Conocimiento del café

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Allgemein

10 de junio de 2026

Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee

Philipp Schallberger

2025 kulminierte die Kritik an LAP Coffee, einem mit Risikokapital ausgestatteten Startup in Deutschland, das mit seinen Kaffee-Kiosken schnell expandierte und die Preise tief ansetzte. Anfang 2026 trat die chinesische Kaffeekette Cotti Coffee in Deutschland auf, mit noch günstigerem Kaffee und noch größeren...

Espressomaschinen

Die Rocket Mozzafiato R Fast im Test: Schneller als ihr Ruf?

6 de junio de 2026

El Rocket Mozzafiato R Fast puesto a prueba: ¿más rápido que su reputación?

Benjamin Hohlmann

La Rocket Mozzafiato R Fast hace honor a su nombre: una versión más rápida de la clásica cafetera expreso de doble caldera de Rocket. Tras exhaustivas pruebas con diversos protocolos de temperatura, mediciones de energía y pruebas prácticas, podemos afirmar que, si bien es más rápida, sigue sin ser una velo...

Anbau

19 de mayo de 2026

Producción de café y consumo de agua: ¿prejuicio o problema real?

Philipp Schallberger

140 litros de agua por taza de café. El dato circula desde 2003, se copia sin cuestionarlo y en Honduras sirve incluso de base para multas. El problema: incluye el agua de lluvia como consumo, es decir, agua que cae al suelo de todas formas, haya café o no. Preguntamos a nuestros productores. En Apas, Brasil...

Apas, espresso orgánico de Brasil

Dreispitz, Espresso

Henrique, Espresso de Brasil

Mamy, Robusta Espresso de Guinea

Tampering Cajoneras Tamices Jarra de leche y arte latte Limpieza

Escurridor KM para Delonghi Dedica

Drei Kaffeemacher:innen Tamper in drei verschiedenen Farben nebeneinander

Tamper auf Siebträger, der heruntergedrückt wird

Nuestro apisonador KM

Zeigt einen Siebträger mit Doppelauslauf

Zeigt einen Siebträger mit 2er Auslauf, mit zwei Sieben davorliegend

Portafiltro de doble pico de 58 mm - E61

Curso online de Barista a domicilio - plataforma de aprendizaje electrónico

Curso online de barista para De'Longhi Dedica

Curso de Barista en Casa Nivel 1 - Introducción

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10 de junio de 2026

Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee

Philipp Schallberger

2025 kulminierte die Kritik an LAP Coffee, einem mit Risikokapital ausgestatteten Startup in Deutschland, das mit seinen Kaffee-Kiosken schnell expandierte und die Preise tief ansetzte. Anfang 2026 trat die chinesische Kaffeekette Cotti Coffee in Deutschland auf, mit noch günstigerem Kaffee und noch größeren...

Espressomaschinen

6 de junio de 2026

El Rocket Mozzafiato R Fast puesto a prueba: ¿más rápido que su reputación?

Benjamin Hohlmann

La Rocket Mozzafiato R Fast hace honor a su nombre: una versión más rápida de la clásica cafetera expreso de doble caldera de Rocket. Tras exhaustivas pruebas con diversos protocolos de temperatura, mediciones de energía y pruebas prácticas, podemos afirmar que, si bien es más rápida, sigue sin ser una velo...

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19 de mayo de 2026

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140 litros de agua por taza de café. El dato circula desde 2003, se copia sin cuestionarlo y en Honduras sirve incluso de base para multas. El problema: incluye el agua de lluvia como consumo, es decir, agua que cae al suelo de todas formas, haya café o no. Preguntamos a nuestros productores. En Apas, Brasil...