Curso de Barista a Domicilio Nivel 2 - Avanzado

Nuestro centro de formación está situado en el límite de la cuenca del Ruhr, en Dinslaken.

En este curso, los participantes ajustarán diversas configuraciones de café y definirán la receta perfecta para cada una. Utilizando nuestras máquinas de barista domésticas o las suyas propias, analizarán cada aspecto del proceso de preparación. También se abordará el arte latte en este curso de un día. Se requieren conocimientos previos de café.

Barista casero nivel 2 - Información del curso

Horarios: 9:00 a 16:00. Si no está seguro de cuándo comienza su curso, escriba a info@kaffeemacher.ch (la puerta se abre 20 minutos antes del inicio).

Incluido: Almuerzo, materiales del curso y diploma.

Responsable del curso: Andrea Leandro Perin o Michel Indelicato

Idioma del curso: alemán estándar

Conocimientos previos: Home Barista Nivel 1 o similar

Número máximo de participantes: 10 personas

La tarifa del curso se aplica por participante.

Este curso también se ofrece en nuestra academia suiza en Basilea .

Barista a domicilio Nivel 2 - Descripción del curso

Profundizamos en el tema del café desde el principio. Este no es un curso para principiantes, sino para baristas aficionados que ya tienen experiencia y conocimientos en ajustes de molinillo y extracción.

¿Qué temperatura requiere cada tipo de café, cuánta cantidad de café por cada cantidad de agua y cuál es el tiempo de extracción? Estos temas se explorarán y trabajarán a fondo. Cada participante desarrollará la receta perfecta para preparar una variedad de cafés.

Juntos sacaremos lo mejor de cada taza de café.

También se presta especial atención a los aspectos sensoriales del café. Se catan diversas calidades para comprender qué constituye un café de alta calidad. También examinamos diferentes métodos de procesamiento, como el semilavado, la fermentación anaeróbica y la infusión honey. Esto se aborda tanto teórica como prácticamente.

Por supuesto, el arte latte también es un tema clave. Estamos perfeccionando la espuma de leche e intentando crear no solo corazones, sino también tulipanes y otros diseños.

También puedes traer tu propia máquina a este curso. Te recomendamos hacerlo para que puedas aplicar de inmediato tus nuevos conocimientos a tu equipo.

Información importante: por supuesto, durante este curso comprobaremos el ajuste de compensación (ajuste de temperatura) de su máquina de portafiltro y lo ajustaremos si es posible.

¿Qué conocimientos previos necesito para Home Barista Nivel 2?

Este curso está dirigido al barista casero ambicioso que busca sacar el máximo provecho de cada taza de café. Se requieren conocimientos previos de un curso de barista casero y comprensión de recetas de preparación.

Instructor del curso de Barista a domicilio Nivel 2

Andrea Leandro Perin ha trabajado como barista durante varios años, tiene experiencia directa con diversos conceptos de café y restaurantes, y ha capacitado a un gran número de personal de servicio en los últimos años. Conoce muchas máquinas de espresso domésticas, desde sus aspectos técnicos hasta la obtención de extracciones perfectas. En Kaffeemacher:innen, imparte cursos tanto para baristas domésticos como para formación de baristas.

Michel Indelicato es el director de nuestra escuela de café y miembro del equipo directivo de Kaffeemacher GmbH. Chef de formación, ahora es clasificador de café Q-Arábica, tostador y formador de café. En sus más de diez años de experiencia en la industria del café, ha fundado con éxito una tostaduría y ha apoyado a numerosas cafeterías y tostadores en su establecimiento y optimización de procesos.

Bono de curso como regalo