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Ashenafi, filter coffee

Name: Ashenafi, filter coffee
Brand: Kaffeemacher Rösterei
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

12,50 €

€50,00/kg inkl. MwSt

Delivery time 1–3 working days

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Unfortunately, this coffee has been consumed, but we plan to have it back with the next harvest.

Ashenafi's coffee is typically atypical. Yes, the coffee tastes like a natural from Ethiopia, but also much more. We tasted melon straight away, but then many other notes - so different that it's like a balancing act. And that's why the coffee is spagatesque. Is that even a word? From now on, yes.

Roasted for all common filter methods and cold brew

All our coffees are sold as whole beans.

green coffee information

Origin: Ethiopia, Guji, Bule Hora

Producer: Ashenafi Ardaw

Variety: Local Landraces

Post-harvest process: Natural Anaerobic

brewing recipe

For an elegant brew we recommend the V60
For a little more texture, the Aeropress is a great fit
We recommend a brewing ratio of 1:15.5
e.g. 19g coffee with 295ml water
We do a blooming in the V60 for 30 seconds with 50g. Then we top up to 200g; after one minute we top up to 300g, so that at 1:35 all the water is in the filter.
We like a brewing time of 2:35 - 2:40 best.

Also…was soll ich sagen? Bin begeistert! Ich finde diesen Kaffee könnte fast einen Omni-roast sein. Ich habe ich meistens als Espresso getrunken und muss sagen, er lief runter wie flüssiges Gold. Er war süss, floral, alles was ich von einem Ethiopia mir wünsche und erwarte. Danke für diesen hervorragenden Kaffee.

Überragender Kaffee. So ist Äthiopien kaum zu toppen. Habe den Kaffee auch bei euch im Café frühling in Basel getrunken.

Einmal getrunken - Begeisterung. Mein neuer Lieblingskaffee! Ich hoffe, der bleibt lange im Sortiment. VG

Ich weiß nicht, was spagatesque ist, aber ich weiß, dass ich es nicht mag. Nach der ersten Tasse wurden alle Bohnen weggeschmissen. Sowohl Geruch als auch Geschmack 0 Sterne! Nächstes mal wieder die altbewährteren Kaffeebohnen von den Kaffeemacher:innen!