¿Cómo pueden los cafés y las tosterías cambiar el mundo del café?
Roasters United es una asociación de tosterías pequeñas que compran café verde juntas. Están organizadas como cooperativa y los miembros asumen tareas específicas para las diferentes funciones principales. Este año han comprado 20 contenedores de barco de café verde de 10 países, de 13 cooperativas. Son casi 300.000 kg de café verde que se compraron de forma directa, justa y ecológica.
Con Roasters United, incluso las pequeñas tosterías, e incluso los cafés, pueden asumir responsabilidad y tener un impacto directo en la producción de café. Los cafés se contratan con antelación y se prefinancian al 60%. El modelo debería servir de ejemplo, porque demuestra que juntos es posible lograr más.
Con Alex y Nadine hablé sobre su enfoque "socializing cup quality". En resumen: es casi demasiado bueno para ser verdad. Pero escúchalo por ti mismo.
El café es parte del cambio climático. Todos podemos decidir si es más parte de la solución o parte del problema.
Nadine Heymann y Alex Urban en conversación con Philipp Schallberger
