Varia vuelve a sorprendernos, y pudimos obtener los primeros espressos con ella directamente en el stand de la World of Coffee en Bruselas. La Orbi no es una voluminosa máquina de palanca, sino una pequeña máquina de espresso portátil con soporte. Recuerda a OutIns y similares, pero juega en una categoría superior: bomba de engranajes, dos básculas integradas, perfilado de presión y flujo, portafiltro de 58 mm. Suena como mucha máquina en poco espacio.
¿Qué es la Varia Orbi?
Varia proviene de Hong Kong, tiene raíces neozelandesas y hasta ahora es conocida principalmente por sus molinos. La Orbi es ahora el primer sistema de preparación eléctrico de la marca: un cilindro vertical que según Varia puede hacer espresso, café de filtro, cápsulas y té. Fue presentada en la World of Coffee en Bruselas.
En cuanto a su forma, la Orbi es una máquina portátil, significativamente más estable y funcional que los dispositivos manuales de espresso pequeños habituales. Varia misma la posiciona como una máquina de espresso compacta y totalmente equipada, adecuada para laboratorios de café, entrenamientos, oficina y hogar.
Técnica: bomba de engranajes, dos básculas, portafiltro de 58 mm
El corazón es una especie de mini bomba de engranajes. Lo has leído bien, una bomba de engranajes. Permite un verdadero perfilado de presión y flujo y, por lo tanto, también preinfusión. Varia desarrolló la bomba junto con un fabricante de bombas, y los sensores monitorean el flujo y la presión. Esta es la verdadera diferencia respecto a los muchos portátiles simples que simplemente generan presión.
La preparación se realiza a través de un portafiltro de 58 mm, compatible con filtros y criba estándar. Se calienta a través de un termoblock con control PID desde un pequeño depósito. Han puesto mucho énfasis en los materiales, particularmente en acero inoxidable: sin plástico en contacto con el circuito de agua, dice Varia.
Interesantes son las dos básculas integradas. Una en la parte superior mide cuánta agua fluye, la segunda en la parte inferior (en la variante con soporte y taza de báscula) mide lo que aterriza en la taza. Así puedes apuntar explícitamente a una relación de preparación: la máquina da agua hasta que se alcanza la cantidad objetivo que ingresaste. Brew by Weight, directamente en la máquina. Se controla a través de una pequeña base en la parte superior del dispositivo, más una conexión de aplicación por Bluetooth.
Batería, corriente y usos
Se carga por USB-C, y aquí es donde se pone interesante. Puedes operar la Orbi móvil a través de la batería o mantenerla conectada permanentemente. Exactamente eso nos gusta: calentada permanentemente por USB-C, la Orbi se convierte en una pequeña máquina de espresso completamente funcional, siempre lista.
En modo de batería, después de aproximadamente 1,5 horas de carga rápida, hay alrededor de tres a cuatro usos. El calentamiento desde la temperatura ambiente hasta el calor tarda aproximadamente 3,5 a 5 minutos. Quien comienza con agua caliente llega más rápido al objetivo y logra más usos.
Con este tipo de dispositivos siempre trabajamos con agua caliente en lugar de fría. Esto ahorra el largo tiempo de calentamiento y protege la batería. Naturalmente, también funciona con agua fría, pero entonces debes contar con tres a cinco minutos de calentamiento.
Precio y disponibilidad
Hay dos versiones: la Pro grande con soporte, taza de báscula y accesorios completos, y una variante más pequeña y más económica. Oficialmente Varia aún no ha confirmado los precios. Al preguntar en el stand, se nos mencionó la Pro con alrededor de 600 euros, la variante pequeña está entre 300 y 400 euros. Por favor, considéralo como una referencia, no como un precio final.
Según Varia, la venta comienza "más adelante en verano", aunque algunos minoristas esperan más bien otoño o invierno. Tan pronto como tengamos cifras y fechas confiables, las añadiremos aquí.
Conclusión
Después de los primeros usos en el stand: se ve prometedor. Una pequeña máquina que puede hacer lo que normalmente hacen las grandes. Bomba de engranajes, perfilado de presión y flujo, Brew by Weight con dos básculas y la opción de suministro de energía permanente. Estos son exactamente los tipos de dispositivos que nos parecen atractivos, cuando una máquina pequeña de repente logra lo mismo que una grande y voluminosa.
Pero, y esto es importante para nosotros: los primeros usos no son una prueba. Si la temperatura realmente se mantiene estable, cómo funciona la bomba en la práctica diaria y qué tan limpio funciona el perfilado al final, solo se verá en nuestro protocolo de retention. Tan pronto como podamos pasar una Orbi a través de nuestro protocolo, entregaremos la prueba real. Hasta entonces: curiosos, sí, pero aún sin evaluar.
Transparencia: no hemos comprado la Orbi hasta ahora, sino que la probamos en el stand de Varia e hicimos los primeros espressos allí. Una prueba independiente con el dispositivo adquirido por nosotros mismos seguirá tan pronto como esté disponible.
