Incluye consejos y trucos
La mejor cafetera espresso de doble caldera para principiantes. La Lelit Elizabeth PL92T compite por este título. Lelit se ha superado a sí misma, y su concepto ha dado sus frutos. La máquina impresiona en muchos aspectos, y es evidente que Lelit, al igual que con la anterior Lelit Mara X, está haciendo muchas cosas bien.
Lelit Elizabeth en una breve reseña
La máquina cuenta con una bomba rotativa y control PID. También incluye un manómetro. Mide 32,2 cm de ancho, 38,2 cm de alto y 26 cm de profundidad, y pesa 12 kg. La bandeja de goteo tiene una capacidad de 1,4 litros y el depósito de agua de 2,5 litros. La caldera de vapor tiene una capacidad de 0,6 litros y se puede apagar. Se incluye una caldera de infusión de 0,3 litros para la preparación del café. Toda la máquina está fabricada en acero inoxidable cepillado.
Fortalezas de Lelit Elizabeth
La Lelit Elizabeth ofrece todas las ventajas de una cafetera de doble caldera a un precio muy asequible. Gracias a sus dos calderas independientes, la máquina se puede ajustar con gran precisión. Tanto la temperatura del vapor como la de preparación se pueden ajustar con precisión al nivel deseado, lo que contribuye a un sabor excelente.
Una segunda gran ventaja es su estabilidad térmica. Una vez calentado, lo que tarda unos 20 minutos, mantiene la temperatura con gran fiabilidad. En breve analizaremos el proceso de calentamiento con más detalle. El consumo de energía también es bajo: 0,13 kWh para 5 espressos, incluido el calentamiento, o 0,24 kWh con la caldera de vapor activada. Muchas otras cafeteras de doble caldera consumen más. La Lelit ofrece un buen rendimiento en este aspecto. En cuanto a la caldera de vapor, el rendimiento de la Lelit Elizabeth también es impresionante.
El temporizador de disparo es muy práctico y muestra el tiempo de extracción del espresso. El LCC (Centro de Control Lelit), de fácil manejo, se complementa con botones programables para ajustes como el enjuague o la limpieza. Las cestas de filtro incluidas son decentes y no requieren ninguna actualización.
Debilidades de Lelit Elisabeth
Durante pruebas intensivas, hemos detectado algunas debilidades en la máquina que, a pesar de sus muchos puntos fuertes, no deben pasarse por alto.
El cuerpo de acero inoxidable se siente algo delgado y, por lo tanto, de menor calidad que en otras máquinas. Incluso tiene algunos bordes afilados. Esto no es muy agradable y podría provocar cortes desagradables. El portafiltro tampoco está del todo bien. El mango es de plástico y no está muy bien equilibrado. La perilla de vapor también es de plástico y no se siente de gran calidad. El prensador de plástico se puede desechar inmediatamente después de desembalarlo.
Cuando el nivel de agua en el tanque es bajo, la máquina hace mucho ruido. A diferencia del Mara X, que extrae agua desde abajo, el Mara X usa mangueras para extraer agua desde arriba. Este sistema da la impresión de estar anticuado y no está bien diseñado.
La máquina tarda unos 20 minutos en calentarse. Aunque indica que está lista de antemano, nuestras mediciones indican que aún está demasiado fría en ese momento. Es importante que se familiarice con su máquina y se familiarice con ella para saber cuándo está lista para usar. Los botones de la máquina a veces no responden; hay margen de mejora.
Tiempo de calentamiento
Tomamos mediciones precisas y simulamos situaciones cotidianas que la Lelit Elizabeth podría experimentar. La máquina indica que está lista para el primer espresso después de tan solo 10 o 15 minutos. Sin embargo, la PL92T no está realmente lista en ese momento. Recomendamos esperar al menos 20 minutos. Basándonos en mediciones precisas realizadas con el protocolo WBC, creemos que la máquina alcanza su rango de funcionamiento óptimo después de aproximadamente una hora. Parece estar diseñada para un uso prolongado, quizás en una pequeña cafetería o un servicio de catering. Sin embargo, esto parece poco práctico para el uso doméstico. ¿Quién enciende su máquina una hora antes de preparar el café? Si no desea precalentar la máquina durante tanto tiempo, debería ajustar la temperatura de preparación en el LCC (Centro de Control Lelit) unos 2 grados más. Según nuestras mediciones, esto da como resultado una temperatura estable y estable, incluso después de 20 minutos de precalentamiento. El LCC es realmente útil en estos casos y, en combinación con el controlador PID, permite un gran ajuste.
Preinfusión y calidad de espresso
La máquina prepara buenos espressos. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, son aún mejores si se controla la temperatura y se configura la máquina a una temperatura ligeramente más alta durante tiempos de calentamiento cortos.
La preinfusión también se puede ajustar. Con la caldera de vapor encendida, podemos usar el vapor de la preinfusión para aplicar una suave presión sobre la pastilla de café durante 3 a 20 segundos. Otra opción es programar una preinfusión de infusión. La pastilla de café se humedece brevemente con agua y, tras una breve pausa, continúa el proceso de preparación.
Pero ¿es realmente posible notar la diferencia en la taza al poder ajustar la preinfusión? La respuesta es un rotundo sí. Las posibilidades son infinitas. Logramos algunos de nuestros mejores resultados con la preinfusión a presión de vapor. Los tuestes ligeros se vuelven aún más equilibrados e increíblemente deliciosos. Por ejemplo, probamos nuestro Toca Espresso con este método; estamos trabajando con la cooperativa en México en un proceso de cultivo regenerativo de café. Nuestro Espresso Robusta Mamy, por otro lado, supo excelente incluso sin preinfusión. Como pueden ver, las posibilidades son infinitas.
Comportamiento de formación de espuma
La presión de vapor de la Lelit es un poco baja por defecto. Sin embargo, como la LCC ofrece tantos ajustes, aumentamos la temperatura de la caldera de vapor a 145 grados Celsius. Esto hizo que espumar fuera un verdadero placer. La leche se expande maravillosamente en la jarra sin calentarse demasiado rápido. Este largo hervor a fuego lento da como resultado una espuma de leche perfecta. El único inconveniente es la perilla de vapor, que no es especialmente atractiva. Pero esperamos que pronto haya algunas mejoras interesantes de los aficionados al bricolaje. ¿Quizás incluso algo de madera?
Conclusión y consejos adicionales
La Lelit Elizabeth PL92T es una máquina de espresso realmente interesante. Su precio la sitúa a la altura de la competencia, y sus diversos modos de preinfusión marcan la pauta. Incluso con la configuración predeterminada, podrás preparar un espresso con mejor sabor que el de muchos modelos más caros. Gracias a las sofisticadas opciones de ajuste, que se integran en el control de la máquina, podrás experimentar sin límites. Seguiremos explorando la Lelit Elizabeth y compartiendo nuestros nuevos descubrimientos contigo.
Puede encontrar una publicación de blog más detallada aquí.
