Para muchos de nosotros y de vosotros, la Dedica es la primera y mejor máquina de espresso de iniciación. Pero cuando el espresso de repente sabe a suela de zapato en lugar de a espresso perfectamente extraído, entonces es hora de pensar en una limpieza a fondo.
A menudo es simplemente la máquina la culpable – o más precisamente: su limpieza. La DeLonghi Dedica es una gran máquina para el espresso sencillo, pero aun así necesita su mantenimiento regular. Aquí te mostramos cómo limpiar tu Dedica de forma sencilla – desde la rápida rutina diaria "de paso" hasta el cuidado más profundo.
¿Buscas cómo descalcificar tu Dedica? Puedes encontrar el artículo sobre esto aquí.
La rutina diaria – corta e indolora
Hay una regla simple: cuanto más limpia esté tu máquina, mejor será tu espresso. Por eso debes limpiar la máquina diariamente o después de cada uso.
- Limpiar el portafiltros: Retira el portafiltros después de cada uso, golpea para eliminar los restos de poso de café, frota el colador y deja que pase agua caliente para eliminar restos de café y aceites. Puedes hacer el enjuague con la propia máquina de espresso. Así no tendrás que llevar un portafiltros goteando por la cocina o la sala de estar.
- Limpiar la ducha: Pasa brevemente un paño limpio y húmedo por la ducha (el lugar donde el agua cae sobre el café molido). De esta forma evitas que se formen depósitos desagradables.
Limpieza semanal – profundizar un poco más
Una vez a la semana, la Dedica necesita un poco más de atención. No te preocupes, tampoco es brujería:
1. Limpiar el colador a fondo
- Retira el colador del portafiltros con una pequeña herramienta o una simple cuchara. Si parece un poco complicado – no te preocupes, es normal. Aunque sientas que estás abriendo un cofre del tesoro escondido. Lamentablemente, el cofre del tesoro suele ser un colector de suciedad escondido. Especialmente si usas el portafiltros original de la Dedica, esta limpieza es realmente importante. Con un portafiltros de metal se adhiere mucha menos suciedad.
- Limpia el colador a fondo con agua caliente y un poco de jabón para eliminar completamente las grasas del café y los residuos. De esta forma tu espresso no sabrá a rancio, sino a fresco.
2. Limpiar la cabeza de infusión y la junta
-
Pasa cuidadosamente un paño húmedo por el cierre de bayoneta (el lugar donde encaja el portafiltros) y limpia especialmente la junta de la cabeza de infusión. Allí se suele acumular café molido que de otro modo causa notas de sabor desagradables.
-
Atención: ¡Apaga la máquina antes de esto y preferiblemente desconéctala de la corriente para no quemarte las manos accidentalmente!
3. Limpiar la ducha superficialmente
- Deja correr un poco de agua caliente y limpia la ducha con un paño húmedo. Esto suele ser suficiente para eliminar la mayor parte de la suciedad.
La ducha intensiva – ¡Cuidado, sensible!
De vez en cuando – hablamos de cada dos o tres meses – puedes desatornillar la ducha para limpiar realmente a fondo. Pero cuidado, la rosca de la Dedica es muy sensible.
- Desatornilla cuidadosamente el tornillo de cruz de la ducha. Atención: ¡La rosca es de plástico! No lo fuerces aquí, de lo contrario tendrás que hacer una visita al servicio técnico.
- Limpia la ducha y la zona circundante a fondo con agua tibia y un poco de jabón. Si hace mucho tiempo que no limpias, podrías encontrarte con una verdadera arqueología del café – interesante, pero no particularmente sabroso.
- Ahora las juntas están mucho más accesibles. Así que repite lo que haces en la limpieza semanal. Limpia una vez más el cierre de bayoneta y las juntas.
- Atornilla la ducha nuevamente con cuidado, no demasiado fuerte, de lo contrario corre el riesgo de dañar la rosca.
Descalcificación – importante, pero un capítulo aparte
Muy importante y aun así solo brevemente mencionado: ¡No olvides la descalcificación regular! La máquina misma te indica con una luz naranja cuando llega el momento. Por qué y exactamente cómo descalcificar, lo aprenderás en detalle en nuestro artículo "DeLonghi Dedica Descalcificar". La cal es y sigue siendo el mayor enemigo de tu máquina y de tu buen café. Por cierto, más del 80% de todos los defectos de las máquinas de espresso son responsabilidad de la cal y el agua dura. Realmente vale la pena descalcificar la Dedica cada dos o tres meses, incluso si la luz de control naranja no está encendida.
Hay una máxima con la Dedica y todas las máquinas de espresso con thermoblock: mientras todavía fluya agua, se puede descalcificar. Cuando ya no fluye nada, el descalcificante tampoco puede llegar a la cal. Por eso realmente no debes perder esta ventana. ¡Entonces tendrás mucho más tiempo de disfrute con tu máquina!
Conclusión – Pequeños pasos, gran placer
Si realizas estos pasos de limpieza regularmente, tu Dedica te recompensará con un espresso realmente bueno. Un poco de atención aquí y allá asegura que tu café sepa exactamente como lo sueñas – y no como agua de fregar estancada. ¡Pruébalo, tus papilas gustativas te lo agradecerán!
Y si quieres profundizar más en los secretos de la Dedica, hemos preparado un e-learning completo. Lo publicaremos en algunas semanas. Si quieres recibir información sobre esto, suscríbete aquí a nuestro boletín KM-Dedica.
Mantente limpio, Tu Ben Kaffeemacher
