Curso de Barista Online para la De'Longhi Dedica

Lo que sabrás hacer después del curso:

• Preparar espresso de forma reproducible: reconocerás qué significan la acidez, la amargura y el equilibrio.
• Entender tu molinillo y tu máquina y ajustarlos de forma dirigida, en lugar de adivinar.
• Crear una espuma de leche fina que sea adecuada para latte art.
• Elegir granos de café y calidad del agua de forma dirigida y comprenderlos.
• Establecer una rutina de mantenimiento sencilla para que tu café y tu máquina se mantengan en buen estado a largo plazo.

Cómo aprendes:

Cada lección combina vídeo, texto y cuestionario:

• Un vídeo claramente estructurado con Felix (Campeón Barista Alemán 2024) y Andrea (Director de la Academia de Basilea)
• Textos complementarios para repasar
• Preguntas de cuestionario para consolidar tu conocimiento

Puedes pausar, rebobinar o profundizar en temas individuales en cualquier momento, completamente a tu propio ritmo.

El curso consta de 6 módulos con más de 20 lecciones y aproximadamente 1 hora y 45 minutos de material de vídeo. Obtendrás acceso permanente, tanto al curso como al área de comunidad.

App y comunidad:

Puedes realizar el curso no solo a través de escritorio, sino también sobre la marcha. A través de la aplicación Tevello tienes acceso móvil a todas las lecciones, vídeos y preguntas de cuestionario, en cualquier momento y lugar. Así puedes aprender de forma flexible en dispositivos móviles y continuar sin problemas desde donde lo dejaste.

Además, obtendrás acceso al área de comunidad del curso: aquí puedes intercambiar ideas con otros participantes, hacer preguntas y compartir experiencias.

Contenidos del curso en resumen:

• Unboxing y configuración: Qué incluye la caja y cómo configurar tu Dedica de forma óptima.
• Accesorios y mejoras: Qué herramientas (tamices, tampones, molinillo, balanza) marcan la diferencia y por qué.
• Puesta en marcha: Temperatura, dosificación y primera extracción - explicado paso a paso.
• Fundamentos del café y el agua: Arábica vs. Robusta, mezclas, grado de tostado, fecha de tostado, dureza del agua y métodos de filtración. Aprenderás cómo los granos y el agua determinan el aroma de tu espresso.
• Espresso: Desde tipos de molinillos hasta parámetros, extracción y sensorial. Entenderás la granulometría, el tiempo, la cantidad y el sabor, y cómo ajustarlos con precisión.
• Leche: Cómo modificar la varilla de vapor para crear espuma fina, seleccionar la leche correcta y crear espuma cremosa con técnica dirigida. Luego aprenderás a verter cappuccino con corazón - latte art paso a paso.
• Limpieza y mantenimiento: Todo sobre limpieza de máquinas y molinillos, descalcificación e intervalos de mantenimiento.

¿Por qué un curso si ya hay vídeos?

Ya hemos publicado muchos vídeos sobre la DeLonghi Dedica - sobre granulometría, extracción, espumado de leche, limpieza y mucho más. Este curso online consolida todo ese conocimiento y proporciona una visión completa: compacto, claro y con estructura de aprendizaje clara.

El curso online no solo te enseña cómo sacar el máximo provecho de tu Dedica, sino también los principios fundamentales del café, el agua y la extracción - para que entiendas por qué tu espresso sabe como sabe.

En lugar de buscar muchos vídeos individuales, aquí lo encuentras todo en un lugar como un camino de aprendizaje bien pensado con hilo conductor y contenidos que se complementan entre sí.

¿Para quién es este curso?

Este curso es para todos los que quieran realmente entender su DeLonghi Dedica - ya sea que acabes de comenzar o ya tengas experiencia.

Si tú …

• acabas de empezar con la Dedica y quieres aprender cómo preparar espresso bueno de forma fiable,
• ya tienes tus propias rutinas, pero quieres profundizar en tu conocimiento y refinar tus resultados,
• tienes curiosidad por por qué tu café sabe como sabe,
• disfrutas con la técnica, el sabor y las pequeñas mejoras -

… entonces este curso es para ti.

Requisitos previos:

Lo que necesitas para el curso:

• Una DeLonghi Dedica EC685 o EC885
• Granos frescos (preferiblemente enteros, no molidos previamente)
• Tampón
• Portafiltro, idealmente con salida de 2 grupos
• Molinillo con ajuste de granulometría fina
• Tapete de tampado
• Al menos una jarra de leche
• Knockbox
• Un paño para mantener limpio el portafiltro después de cada extracción
• Sería interesante tener: Filtro de agua o kit de prueba