Cascara - Té de cereza de café, 100 g
¿Qué es Cascara?
Cascara designa la pulpa de fruto seco de la cereza de café que envuelve el grano de café. En la producción de café, esta pulpa se considera a menudo un producto de desecho, pero para Cascara se seca cuidadosamente y se transforma en un té aromático.
En regiones de cultivo tradicionales como Yemen, Bolivia y Panamá, el té de cereza de café tiene una larga tradición y a menudo se refina con especias como canela, jengibre y cardamomo.
Sostenibilidad y creación de valor local
Una característica destacada de Cascara es su aprovechamiento sostenible: La pulpa de la cereza de café, que de otro modo se considera un producto de desecho, se reutiliza, lo que conserva recursos valiosos. Este método no solo contribuye a la protección del medio ambiente, sino que también aumenta el valor de la cereza de café en toda la cadena de producción.
Nuestro té de cereza de café Cascara proviene de nuestra granja asociada Brida Azul en Nicaragua: Por primera vez, secaron las cerezas de café especialmente para nosotros, creando una infusión frutal y aromática con dulzor natural.
El estado legal de Cascara en la UE
Cascara fue clasificado en la UE como "Nuevo Alimento" (Novel Food). Esto significa que tuvo que pasar por una evaluación de seguridad antes de poder ser autorizado para la venta.
La confusión de que hubo una "prohibición" de Cascara en 2017 probablemente se deba a que el producto aún no había sido oficialmente autorizado en ese momento. Así que no estaba prohibido, pero el proceso de autorización aún no había sido completado, lo que hizo que no pudiera venderse libremente. Solo con la autorización final en 2022, Cascara pudo ser distribuido como alimento en la UE.
Fuente: Reglamento (UE) 2022/47
Preparación del té Cascara
La preparación de Cascara es sumamente sencilla y similar a la de un té afrutado:
- Vierte 10 g de Cascara con 500 ml de agua hirviendo (temperatura de infusión óptima: 95 grados) .
- Deja reposar 10 minutos.
Por qué Cascara es la opción correcta para ti
- Sin azúcar: Dulzor natural sin adición de azúcar – ideal para todos aquellos que buscan una alternativa sin azúcar.
- Sostenibilidad: Al reutilizar la pulpa de la cereza de café se evita el desperdicio y se protege el medio ambiente.
- Un empujón suave de cafeína: La mezcla de café y té proporciona un efecto suave de cafeína, perfecto para aquellos que disfrutan del impulso energético del café, pero desean reducir el consumo de café en la vida cotidiana.
- Variedad de sabores: Aromas afrutados de miel, limón, cereza y escaramujo. Una experiencia de sabor variada que te sorprenderá una y otra vez.
Origen garantizado
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