La Quick Mill Carola es una máquina de espresso con sistema de un solo circuito y control PID. Descubre en nuestro informe de prueba por qué hace un espresso excelente pero no puede hacer espuma de leche.
Lo mejor desde el principio: por 1000 euros/1200 francos, la Quick Mill Carola reúne algunos componentes de calidad bajo su carcasa de apenas 20 cm de ancho y 45 cm de profundidad. Un grupo de preparación Faema E61 en combinación con un control PID ofrece alegría y, sobre todo, un buen espresso. La máquina de espresso de un solo circuito es constante. Esto también se debe a que la caldera no tiene que espumar leche y hacer espresso al mismo tiempo. La Quick Mill Carola prescinde completamente de la función de la varita de vapor. Pero no hace compromisos en el espresso. Pero vayamos por partes.
Elaboración y material
Desde el principio, la Quick Mill Carola hace buena figura con su carcasa cromada y bordes exteriores cuidadosamente elaborados. El portafiltros compacto pesa alrededor de 15 kilogramos y lo distribuye en apenas 20 cm de ancho, 45 cm de profundidad y 37 cm de altura. Si buscas una máquina de espresso pequeña pero de buena calidad, la Quick Mill Carola es lo tuyo. Con este tamaño se adapta a cualquier rincón de la cocina.
Un manómetro muestra la presión de preparación y la caldera de latón aislada tiene una capacidad de aproximadamente 0,75 litros. El depósito de agua de la máquina tiene una capacidad de 1,6 litros. Convenientemente, la tapa superior se puede levantar como una bandeja junto con las tazas para acceder al depósito de agua. Lo que se hizo bien en la tapa, sin embargo, falta en el depósito de agua. Por la falta de un asa u orificio de agarre, sacar el depósito de agua es complicado. Pero se puede hacer. Alternativamente, simplemente puedes verter agua desde arriba.
La Quick Mill Carola viene opcionalmente con panel lateral rojo, negro o de acero inoxidable. También nos llama la atención positivamente la protección contra caídas de tazas en la máquina. En muchas máquinas de gama más alta, esto está hecho de plástico y debe comprarse en metal por separado. La Quick Mill Carola no escatima aquí y ya viene instalado.
Espacio en la bandeja de goteo
La bandeja de goteo de una máquina de espresso no decide la calidad de la preparación del espresso. Para mí, sin embargo, es realmente importante. Cuanto más pequeña es la bandeja de goteo, mayor es el riesgo de hacer un desastre al vaciarla en el fregadero.
Las máquinas de espresso de precio elevado generalmente tienen opcionalmente la posibilidad de conectar la bandeja de goteo a un drenaje de agua. Si eso no es posible, te alegra tener una bandeja lo más grande posible. La Quick Mill Carola tiene una así. Incluso si haces varios espressos y enjuagas de vez en cuando, la bandeja no se desborda.
Espresso realmente bueno con máquina de un solo circuito y control PID
En aproximadamente 10 a 15 minutos, la máquina alcanza la temperatura de funcionamiento y deja de calentar. Para que el grupo E61 también se caliente bien, se recomienda hacer uno que otro espresso en blanco. Incluso el primer espresso deja claro: esta máquina sabe hacer espresso y el grupo de preparación E61 es muy bueno en ello. La estructura masiva de latón del termosifón entrega de la manera probada del E61.
La combinación está aquí en la conexión del sistema de un solo circuito y el control PID. Como recordatorio: en una máquina de espresso de un solo circuito, el agua para preparar el café se extrae del mismo depósito que produce el vapor para espumar la leche. La temperatura de preparación ideal para espresso está entre 92 y 94 grados Celsius. Para espumar leche, sin embargo, la caldera debe calentarse a aproximadamente 120 grados para producir suficiente vapor de agua. Ninguna máquina de un solo circuito realmente maneja bien este cambio entre estas dos tareas y por lo tanto debe hacer compromisos en la calidad. En nuestra prueba de la Rancilio Silvia, discutimos este tema en detalle.
La Quick Mill Carola prescinde completamente de la función de espumado. Sí, lo oíste bien. ¡Sin capuchino! Pero la máquina no hace compromisos en la calidad del espresso. Gracias al control PID, la temperatura de la caldera se puede ajustar con precisión. La temperatura se mantiene y permanece constante.
El control PID de la Quick Mill Carola
Un control PID en esta gama de precios es una absoluta rareza. Básicamente, simplemente tenemos que elogiarlo. El manejo es un poco complicado, pero tampoco es difícil de dominar. Aquí el fabricante podría haber invertido en una pequeña pantalla digital. Pero: el control hace lo que debe hacer.
