Test et comparaison des machines à espresso Thermoblock

Les machines à espresso à bloc thermique ont un grand avantage par rapport aux machines à espresso avec chaudière : elles chauffent plus rapidement et sont donc prêtes à l'emploi plus vite. Malheureusement, cela se fait souvent au détriment de la stabilité de la température.

Nous avons commencé à tester de nombreux blocs thermiques et technologies connexes. Nous avons pu constater que selon le montage et l'utilisation de capteurs de mesure, les blocs thermiques peuvent très bien gérer des températures de brassage très constantes. Cependant, les différences de qualité entre les machines sont énormes.

Les tests des blocs thermiques sont pour nous un voyage de découverte passionnant et nous attendons avec impatience d'autres machines à espresso de ce segment. Veuillez commenter vos souhaits et suggestions afin que nous puissions continuer à compléter la liste.

Après le test de 14 machines à espresso double circuit, la série de tests du bloc thermique est notre deuxième grande série de tests. Pour les blocs thermiques, nous mettons davantage l'accent sur l'élaboration de conseils et astuces d'utilisation.

Quelles machines à espresso à bloc thermique allons-nous tester ?

• Satrap Espresso XA
• Ascaso Steel Duo PID V1 / Mise à jour : Test du nouveau modèle
• Quickmill Evolution 70
• Sage Bambino Plus
• Quickmill Orione 3000
• Sage Barista Touch
• Solis Barista Perfetta Plus
• Solis Barista Grand Gusto
• Ascaso Dream PID
• Sage Barista Express : Conseils pour la machine
• Decent DE1.4
• Graef ES 850 Marchesa
• Sage Barista Pro
• Delonghi Dedica EC685
• Sage Barista Express Impress - Article et Vidéo

À tester encore :

• Lelit Anna PL41TEM
• Delonghi la Specialista

• Vidéos de comparaison entre différentes machines
• Peut-être : Gilda, Ascaso Baby T. Nous verrons ce qui est possible.

Souvent demandé pour les monogroupe : Zuriga

Veuillez commenter les machines que nous devrions tester en outre. La liste sera complétée régulièrement.

Qu'est-ce qu'une machine à espresso à bloc thermique ?

Dans une machine à espresso à bloc thermique, l'eau s'écoule à travers un tube chauffé électriquement dans un bloc d'aluminium. Le bloc thermique est en quelque sorte un chauffe-eau instantané, sauf que la température, contrairement à une machine à espresso double circuit, n'est pas transférée du réservoir environnant au tube, mais par la source de chaleur et le bloc d'aluminium environnant. La vitesse du transfert de température et l'emplacement des tubes diffèrent, tout comme la précision avec laquelle la température de l'eau est contrôlée et délivrée.

Les machines à espresso à bloc thermique ont en commun qu'elles chauffent beaucoup plus rapidement que les systèmes à chaudière. De nombreuses machines à bloc thermique sont prêtes à l'emploi après quelques minutes en ce qui concerne la température du réservoir. Contrairement aux machines à espresso avec groupe Faema E61, le porte-filtre n'est souvent pas suffisamment chauffé, c'est pourquoi il est conseillé de préchauffer le porte-filtre en le purgeant avec de l'eau.

Plus d'informations sur les différents systèmes de machines à espresso dans notre article : Quelle machine à espresso me convient ?

Quelles machines à espresso à bloc thermique convaincent ?

La classe des blocs thermiques produit des machines à espresso très différentes au niveau des prix. La Delonghi Dedica EC685 est pour nous la machine à espresso d'entrée de gamme la plus intéressante du marché. Si vous êtes vraiment novice dans le domaine du brassage de l'espresso, vous trouverez ici le niveau le plus abordable recommandé. Les limitations de qualité et de durabilité sont cependant également programmées avec la Dedica*.

En matière de moussage du lait, les Sage Bambino Plus* et la Solis Barista Perfetta Plus* font un excellent travail. Les deux coûtent environ 400 €, la Solis ayant l'avantage en matière de brassage d'espresso. Si vous recherchez un compromis entre moulin, machine et mousse de lait correcte, vous trouverez également une option possible dans la Sage Barista Pro*.

Le passage à la Ascaso Dream PID est vraiment amusant. Cette machine offre une constance de température comme les meilleures machines à chaudière. La Dream PID est essentiellement un monogroupe à bloc thermique, elle doit donc d'abord être chauffée en mode vapeur avant de mousser.

Dans le monde des blocs thermiques, il existe également des machines à espresso dont la performance globale rivalise avec n'importe quelle machine à chaudière et qui sont en même temps beaucoup plus efficaces énergétiquement. S'ajoute à cela le temps de chauffe court, qui rend le bloc thermique peut-être même un meilleur choix. L'Ascaso Steel Duo PID dans les versions 2022 est une machine complète. Une excellente constance de température, un bon moussage du lait. C'est un plaisir.

La machine à espresso Decent est peut-être la meilleure machine à espresso du marché. Nous en avons une chez nous et quand nous voulons savoir exactement, nous recourons à cette machine, qui peut lire les profils de pression et les profils d'écoulement.

Les blocs thermiques ont besoin d'un temps de chauffe et d'une circulation régulière. Tout cela, plus la recette et le tableau des erreurs, dans Préparer l'espresso.

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