Si su café no sabe bien en casa, suele deberse a que su cafetera no se ha limpiado. Limpiar su cafetera espresso es rápido y sencillo, y esencial para un café delicioso. Los aceites del café, en particular, se acumulan en el interior de la máquina, lo que le da un sabor rancio y desagradable. Le mostraremos cómo limpiarla rápida y fácilmente.
¿Qué hace que la máquina de espresso se ensucie?
El café se compone de celulosa, proteínas, ácidos y otras sustancias, incluyendo entre un 7 % y un 17 % de aceites, según la variedad. Estos aceites se acumulan con facilidad en la mampara de la ducha, el pico del portafiltro, debajo de la junta y prácticamente en cualquier rincón. Rápidamente, estos aceites se vuelven rancios y adquieren un sabor acre e intenso.
Los posos de café tienden a aglomerarse con el aceite usado en diminutas partículas, lo que deja un regusto amargo. En resumen: ¡muy poco apetitoso!
Aunque la grasa suele tener mal sabor, el espumador de leche supone un verdadero problema de higiene. A las bacterias les encanta el moho.
Limpieza para uso diario y entre usos
- Antes de cada extracción de espresso, la máquina se enjuaga brevemente sin el portafiltro. Esto elimina cualquier residuo de la extracción anterior del filtro. Una característica útil: los modelos de cafeteras más antiguos también utilizan este proceso para igualar la temperatura de preparación.
- Limpie siempre el portafiltro con un paño antes de moler café nuevo. Esto evita que el café se prepare varias veces y quede demasiado amargo.
- Si prepara mucho café, conviene usar ocasionalmente el filtro ciego para purgar la máquina. Simplemente bloquee el portafiltro con el filtro ciego puesto y deje correr el agua durante 10 segundos, como lo haría para preparar un café normal. Si no sabe cómo hacerlo, le recomendamos ver nuestro video sobre cómo limpiar su máquina de espresso .
- Antes y después de cada uso para espumar leche, debe soplar la varilla de vapor. Simplemente abra el vapor a máxima potencia una vez. Esto eliminará el agua de la varilla, asegurando un vapor óptimo. Muy importante: limpie también la varilla de vapor con un paño limpio antes y después de cada uso.
Puede parecer mucho trabajo, pero se convierte rápidamente en un hábito una vez que empiezas. Así, tu máquina estará limpia todos los días, siempre y cuando también hagas la limpieza semanal. 😊
Limpieza cada semana o después de días con mucho café.
Los depósitos difíciles de eliminar no son fáciles. Para ello, lo ideal es un desengrasante.
Para la limpieza semanal necesitarás los siguientes materiales:
- Removedor de aceite de café
- Filtro ciego o inserto de goma
- Cepillo para unidad de preparación
- Recipiente para remojar: idealmente una lata de leche de 1 litro
- Paño limpio
Y así es como va la limpieza semanal:
- Retire el portafiltro. Retire la canasta del filtro y sustitúyala por un filtro ciego. Como alternativa, puede usar un inserto de goma sellador que cubra todos los orificios. Un filtro ciego tiene la ventaja de sellar completamente y permite remojar la canasta de café simultáneamente.
- Añade media cucharada de desengrasante para espresso al filtro ciego. Esto es suficiente para casi todos los productos de casi todos los fabricantes. Claro que los fabricantes recomiendan cantidades mayores, ya que tendrás que comprar con más frecuencia.
- Bloquee el portafiltro y aumente la presión 10 veces durante aproximadamente 10 segundos cada vez, presionando el botón de preparación o tirando de la palanca de su cafetera expreso. Al finalizar el proceso de preparación, el agua de limpieza regresa a la bandeja de goteo. La mampara, la junta y las aberturas se limpian. Este proceso se denomina retrolavado.
- Después de diez cafés, enjuague el filtro ciego y repita el proceso solo con agua. Esto eliminará cualquier resto de agente limpiador.
- Luego vacíe y limpie la bandeja de goteo para evitar que el agua de limpieza dañe el plástico.
- En muchos grupos de café Faema E61, puede extraer el filtro de la ducha con una cuchara. Algunos tipos de máquinas requieren un destornillador. Sumerja el filtro de la ducha, el filtro de la ducha y el portafiltro (debajo del asa) en una jarra de leche de 1 litro con desengrasante durante unos 15 minutos. Luego, enjuague todo bien con agua corriente.
Recomendamos no tomar el primer espresso después de limpiarlo. Pero notarás lo bien que sabe el café de una máquina de espresso limpia al segundo.
Si tienes alguna duda sobre el proceso escríbenos o mira el vídeo sobre la limpieza de la máquina de espresso en YouTube .
Limpie también el molinillo de café.
Después de limpiar la máquina de espresso, recomendamos limpiar también el molinillo . Solo así notarás la diferencia.
