Espresso
19. August 2025
Welchen Einfluss hat der Druck beim Tampen auf den Espresso?
Von Benjamin Hohlmann
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Der Anpressdruck beim Tampen hat einen geringen Einfluss auf die Extraktion des Espressos. Diese Erkenntnis aus der täglichen Praxis wollten wir wissenschaftlich belegen. Zu diesem Zweck haben wir uns mit Unterstützung eines Lebensmitteltechnologen an die Arbeit begeben und 150 Espressi extrahiert, gemessen ...
Espressomühlen
9. August 2025
Eureka Mignon Zero vs. Zero 65 im Vergleichstest - Welche passt zu dir?
Von Benjamin Hohlmann
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Die Eureka Mignon Zero 65 AP (All Purpose) tritt als neues Modell mit größerem 65-mm-Mahlwerk gegen die bewährte Eureka Mignon Zero (55 mm) an. Wir haben beide Espressomühlen ausführlich und unabhängig getestet – in unserer wöchentlichen Kaffeemacher-Testreihe, in der wir alle Mühlen selbst kaufen und ohne A...
Espressomühlen
2. August 2025
Ligre Siji Espressomühle mit Waage im Test
Von Benjamin Hohlmann
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Ligre hat 2024 nicht nur eine Espressomaschine namens Ligre Youn vorgestellt, sondern auch die erste Mühle aus dem Spin-Off des deutsch-österreichischen Unternehmens Gronbach. Ligre Siji heißt die Espressomühle im Ligre-Design, die dank integrierter Waage eine konstante Dosierung des Kaffeemehls verspricht.
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17. Juli 2025
Kaffeetransparenz verstehen: Vom Farmgate, über FOB bis zur Rösterei
Von Philipp Schallberger
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Transparenz ist ein geflügeltes Wort in der Kaffeewelt. Röstereien werben damit, Label versprechen sie und Konsumenten fordern sie, oft ohne genau zu wissen, was sie bedeutet. Häufig wird sie auf eine einzelne Zahl reduziert: den FOB-Preis. Doch ein Preis allein, losgelöst von seinem Kontext, sagt viel und g...
Sensorik
10. Juli 2025
Kaffees bewerten mit unserem Bewertungsbogen
Von Philipp Schallberger
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Wie können wir präzise, verständlich und strukturiert einen Kaffee beschreiben, ohne zu fabulieren? In dem wir uns Bewertungsbögen, sogenannte score sheets zur Hilfe nehmen. Sie sind wie eine Brille, durch die wir den Kaffee betrachten.Ein Bewertungsbogen fragt spezifische Attribute eines Kaffees ab. Und wen...
Dualboiler
6. Juli 2025
La Marzocco GS3 AV im Praxistest 2025 – Der Home-Barista-Traum mit Gastro-Genen
Von Benjamin Hohlmann
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Die La Marzocco GS3 AV gilt für viele als eine der besten Espressomaschinen für Zuhause – und als “die GS3”, wie sie in Fachkreisen liebevoll genannt wird. Auch wir als Tester waren gespannt: Michel hatte viele Jahre ein GS3-Modell bei sich in der Küche stehen, und ich nutze eine GS3 AV für Kaffee-Caterings ...
Artikel
17. März 2024
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Die Delonghi Dedica Espressomaschinen: Der Einstieg in die Welt des hochwertigen Kaffees
Selbst für Kaffeeliebhaber mit kleinem Budget bieten die Delonghi Dedica Maschinen ein Tor zur Welt des hochwertigen Kaffees. Mit innovativen Features wie einstellbarer Brühtemperatur und Volumetrik ermöglichen sie ein authentisches Barista-Erlebnis zu Hause. Entdecke, wie du mit den richtigen Upgrades und e...
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30. März 2023
Sage Dual Boiler Test
Von Florian Hohlmann
1 Kommentare
Erfahre alles über die Sage Dual Boiler Espressomaschine. In unserem Test erfährst du alles über die Stärken wie Temperaturkonstanz, Schnelle Aufheizzeit, umfangreiche Steuerungsmöglichkeiten, doppelte PID-Steuerung und programmierbare Volumetrik. Auch die Schwächen werden beleuchtet.
