Hace poco tuve otra experiencia que me motivó a escribir esta entrada. Mi querida madre y su cafetera automática. Cuando la visité y preparé un café, solo salió por una de las boquillas. Cuando le pregunté cuándo la habían limpiado por última vez, mi madre se encogió de hombros y dijo algo así como: «La máquina te avisará cuando necesite algo».
Descuidar la limpieza
En el caso de las cafeteras totalmente automáticas, algunos modelos pueden indicar que se deben limpiar con regularidad. Sin embargo, una cafetera con portafiltro no lo hace. Es una pena, ya que se trata de un tema tan importante, pero muchos lo tratan con la misma negligencia que la limpieza de ventanas.
Los efectos de la contaminación
Todos queremos un café delicioso. Nos esforzamos por elegir los granos adecuados, filtrar el agua para proteger la máquina, usar temporizadores y básculas meticulosamente, practicar el arte latte... y luego nadie se molesta en limpiar después. Un espacio de trabajo sucio no es agradable y también puede provocar sabores desagradables. El café contiene aceites que pueden depositarse en las piezas de la máquina y volverse rancio, lo cual es desagradable. Los posos de café también quedan atrapados en las grietas más pequeñas y pueden atascarse. Limpiar es tan fácil y rápido que debería convertirse en parte de tu rutina.
El método de limpieza correcto
Al final de todos nuestros cursos de barismo, siempre limpiamos la máquina. Repasamos todos los pasos juntos. Para ello, utilizamos nuestro polvo limpiador para cafeteras, que es muy económico, ya que solo se necesita una pequeña cantidad por limpieza. También puedes usar un cepillo de limpieza si lo prefieres.
- A menos que el fabricante de la máquina recomiende lo contrario, agregue 5 g de polvo al filtro ciego.
- Inicie el proceso y déjelo funcionar durante unos 10 segundos.
- Terminar suscripción.
- Repita este proceso varias veces hasta que el polvo se disuelva completamente.
- Luego enjuagar bien con abundante agua.
Recomendamos la limpieza semanal de las máquinas portafiltro.
Limpieza de la ducha y del portafiltro
A continuación, retira la mampara del cabezal y límpiala con agua tibia y un paño o un cepillo suave. Puedes usar un quitamamparas o una cuchara, como la que muestra Michel en el vídeo.
Además, retire la canasta del filtro usada del portafiltro (no intente hacerlo con objetos afilados como cuchillos, ya que podría lesionarse), sino que utilice un extractor de canastas de filtro. Limpie los restos de café de la mampara de la ducha, utilizando un cepillo para llegar a las grietas. Limpie y seque todo con un paño de limpieza .
Completo.
