Cáscara - Té de café y cereza, 100 g
¿Qué es la cáscara?
La cáscara sagrada se refiere a la pulpa seca de la cereza del café que rodea el grano. En la producción de café, esta pulpa suele considerarse un desecho, pero para la cáscara sagrada se seca cuidadosamente y se procesa para obtener un té aromático.
En regiones de cultivo tradicionales como Yemen, Bolivia y Panamá, el té elaborado a partir de cerezas de café tiene una larga tradición y a menudo se refina con especias como canela, jengibre y cardamomo.
Sostenibilidad y creación de valor local
Una característica clave de la cáscara es su uso sostenible : la pulpa de la cereza de café, que normalmente se considera un residuo, se reutiliza, conservando así valiosos recursos. Este método no solo contribuye a la protección del medio ambiente, sino que también aumenta el valor de la cereza de café a lo largo de toda la cadena de producción.
Nuestro té de cereza de café Cascara proviene de nuestra finca asociada Brida Azul en Nicaragua : por primera vez, secaron las cerezas de café especialmente para nosotros, lo que resultó en una infusión afrutada y aromática con dulzura natural.
El estatus legal de la cáscara sagrada en la UE
La cáscara sagrada ha sido clasificada como "nuevo alimento" en la UE. Esto significa que tuvo que someterse a una evaluación de seguridad antes de poder aprobarse su venta.
La confusión en torno a la supuesta "prohibición" de la cáscara sagrada en 2017 probablemente se deba a que el producto aún no estaba oficialmente aprobado en ese momento. No estaba prohibido, pero el proceso de aprobación estaba incompleto, lo que significa que no podía venderse libremente. Solo con su aprobación final en 2022 se permitió la venta de cáscara sagrada como producto alimenticio en la UE.
Fuente: Reglamento UE 2022/47
Preparación del té de cáscara
Preparar cáscara es increíblemente sencillo y similar a preparar un té de frutas :
- Verter 500 ml de agua hirviendo ( temperatura óptima de infusión: 95 grados) sobre 10 g de cáscara.
- Déjalo reposar durante 10 minutos.
¿Por qué Cascara es la opción correcta para ti?
- Sin azúcar: Dulzura natural sin azúcar añadido: ideal para quienes buscan una alternativa sin azúcar.
- Sostenibilidad: Al reutilizar la pulpa de la cereza del café se evitan residuos y se protege el medio ambiente.
- Suave aporte de cafeína: La mezcla de café y té proporciona un suave efecto de cafeína, perfecto para quienes disfrutan del aporte energético del café pero desean reducir su consumo diario de café.
- Una gama diversa de sabores: Aromas frutales de miel, limón, cereza y rosa mosqueta. Una experiencia de sabor variada que te sorprenderá una y otra vez.
Origen garantizado
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