¡Se buscan tostadores de café! Hay 10 plazas disponibles para la fase de prueba beta de nuestra calculadora de CO₂.
Recientemente publicamos la huella de CO₂ de nuestra tostadora para 2022. Al analizar nuestra propia huella, colaboramos con nuestro socio carbotech para desarrollar una calculadora de CO₂ para tostadoras, que ahora está disponible en una versión beta.
¿Por qué tanto esfuerzo?
Actualmente estamos analizando nuestras emisiones de CO₂ a lo largo de toda la cadena de suministro de café. Nuestro objetivo principal era comprender mejor dónde y por qué se producen las emisiones. Esta herramienta ha sido fundamental para lograrlo. Ahora también podemos ofrecer a otros tostadores la oportunidad de monitorear sus emisiones.
La calculadora de CO₂ puede ayudar a confirmar las autoevaluaciones, identificar "puntos críticos" y mostrar dónde se pueden realizar inversiones en sostenibilidad de forma más efectiva.
Dado que está diseñado específicamente para tostadores, ofrece una forma sencilla de obtener una visión general aproximada de las emisiones producidas sin tener que involucrar a agencias y consultores costosos.
Nuestros objetivos con la computadora
Con esta herramienta, tenemos dos objetivos. Por un lado, queremos brindar a la industria del tostado de café la oportunidad de evaluar fácilmente la situación actual. Por otro lado, la herramienta también debe facilitar el intercambio de información y la recopilación de ejemplos de buenas prácticas.Consideramos el intercambio como una oportunidad para identificar desafíos en la industria (por ejemplo, el embalaje). Esto nos permite encontrar soluciones juntos.
Método de evaluación del ciclo de vida utilizado: Puerta a Puerta
Esta calculadora de CO₂ utiliza un enfoque de puerta a puerta. Esto significa que solo considera las emisiones generadas dentro de la tostaduría o durante los procesos atribuibles a ella. En otras palabras, incluye todas las emisiones desde que el café verde llega a la tostaduría hasta que sale como café tostado.
La producción de café verde desempeña un papel importante en la huella de CO₂. Por lo tanto, no debe ignorarse, sino examinarse con atención y precisión. Las bases de datos proporcionan datos muy inconsistentes sobre el cultivo de café. En otras palabras, los datos son deficientes y ambiguos. La calculadora de cultivo, actualmente en desarrollo, solucionará este problema y proporcionará cálculos de muestra para fincas con diferentes prácticas de cultivo (convencional, orgánico, regenerativo, biodinámico).
Cada una de las tres calculadoras es, por tanto, un análisis de puerta a puerta que puede combinarse para representar en última instancia el ciclo de vida completo de un café en particular.
Además, el uso de la oficina no se tiene en cuenta en este cálculo.**
Datos de CO₂
Nuestra herramienta utiliza principalmente conjuntos de datos de ecoinvent (v3.8) y nuestros datos han sido verificados por carbotech . Esto garantiza la fiabilidad de los valores.
Nota: Esta herramienta no sustituye la Huella de Carbono Corporativa (CCF) ni está diseñada para compensar con certificados de CO₂. Para ello, se requieren pasos adicionales, que pueden realizarse, por ejemplo, con Carbotech . La calculadora es una herramienta rentable que los tostadores pueden usar para la autoevaluación y la reflexión.
Puede encontrar más información sobre este tema y nuestra huella de CO₂ aquí.
INFO: ¿Quién es carbotech?
Desde su fundación en 1987, la empresa se ha especializado en temas ambientales. Ofrece servicios de análisis y consultoría a empresas y organizaciones, mide contaminantes atmosféricos y supervisa la remediación de edificios contaminados. Además, proporciona a sus clientes herramientas para la toma de decisiones, como análisis del ciclo de vida y análisis de flujo de materiales. También apoya proyectos ambientales internacionales y desarrolla indicadores ambientales y de sostenibilidad para empresas y organismos gubernamentales.
Seguridad de datos
Al usar la calculadora, su tostadora le solicitará muchos datos internos. Nosotros, como fabricantes de café, le proporcionamos la herramienta, pero no accederemos a sus datos.
Sus datos no se compartirán con terceros ni se realizará ningún seguimiento . La única solución técnicamente viable para nosotros fue otorgarle a Tobias, como administrador, acceso a todos los datos. Estos datos se tratarán de forma confidencial.
Servidor y servicio
Para crear la aplicación, utilizamos el servicio y los servidores de Stackerhq.com .
Proceso de pedido
Para automatizar el proceso de pedido y crear su cuenta, utilizamos otro servicio. Zapier toma la dirección de correo electrónico de su pedido, crea la cuenta de usuario en su ordenador y le envía un correo electrónico adicional con instrucciones de uso.
Datos personales
Su dirección de correo electrónico es la única información personal y relacionada con la tostaduría que necesitamos almacenar para otorgarle acceso.
Uso anónimo
Si desea utilizar el ordenador de forma totalmente anónima, puede adquirir el acceso en nuestra tienda online y utilizar una dirección de correo electrónico que no pueda asociarse ni con usted ni con su tostadora.
* Si no desea que sus datos se utilicen para una recopilación industrial anónima del consumo de CO₂, puede indicarlo.
** Procesos de oficina y empresariales. En la mayoría de los casos, es difícil atribuir el uso de servidores y dispositivos finales a la empresa o al producto. Por lo tanto, se omitió este aspecto.
Preguntas frecuentes
por determinar
¿Qué hacer si no están todos los datos disponibles?
Podrías tomar mediciones en un período de tiempo más corto e incorporar datos empíricos.
Ejemplo: Medimos la cantidad de residuos durante una semana y la extrapolamos a 52 semanas. Luego, añadimos un 20 % para asegurarnos de cubrir las semanas con mayor volumen de residuos.
