Curso online de barista para De'Longhi Dedica

Lo que podrás hacer después del curso:

• Preparando espresso de forma reproducible: aprenderás qué significan acidez, amargor y equilibrio.
• Comprenda su molinillo y su máquina y ajústelos con precisión, en lugar de adivinar.
• Crea una espuma de leche fina adecuada para el arte latte.
• Seleccionar y comprender los granos de café y la calidad del agua de forma específica.
• Establezca una rutina de mantenimiento sencilla para mantener su café y su máquina en buen estado durante mucho tiempo.

Cómo aprendes:

Cada lección combina vídeo, texto y cuestionarios :

• Un vídeo claramente estructurado con Felix (Campeón Alemán de Barismo 2024) y Andrea (Director de la Academia de Basilea)
• Textos complementarios para lectura adicional
• Preguntas de prueba para consolidar tus conocimientos

Puedes pausar, rebobinar o profundizar en temas individuales en cualquier momento, a tu propio ritmo.

El curso consta de 6 módulos con más de 20 lecciones y aproximadamente 1 hora y 45 minutos de material de video . Recibirás acceso permanente tanto al curso como al área comunitaria.

Aplicación y comunidad:

Puedes completar el curso no solo desde tu ordenador, sino también desde cualquier lugar. La app de Tevello te da acceso móvil a todas las lecciones, vídeos y cuestionarios, en cualquier momento y lugar. Esto te permite aprender con flexibilidad desde cualquier lugar y retomar el curso sin problemas donde lo dejaste.

Además, recibirás acceso al área de la comunidad del curso : allí podrás intercambiar ideas con otros participantes, hacer preguntas y compartir experiencias.

Descripción general del contenido del curso:

• Unboxing y configuración: Qué hay en la caja y cómo configurar de forma óptima su Dedica.
• Accesorios y actualizaciones: Qué herramientas (tamices, apisonadores, molinillos, básculas) marcan la diferencia y por qué.
• Puesta en marcha: Temperatura, dosificación y primera extracción, explicado paso a paso.
• Conceptos básicos del café y el agua: Arábica vs. Robusta, mezclas, nivel de tueste, fecha de tueste, dureza del agua y métodos de filtración. Aprenderá cómo los granos y el agua determinan el aroma de su espresso.
• Espresso: Desde los tipos de molinillo y sus parámetros hasta la extracción y el análisis sensorial. Comprenderás el tamaño de la molienda, el tiempo, la cantidad y el sabor, y cómo ajustarlos con precisión.
• Leche: Cómo modificar la varilla de vapor para obtener una espuma fina, seleccionar la leche adecuada y crear una espuma cremosa con técnicas específicas. Después, aprenderás a servir un capuchino con cuerpo: arte latte paso a paso.
• Limpieza y mantenimiento: Todo sobre la limpieza de máquinas y molinos, desincrustación e intervalos de mantenimiento.

¿Para qué hacer un curso cuando ya existen vídeos?

Ya hemos publicado numerosos videos sobre la DeLonghi Dedica , que abarcan el tamaño de molienda, la extracción, el espumado de leche, la limpieza y mucho más. Este curso en línea reúne todos esos conocimientos y ofrece una visión general completa : concisa, clara y con un enfoque de aprendizaje bien estructurado.

El curso en línea no solo te enseña cómo usar tu Dedica de manera óptima, sino también los principios básicos del café, el agua y la extracción , para que entiendas por qué tu espresso tiene el sabor que tiene.

En lugar de buscar muchos vídeos individuales, aquí encontrará todo en un solo lugar como una ruta de aprendizaje bien pensada con un hilo conductor y contenido que se complementa entre sí.

¿A quién va dirigido el curso?

Este curso es para cualquier persona que realmente quiera comprender su DeLonghi Dedica , ya sea que esté comenzando o ya tenga experiencia.

Si usted …

• Si eres nuevo en el trabajo con Dedica y quieres aprender a preparar de forma fiable un buen espresso ,
• Ya tienes tus propias rutinas, pero quieres profundizar tus conocimientos y refinar tus resultados ,
• Tienes curiosidad por saber por qué tu café sabe como sabe,
• Si te gusta la tecnología, el gusto y las pequeñas mejoras -

…entonces este curso es adecuado para ti.

Requisitos:

Esto es lo que necesitas para el curso:

• Una DeLonghi Dedica EC685 o EC885
• Granos frescos (preferiblemente enteros, no molidos previamente)
• Manosear
• Portafiltro, idealmente con doble pico
• Molino con ajuste de molienda fina
• Estera de apisonamiento
• Al menos una lata de leche
• Caja de golpe
• Un paño para mantener el portafiltro limpio después de cada extracción.
• Sería bueno tener: Filtro de agua o kit de prueba