Conocimiento del café

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Espressomühlen

Eureka Atom W65 Casa im Test: Gastro-Mühle mit GBW

5 de septiembre de 2026

Eureka Atom W65 Casa en prueba: molinillo de gastro con GBW

Benjamin Hohlmann

Eureka la llama Casa, es decir, hogar. Sin embargo, la W65 Casa es un molino rápido y silencioso de molienda por peso, cuya gran retention la convierte más bien en un molino para gastromía. Michel y Benjamin no están completamente de acuerdo en la conclusión.

decaf

Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

1 de septiembre de 2026

¿Cómo se descafeína el café? Comparación de los cuatro procedimientos

Philipp Schallberger

Cuatro procedimientos, un objetivo: la cafeína debe salir del grano, todo lo demás debe quedarse dentro. Diclorometano, acetato de etilo, agua y CO₂ en comparación, con presión, tiempo, residuos y límites máximos. Hemos hablado con los descafeinadores CR3 en Bremen, Descamex en México y Swiss Water en Canadá.

Allgemein

Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug

27 de agosto de 2026

¿Cuánto tiempo actúa la cafeína? Vida media, sueño y abstinencia

Philipp Schallberger

Vida media, sueño, abstinencia, el mito del cortisol: la Dra. Carolin Reichert del Centro de Cronobiología de Basilea explica qué está comprobado y qué no.

Apas, Bio Espresso de Brasil

Dreispitz, Espresso

Toca, Espresso de México

Compadre, espresso italiano

Tampering Cajoneras Tamices Jarra de leche y arte latte Limpieza

Anillo dosificador 51mm para DeLonghi Dedica

KM Tamper regulador de presión 51mm compatible con Delonghi Dedica

BOOKOO Themis Ultra – Kaffeemacher Bluetooth con temporizador y aplicación

Curso Online Home Barista - Plataforma de E-Learning

Curso de Barista Online para la De'Longhi Dedica

Curso Home Barista Nivel 1 - Introducción

Espressomühlen

5 de septiembre de 2026

Vida media, sueño, abstinencia, el mito del cortisol: la Dra. Carolin Reichert del Centro de Cronobiología de Basilea explica qué está comprobado y qué no.