… no es el tamaño de su molienda.
Un error común al configurar un molinillo de café es que la configuración numérica de un molinillo se aplica a otro del mismo tipo. Desafortunadamente, esto resulta en diferentes tasas de extracción. Michel Aeschbacher y yo explicamos la razón en este video.
Si dos amigos compran el mismo molino y uno le dice al otro:
"¡El café sabe especialmente bueno con el nivel de molienda 4!", entonces el 4 está en el molinillo de una persona, tal vez el nivel de molienda 5 en el molinillo de otra.
Esto se debe a que los discos de molienda no son equidistantes desde la fábrica. Además, un molino se reajusta repetidamente a lo largo de su vida útil, lo que modifica su configuración básica.
Por lo tanto, es fundamental encontrar el ajuste de molienda ideal para cada molino. Este video sobre el ajuste del molino le muestra cómo hacerlo.
