein Sonnenstrahl auf einer Schokolade.

Verglichen mit meiner Bestellung von vor einem Monat, wo der Henrique wirklich perfekt gemäß Beschreibung geschmeckt hat, hat der Kaffee diesmal deutlich weniger Aroma/Körper, obwohl er eigentlich vom Röstdatum her eigentlich ok sein sollte. Insofern bin ich enttäuscht.

Ganz im Gegenteil, der hat was.
Ich bin normalerweise kein großer Freund von dunkleren Röstungen, wobei diese für "dunkler" im Vergleich zu anderen Anbietern noch angenehm hell ist.

Richtig viel dunkle Schokolade in der Tasse, Nuss obendrauf und eine angenehme Säure, die sonst bei dunkleren Kaffees oft fehlt.
Dazu ein echt langer Abgang den man noch Minuten später auf der Zunge hat.

Auch wirklich lecker als Flat White.

Zusammen mit dem Dreispitz auf Platz 1 meiner persönlichen Favoritenliste.