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Tapete de Prensado - Estrecha

Name: Tapete de Prensado - Estrecha
Brand: PNT
SKU: SCHMAL
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock

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9,90 €

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Una práctica alfombrilla para apisonar con un diseño bien pensado. La alfombrilla de goma proporciona estabilidad durante el apisonado y, al mismo tiempo, evita que el portafiltro raye la superficie de trabajo. La alfombrilla de goma forma un ángulo de 90° con respecto al borde de la mesa o superficie de trabajo.

Detalles del producto:

Espesor del material: 5 mm de silicona
Función protectora: Previene daños en la superficie de la mesa al prensar
Ángulo: Sin marcas laterales en la superficie de trabajo
Refuerzo de borde: 8 mm en el borde
Función del refuerzo de borde: Previene la dispersión de café molido durante la preparación del portafiltros para prensar
Limpieza: apta para lavavajillas o bajo el grifo
Antideslizante: La tapete es antideslizante y ofrece un buen agarre al prensar
Dimensiones de la base: 8 x 14,8 cm (ancho x profundidad)
Medida interior del ángulo: 2,5 cm
Medida exterior del ángulo: 3,1 cm

¿Por qué vendemos esta tapete de prensado en formato estrecho?

Nos gusta especialmente el ángulo de 90° en la parte frontal de la tapete de prensado. Este ángulo soporta el agarre de la tapete antideslizante y cierra un área problemática típica: la parte frontal de la mesa o encimera de trabajo. Con las tapetes de prensado clásicas, la mesa solo está protegida desde arriba. Sin embargo, el prensado se realiza a menudo en el borde. Esto conduce muy rápidamente a muchas abolladuras en la superficie de trabajo.

¿Qué hace un buen prensado?

El "prensado" se refiere a la compresión del café molido en el portafiltros. Con una presión de aproximadamente 8 - 15 kg de peso, el café molido en el portafiltros se compacta.

Para poder prensar bien en primer lugar, la preparación del café molido en el tamiz es decisiva. Si se cierran burbujas de aire o si el café molido se compacta más en algunos puntos, cambia la resistencia del disco de café frente al agua.

Una buena extracción de espresso se logra mediante una resistencia uniforme. Una menor resistencia lleva a un flujo de agua más rápido y a una extracción correspondiente desigual. En el peor de los casos, ocurre un canalización. En esta formación de canales, el agua de preparación corre significativamente más rápido en algunos puntos y ocurre una sobreextracción.

Hemos detallado más sobre el tema Preparación de Espresso aquí.