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Suke Quto, espresso from Ethiopia

Crowd: 250 g

250 g

11,90 €

47,60 €/kg inkl. MwSt

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Suke Quto, Espresso from Ethiopia

This coffee is unfortunately sold out, but we plan to have it back with the next harvest .

An elegant , summery espresso. This washed coffee from the Suke Quto Farm in Ethiopia is floral on the nose, shows flavors of fresh apricots and milk chocolate and has a long aftertaste that reminds us of limes.

Roasted for Espresso, cappuccino, café crème

preparation in the portafilter machine or with the stovetop pot or mocha pot

All our coffees are sold as whole beans.

green coffee information

Origin: Ethiopia, Guji, Shakisso Woreda

Producer: Suke Quto Farm Members (287 producers)

Varieties: Kurume, Welicho. 100% Arabica.

Post-harvest process: depulped, fermented under water, washed

This is how we would prepare the Suke Quto

brewing ratio	1:2.5
reference time (sec.)	27-30
temperature	95°

Philipp explains the brewing recipe (short video)

Long video with greetings to Christiano Ronaldo

Sehr fein, leicht und fruchtig, pur oder auch mit Milch ein Genuss. Bekam von Freunden schon den Kommentar, er schmecke süß und fruchtig wie ein Saft. Hammer Abgang und Nachgeschmack

Der Espresso ist eine schöne Abwechslung für den Sommer. Ich habe den Espresso nach Empfehlung bei 95° im Verhältnis 1:2,5 mit meiner Siebträgermaschine gebrüht. Bei einer Bezugszeit von ca. 27 Sekunden fand ich den Zitrus-/Limetten-Geschmack noch recht dominant, während bei einer Bezugszeit von 30 Sekunden deutlich mehr süße Frucht und vor allem Milchschokolade erkennbar war. Daher war die 30 Sekunden Variante mein Favorit.
Fazit: ein sehr schöner Espresso

Hat sich wegen seiner Fruchtigkeit zu meinem Liebling entwickelt

wirklich sehr leicht und blumig, schaut das tolle Video mit der Brühempfehlung, bei einer ratio von unter 2,5 ist er mir auch zu doll und lässt sich nicht mehr gut differenzieren, das ist mir oft passiert, weil ich ihn irgendwie nicht sooo leicht eingestellt bekommen habe wie andere bzw häufiger aus Versehen überextrahiert und dann nach 40 Sekunden mit noch zu wenig in der Tasse abgebrochen habe, dann ist das Steinobst und die Breite der Nachgeschmäcker schnell weg. Die gelungenen Espressi waren wundervoll.

So einen guten Kaffee habe ich wirklich lange nicht mehr getrunken. Habe gleich vier Packungen bestellt. Schade, dass keine 1 kg Packung angeboten wird. Das würde ne Menge Verpackungsmüll sparen.