La Quick Mill Carola es una máquina de espresso de una sola caldera con control PID. Descubre en nuestra reseña por qué prepara un espresso excelente, pero no espuma de leche.
Lo mejor desde el principio: por 1000 €/1200 CHF, el Quick Mill Carola combina varios componentes excelentes en su compacta carcasa de tan solo 20 cm de ancho y 45 cm de profundidad. Un grupo de café Faema E61, con control PID, ofrece una deliciosa experiencia de preparación y, sobre todo, un espresso excelente. Esta cafetera espresso de una sola caldera ofrece un rendimiento constante. Esto se debe, en parte, a que la caldera no tiene que espumar la leche y preparar el espresso simultáneamente. El Quick Mill Carola prescinde por completo de la función de vaporizador. Sin embargo, no sacrifica nada en cuanto a espresso. Pero vayamos paso a paso.
mano de obra y material
Desde el primer momento, el Quick Mill Carola impresiona con su carcasa cromada y sus bordes impecables. Este compacto portafiltro pesa alrededor de 15 kilogramos y mide tan solo 20 cm de ancho, 45 cm de profundidad y 37 cm de alto. Quien busque una cafetera espresso pequeña pero de alta calidad, la encontrará en el Quick Mill Carola. Su tamaño compacto le permite encajar a la perfección en cualquier rincón de la cocina.
Un manómetro muestra la presión de preparación, y la caldera de latón aislada tiene una capacidad aproximada de 0,75 litros. El depósito de agua de la máquina tiene una capacidad de 1,6 litros. Para acceder al depósito, la tapa superior se puede levantar, como si fuera una bandeja con tazas. Sin embargo, este diseño es deficiente para el depósito de agua. Sin asa ni asidero, extraerlo es complicado. Sin embargo, es fácil. Como alternativa, se puede verter el agua simplemente desde arriba.
La Quick Mill Carola está disponible con paneles laterales en rojo, negro o acero inoxidable. También nos impresionó el protector de taza. Muchas máquinas más caras usan un protector de taza de plástico que debe comprarse por separado, fabricado en metal. La Quick Mill Carola no escatima en esto y lo incluye ya integrado.
Espacio en la bandeja de goteo
La bandeja de goteo de una cafetera expreso no determina la calidad del café. Sin embargo, la considero muy importante. Cuanto más pequeña sea la bandeja, mayor será el riesgo de ensuciar al vaciarla en el fregadero.
Las cafeteras espresso de alta gama suelen ofrecer la opción de conectar la bandeja de goteo a un desagüe. Si esto no es posible, una bandeja grande es una característica muy útil. El Quick Mill Carola cuenta con una bandeja de este tipo. Incluso después de preparar varios espressos y enjuagarlos entre cada uso, la bandeja no se desborda.
Un espresso realmente bueno con la caldera única y el control PID
La máquina alcanza la temperatura de funcionamiento en unos 10 a 15 minutos y luego deja de calentar. Para asegurar que el cabezal del grupo E61 esté completamente caliente, se recomienda realizar varias pruebas en blanco. La primera prueba lo deja claro: esta máquina puede preparar espresso, y el grupo de café E61 es realmente impresionante. El termosifón de latón macizo ofrece el mismo estilo que el E61.
La clave reside en la combinación de un sistema de caldera única y control PID. Cabe recordar que, en una cafetera espresso de caldera única, el agua para preparar el café se extrae del mismo tanque que produce el vapor para espumar la leche. La temperatura ideal para preparar un espresso es de entre 92 y 94 grados Celsius. Sin embargo, para espumar la leche, la caldera debe alcanzar unos 120 grados para producir suficiente vapor. Ninguna cafetera de caldera única destaca por su capacidad para alternar entre estas dos funciones y, por lo tanto, debe sacrificar la calidad. Analizamos este tema en detalle en nuestra reseña de Rancilio Silvia .
El Quick Mill Carola prescinde por completo de la función de espumado de leche. Sí, has oído bien. ¡Sin capuchino! Sin embargo, la máquina no sacrifica la calidad del espresso. Gracias al controlador PID, la temperatura de la caldera se puede ajustar con precisión. La temperatura se mantiene constante.
El control PID del molino rápido Carola
Un controlador PID en este rango de precio es extremadamente raro. Simplemente lo recomendamos. El funcionamiento es un poco complejo, pero no difícil de dominar. El fabricante podría haber invertido en una pequeña pantalla digital. Pero el controlador cumple su función.
