Reseña, consejos y experiencias de la caldera doble Sage

La cafetera expreso Sage Dual Boiler es una máquina interesante. La Dual Boiler de Sage es diferente a todos los demás modelos que hemos probado hasta ahora. Mientras que las Sage Barista Pro, Barista Express, Barista Touch e incluso la Sage Bambino son cafeteras expreso con resistencias de película gruesa, la Dual Boiler es una cafetera expreso con múltiples calderas. Con esto, Sage posiciona sus cafeteras expreso en un mercado altamente competitivo, dominado por marcas como La Marzocco, Dalla Corte y ECM. Mientras que muchas cafeteras de doble caldera de estas compañías cuestan bastante más de 2000 €, la Sage Dual Boiler cuesta poco más de 1000 €. Esta es una clara señal para todo el mercado, y teníamos aún más curiosidad por ver qué calidad podía ofrecer.

En primer lugar: Sage the Dual Boiler demuestra que las calderas dobles no necesariamente tienen que ser caras para ofrecer excelencia técnica, una sorprendente gama de funciones y, en definitiva, un buen espresso en la taza.

Este artículo resume nuestras conclusiones sobre la caldera Sage Dual. Hemos probado la máquina exhaustivamente y ya hemos producido un vídeo de análisis más extenso y un resumen más breve. Próximamente publicaremos más contenido con consejos, trucos y sugerencias de uso. Si te interesa la caldera Sage Dual y quieres mantenerte al día, suscríbete a nuestro boletín informativo al final de la página.

En resumen: resumen de la prueba

Fortalecer

• Estabilidad de temperatura una vez calentada la máquina de café expreso.
• Calentamiento rápido de solo 8 minutos. Después, se requiere un enjuague.
• Amplias opciones de control , desde el inicio automático por la mañana hasta la preinfusión.
• Control PID dual de caldera de preparación y caldera de vapor.
• Botones de cantidad programables . Se puede programar tanto el tiempo de preparación como el volumen de dispensación. Muchas máquinas de espresso, incluso las más caras, no incluyen el control del volumen de dispensación.
• La preinfusión se puede ajustar tanto en el tiempo como en la cantidad de agua dispensada o la presión aplicada. Una característica única en este rango de precios.
• Depósito de agua doble . Se puede llenar desde arriba (y, por lo tanto, desde la parte delantera) o extraer desde la parte trasera de la máquina.
• Sin molinillo integrado. Esto te permite comprar un buen molinillo compatible con la máquina.
• Se incluye una buena jarra de leche .
• Se incluyen buenos tamices con una capacidad práctica de 18-20 gramos.

Debilitar

• La caldera de vapor debe estar encendida, ya que actúa como un intercambiador de calor para precalentar el agua en la caldera de elaboración de cerveza.
• Muchos accesorios inútiles incluidos.
• Para las máquinas Sage, este consumo de energía es relativamente alto . Sage demuestra con otras máquinas lo bajo que puede ser el consumo de una máquina de espresso.
• El apisonador no queda completamente alineado con el tamiz.
• Una máquina relativamente voluminosa, especialmente en su ancho.
• El aparato es relativamente ruidoso, con 72 decibeles. Sin embargo, lo más molesto es que el ruido es un traqueteo y no suena bien.

Caldera doble Sage - Clasificación

La Sage Dual Boiler no es comparable con las demás cafeteras espresso Sage que hemos probado anteriormente. Ya hemos analizado y analizado las Sage Barista Express , Sage Barista Pro , Sage Barista Touch y Sage Bambino . Estas cafeteras espresso no utilizan una caldera para calentar el agua y el vapor, sino elementos calefactores de película gruesa. A excepción de la Sage Bambino, estas máquinas también cuentan con molinillos de espresso integrados.

Con una caldera de infusión de 0,45 litros y una caldera de vapor de 0,95 litros, la caldera Sage Dual, como su nombre indica, ofrece un enfoque diferente. Esto tiene sus ventajas y desventajas. Las calderas suelen calentarse más lentamente y su consumo de energía suele ser mayor. Por otro lado, una vez calentadas, las calderas son más estables en cuanto a temperatura gracias a su masa térmica. Por lo tanto, el sistema de control de temperatura es menos exigente que el de los calentadores de película gruesa de calentamiento y enfriamiento rápidos, que carecen de una capacidad de almacenamiento de calor significativa.

Estratégicamente, una máquina de doble caldera toma un rumbo diferente, ya que debe competir con las marcas consolidadas del sector de las cafeteras expreso. Si bien las propias empresas reaccionan con serenidad ante la entrada de Sage en el mercado de doble caldera, los entusiastas de las calderas reaccionan con asombro.

Es difícil aceptar que un fabricante que tiene problemas de materiales y, en nuestra opinión, sobre todo de temperatura con sus modelos más económicos, presente una buena caldera dual por relativamente poco dinero.

Y, sin embargo, consideramos que precisamente esto es nuestra tarea: reexaminar constantemente cada máquina, darle una nueva imagen y destacar sus fortalezas y debilidades. Nuestro objetivo es encontrar máquinas de espresso que te permitan preparar un buen espresso en casa al menor precio posible. Y la Sage Dual Boiler es precisamente ese tipo de máquina.

Una caldera doble asequible

La Sage Dual Boiler es una cafetera espresso de doble caldera realmente asequible. Mientras que la mayoría de las cafeteras de doble caldera cuestan 1800 € o más, la Sage Dual Boiler se puede encontrar por unos 1150 € dentro de la UE. Está disponible en las principales plataformas online como Amazon* y Media Markt , aunque, lamentablemente, los comercios especializados rara vez la ofrecen o no la tienen en su catálogo online. En Suiza, incluso hemos encontrado precios inferiores a 1000 CHF ( Manor , Galaxus ). Recomendamos comprar la máquina en un comercio especializado siempre que sea posible. Así, tendrá un contacto directo en caso de cualquier problema.

Tamaño y apariencia

La Sage Dual mide 42 cm de ancho y 38 cm de alto en la base. El ancho se refiere a toda la máquina, incluyendo la perilla de vapor a la derecha y el tubo de vapor a la izquierda. Con nuestras tazas, la altura es de 43,5 cm. Por cierto, la máquina tiene una capacidad sorprendentemente grande, que se calienta completamente. Esto significa que el espresso no se enfría tan rápido en la taza, lo que resulta en una mejor textura en boca.

El cuerpo de la cafetera espresso tiene 37 cm de profundidad. Sin embargo, no se debe pasar por alto el portafiltro, que sobresale de la Sage Dual Boiler. Medimos 44,5 cm incluyendo el portafiltro. Con 16 kg, la Sage Dual Boiler tiene un peso sólido y una base estable. El depósito de agua tiene una capacidad de 2,5 litros y se puede llenar desde arriba o extraer por detrás de la máquina. ¡Práctico!

También es práctico. Al retirar la bandeja de goteo, con una capacidad máxima de 1 litro, se descubre una rueda oculta debajo, que se puede extender. Esto permite mover la caldera Sage Dual por la habitación con el mínimo esfuerzo. Cabe mencionar que es posible llenar la bandeja de goteo con más agua. Sin embargo, hasta 1 litro, es fácil de transportar y vaciar. ¡Un tamaño considerable!

Curvas de temperatura Sage Dual Boiler

Consumo de energía