En la parte trasera de la Carola hay dos tornillos para desatornillar. Detrás se encuentra la unidad de control. El manual de instrucciones describe cómo ajustar la temperatura. 6 pequeños interruptores se pueden cambiar a "encendido" u "apagado" de esta manera. El manual de instrucciones indica, por ejemplo, que la temperatura 123 se ajusta con On, On, Off, On, Off, On.
Sin embargo, el problema con todo esto es que la máquina se entrega con un offset bastante grande. Offset significa que la temperatura medida no coincide con la especificada. Nuestra máquina de prueba estaba inicialmente configurada en las posiciones para la temperatura 110. Ya en la degustación encontramos el espresso demasiado amargo, por lo que medimos la temperatura. El grupo realmente entregó 99 grados.
Después de hacer algunas pruebas, terminamos con la temperatura PID en 106, lo que nos dio una temperatura de preparación efectiva de 93 grados. Y luego se mantuvo muy constante. Por supuesto, también tienes que enjuagar en la Carola antes de hacer espresso, es decir, dejar correr agua durante aproximadamente dos segundos. Sin embargo, esto es el caso con cada grupo de preparación E61.
Configurar el control PID
Básicamente no es complicado ajustar bien la temperatura del grupo. Pero necesitas un dispositivo de medición. Los técnicos de máquinas de café usan un portafiltros con un dispositivo de medición incorporado para esto. Aquí vuelvo a mi argumento de por qué deberías comprar máquinas de espresso localmente y no a través de tiendas en línea. Con tu contacto local puedes ajustar la temperatura en consulta. Buenos comerciantes también ajustan la temperatura antes de vender la máquina. Normalmente Amazon y compañía no lo hacen.
Por supuesto, puedes medir la temperatura aproximadamente con cualquier termómetro con rango de temperatura entre 90 y 100 grados. Y también puedes saborear si la temperatura es correcta. Si el espresso sabe bien, todo funciona perfectamente. Si tu café es más bien demasiado amargo, baja las temperaturas. Si el café es más bien ácido y no está equilibrado, sube la temperatura. Y lo importante: enjuaga bien de vez en cuando para que la temperatura en la caldera se ajuste. Si subes la temperatura, tienes que esperar a que la caldera se vuelva a calentar.
¿Para quién es adecuada la Quick Mill Carola?
La Quick Mill Carola es una máquina de espresso realmente buena en el sentido literal: hace buen espresso. Es constante y mantiene la temperatura. El control PID es algo bueno una vez que se ajusta la temperatura. El mecanismo de botón no invita a ajustes flexibles. Pero como casi todos los tuestes de espresso experimentan su mejor momento con una temperatura correctamente ajustada de aproximadamente 93 grados Celsius, la capacidad de ajuste de temperatura es más bien algo para fanáticos.
No es posible espumar leche con la Carola. No hay varita de vapor. Sin embargo, el agua caliente para té se puede obtener. Entonces, si te gusta beber capuchino o latte macchiato, no estarás completamente satisfecho solo con la máquina. Un espumador de leche separado puede ayudar aquí.
El espresso en la Quick Mill Carola fue tan bueno que me gusta más la variante con espumador de leche separado que el compromiso de calidad de una máquina de un solo circuito conmutable (ver también artículo sobre la Silvia).
Pros y contras
Puntos a favor de la Quick Mill Carola:
- La calidad del espresso es un argumento absolutamente a favor. La Quick Mill Carola no hace concesiones aquí.
- Un control PID en esta gama de precios es agradable.
- La elaboración de la máquina es excelente y el clásico grupo de preparación E61 entrega lo que promete.
- El formato compacto hace que la máquina sea interesante para espacios limitados.
- La bandeja de goteo no es demasiado pequeña.
Puntos en contra de la Quick Mill Carola:
- La leche no se puede espumar con esta máquina.
- El depósito de agua es difícil de extraer por la falta de un asa.
- El control PID es un poco complicado y la temperatura tiene un offset bastante grande en relación con la temperatura de preparación efectiva.
¿Nos olvidamos de algo? ¿Cuáles son tus experiencias con la Quick Mill Carola? Por favor, complementa el artículo para que otros se beneficien de tus experiencias y consejos.
- Manual de instrucciones Quick Mill Carola.
- Quick Mill Carola en nuestra tienda.
