Zuriga T2 Máquina de espresso: perfiles de flujo, calentador de película gruesa y amplio público objetivo
Hoy Zuriga ha anunciado públicamente la T2. Una nueva máquina de espresso de Zúrich que se dirige a la misma categoría funcional que Maro o Decent. Al mismo tiempo, quiere ser accesible e intuitiva de usar y también funcionar para pequeños restaurantes y oficinas. Suena como una contradicción, pero es un enfoque interesante.
Sobre la técnica, lo que se sabe hasta ahora: La T2 funciona con un calentador de película gruesa y ofrece posibilidades de perfil de flujo. Brew by Weight está integrado. Según Zuriga, la máquina mide presión, temperatura, caudal y peso en la taza más de diez veces por segundo. Además, hay una tecnología llamada Shot-Repair (Smart Profiler) que saca lo mejor del puck incluso con un tamaño de molienda subóptimo. El tiempo de calentamiento debe ser de 1,5 minutos.
Los ajustes complejos se trasladan a la app. En la máquina misma, la operación se mantiene deliberadamente simple. Lo que Zuriga intenta aquí es consistente: captar al exigente home barista con perfilado de flujo y, al mismo tiempo, hacer que la máquina sea adecuada para pequeños cafés, restaurantes con hasta 40 asientos u oficinas con hasta 50 personas.
En cuanto a materiales, Zuriga utiliza madera de roble para el portafiltro, acero cromado y aluminio anodizado para la carcasa. Así que la volvemos a encontrar, el lenguaje de diseño habitual de la marca.
El precio: Zuriga indica que la T2 costará al menos el doble que la E2-S. La producción comienza en septiembre de 2026. La lista de espera está abierta a partir de ahora, un depósito de CHF 200 asegura un lugar.
Michel y yo ya hemos visto la máquina hace algunos meses en la manufactura de Zuriga en Zúrich y hemos dado los primeros comentarios. La primera impresión fue positiva. La máquina parece bien pensada y la idea de trasladar el control complejo a la app mientras se toma en serio la estrategia de medición tiene sentido. Pero solo podemos proporcionar una prueba real cuando hayamos medido adecuadamente. Eso viene tan pronto como tengamos una máquina de prueba. Cuente con Q4 26/Q1 27.
El procedimiento es el mismo para cada máquina. Receta, tamaño de molienda y solución de problemas se encuentran en Preparar espresso.
