Café vert pour torréfacteurs à domicile

Nous vous ouvrons notre entrepôt de café vert, afin que vous puissiez torréfier votre propre café à la maison.

Composez votre propre mélange, torréfiez le café en tant que Single Origin ou bien « copiez » nos cafés et comparez-les à l'« Original ». Il n'y a rien de plus amusant à la torréfaction que de déguster le même café avec différents degrés de torréfaction.

Le café vert est conditionné en emballages de 2 kg.

Assortiment de café vert :

Apas, Brésil

Provenance des grains : Brésil, São Gonçalo do Sapucaí

Producteurs :innes : Coopérative APAS

Variétés : Variétés locales comme Mondo Novo et Catuai. 100 % Arabica.

Procédé post-récolte : Natural

Henrique, Brésil

Variété Arabica : Mondo Novo et Catuai

Procédé post-récolte : Dépulpé et lavé

Provenance : Brésil, Espirito Santo

Producteurs :innes : Camocim, Henrique Sloper

Profil : Noisette, Chocolaté, corps lourd

Recommandation de torréfaction : Espresso, Mélanges

Certification : Bio, Demeter

Mamy, Guinée

Provenance des grains : Macenta, Guinée

Producteurs :innes : Divers petits producteurs

Variétés : SL28, SL34. 100 % Specialty Robusta

Procédé post-récolte : Dépulpé, fermenté avec le mucilage et séché

Recettes de torréfaction

Notre équipe de torréfaction a développé pour vous des recettes de torréfaction sur notre Aillio Bullet. Vous pourrez ainsi « re-torréfier » nos cafés à la maison. Ces recettes affichées vous donnent un point de référence pour obtenir rapidement un café torréfié délicieux. Voici les profils de torréfaction.

Plus d'informations sur le thème de la torréfaction

Notre torréfactorium à Bâle est dirigé par Philipp. Il a préparé pour vous d'autres informations et des conseils très pratiques sur le thème de la torréfaction. En tant que blog et en vidéo. Amusez-vous bien.

Vidéo : Torréfier le café à la maison - Guide pratique

Pour approfondir cette vidéo, nous recommandons l'article de blog sur notre site suisse : Notions de base pour la torréfaction à domicile (cliquer)

Vous y trouverez également de nombreux autres articles de blog sur le thème du café.

Vidéo : Comment l'espresso est-il torréfié ? - Qualité et différences par rapport à la torréfaction pour filtres