Es necesario aflojar dos tornillos en la parte trasera de Carola. La unidad de control se encuentra detrás de ellos. El manual de instrucciones describe cómo ajustar la temperatura. Seis pequeños interruptores se pueden configurar en "encendido" o "apagado" para ajustar la temperatura. El manual indica, por ejemplo, que la temperatura 123 se ajusta pulsando "Encendido", "Encendido", "Apagado", "Encendido", "Apagado", "Encendido".
El problema, sin embargo, es que la máquina se entrega con una desviación bastante grande. Esta desviación significa que la temperatura medida no coincide con la especificada. Nuestra máquina de prueba estaba configurada inicialmente a 110 grados. Incluso durante la cata, el espresso nos pareció demasiado amargo, por lo que medimos la temperatura. La temperatura real que salía del cabezal del grupo era de 99 grados.
Tras experimentar un poco, nos decidimos por una temperatura PID de 106 °C, lo que nos dio una temperatura de preparación efectiva de 93 °C. Y esta temperatura se mantuvo muy constante. Por supuesto, también es necesario enjuagar la Carola antes de preparar un espresso, lo que implica dejar correr el agua durante unos dos segundos. Sin embargo, esto es así con todos los grupos de café E61.
Configurar el controlador PID
Ajustar la temperatura correcta del cabezal del grupo no es complicado en principio. Sin embargo, se necesita un medidor. Los técnicos de cafeteras utilizan un portafiltros con medidor integrado para este fin. Esto me lleva de nuevo a mi argumento de por qué debería comprar máquinas de espresso en tiendas físicas y no en línea. Puede consultar con su distribuidor local y ajustar la temperatura. Los buenos comercios también ajustan la temperatura antes de vender la máquina. Amazon y otras tiendas en línea similares no suelen hacerlo.
Por supuesto, puede usar cualquier termómetro con un rango de temperatura entre 90 y 100 grados Celsius para calcular la temperatura aproximada. También puede probar si la temperatura es la correcta. Si el espresso sabe bien, todo está perfecto. Si el café está demasiado amargo, baje la temperatura. Si el café está demasiado ácido y desequilibrado, suba la temperatura. Y, muy importante: enjuague siempre bien la caldera entre ciclos de preparación para que la temperatura se ajuste. Si aumenta la temperatura, debe esperar a que la caldera se haya recalentado.
¿Para quién es adecuado el Quick Mill Carola?
La Quick Mill Carola es una máquina de espresso realmente excelente en todos los sentidos: prepara un espresso excelente. Su temperatura es constante y mantiene su consistencia. El control PID es una gran característica una vez ajustada la temperatura. Sin embargo, el mecanismo de la perilla no permite ajustes flexibles. Quienes prefieren cambiar la temperatura con frecuencia probablemente encontrarán insuficientes los ajustes de temperatura de la Carola. Sin embargo, dado que casi todos los tipos de espresso alcanzan su punto óptimo a una temperatura ajustada correctamente de alrededor de 93 grados Celsius, la temperatura ajustable es solo para entusiastas.
La Carola no permite espumar leche. Carece de espumador de leche. Sin embargo, puede dispensar agua caliente para el té. Por lo tanto, quien desee disfrutar de un capuchino o un latte macchiato no se conformará con esta máquina. Un espumador de leche independiente puede solucionar este problema.
El espresso preparado en el Quick Mill Carola era tan bueno que prefiero la versión con espumador de leche separado al compromiso de calidad que supone una máquina con una sola caldera conmutable (ver también el artículo sobre Silvia).
Pros y contras
Ventajas a favor del Quick Mill Carola:
- La calidad del espresso es una ventaja indiscutible. El Quick Mill Carola no compromete este aspecto.
- Un controlador PID en este rango de precios es atractivo.
- La calidad de la máquina es excelente y el clásico grupo de preparación E61 ofrece el rendimiento que se espera de ella.
- El formato compacto hace que la máquina sea interesante para espacios reducidos.
- La bandeja de goteo no es demasiado pequeña.
Contras del Quick Mill Carola:
- Con esta máquina no se puede espumar leche.
- El tanque de agua es difícil de quitar debido a la falta de un asa.
- El control PID es algo complicado y la temperatura tiene una diferencia bastante grande con respecto a la temperatura de preparación efectiva.
¿Nos hemos olvidado de algo? ¿Qué experiencias tienes con el Quick Mill Carola? Por favor, comparte esta publicación para que otros puedan beneficiarse de tus experiencias y consejos.
- Instrucciones de uso Quick Mill Carola.
- Quick Mill Carola disponible en nuestra tienda .