16. Februar 2023
Lelit Elizabeth PL92T im Test
Von Florian Hohlmann
2 Kommentare
Dieses Modell ist eine Kampfansage von Lelit. Zu einem aggressiven Marktpreis wird viel geboten. Ein starkes Gesamtpaket, das nicht allzu viele Schwächen mitbringt.
16. Februar 2023
Kaffeevollautomaten in der Gastronomie
Von Florian Hohlmann
0 Kommentare
Ist ein Kaffeevollautomat in der Gastronomie ein Zeichen für schlechten Kaffee? Nicht unbedingt, in diesem Blogbeitrag lest ihr warum das so ist und worauf es ankommt.
15. Februar 2023
Test der Sage Barista Touch
Von Florian Hohlmann
7 Kommentare
Diese Maschine hat ausgeprägte Schwächen und ausgeprägte Stärken.
Wir haben uns die Sage Barista Touch, als Einsteigermaschine in die Siebträgermaschinenwelt, für euch angeschaut und Teilen wie immer ungeschminkt unsere Meinung.
Eine Kaufempfehlung würden wir hier nicht aussprechen, aber überzeugt euch sel...
Ascaso
2. Dezember 2022
Die Ascaso Baby T Plus im Test
Von Florian Hohlmann
0 Kommentare
Mit der Baby T Plus schafft Ascaso das viel Gutes aus zwei Welten zu verbinden. Sowohl Stärken der Boilerwelt, als auch die eines Thermoblocks werden in dieser Maschine vereint.
Neben der schnellen Aufheizzeit und der guten Temperaturkonstanz, hat die Baby T Plus eine wunderbare Dampfpower, mit der die Masch...
7. Oktober 2022
Welche Espressomaschine ist die Richtige?
Von Florian Hohlmann
2 Kommentare
Dieser Blogbeitrag hilft euch bei der Suche nach der passenden Siebträgermaschine. Wir helfen euch Unterschiede zu verstehen und Begrifflichkeiten einzuordnen. Einkreiser, Thermoblock, Zweikreiser oder Dualboiler? Wir klären auf.
25. August 2022
Die neue Ascaso Steel Duo PID 2022
Von Florian Hohlmann
15 Kommentare
Die neuste Version der beliebten Thermoblockmaschine im Test
Lesedauer: 3 Minuten. Bei diesem Artikel handelt es sich um einen Kurzblog. Zum ausführlichen Blogartikel gelangt ihr hier auf unserer Schweizer Seite.
Disclaimer: Wir verkaufen die Ascaso Steel Duo PID in unserem Shop in Basel, versuchen aber denn...
21. Juli 2022
SAGE Barista Pro - die Espressomaschine mit Mühle im Test
Von Florian Hohlmann
8 Kommentare
Lesedauer: 4 Minuten. Bei diesem Artikel handelt es sich um einen Kurzblog. Zum ausführlichen Blogartikel gelangt ihr hier.
Ein leckerer Espresso für 650€ bzw. 800 Franken? Das klingt interessant. Die Sage Barista Pro verspricht mit ihrer Espressomaschinen und Mühlen Kombination einen günstigen Einstieg in d...
Thermoblock
14. Februar 2021
Thermoblock-Espressomaschinen Tests und Vergleich
Von Benjamin Hohlmann
32 Kommentare
Welche Thermoblock-Espressomaschinen werden getestet?
Satrap Espresso XA – veröffentlicht am 19. Dezember 2020
Ascaso Steel Duo PID – veröffentlicht am 16. Januar 2021
Quickmill Evolution 70 – verschoben wegen Maschinendefekt
Sage Bambino Plus – veröffentlich am 6. Februar 2021
Quickmill Orione 3000...
Einkreiser
14. Februar 2021
Einkreiser-Espressomaschinen Test 2021 - Die Liste
Von Benjamin Hohlmann
124 Kommentare
Während wir noch Thermoblocks testen, vermehren sich die Fragen nach einer Testreihe mit Einkreiser-Espressomaschinen. Diese wird unmittelbar nach der Thermoblock-Reihe folgen.
Bitte kommentiert eure Testwünsche. Welche Espressomaschine aus dem Einkreis-Segment darf auf keinen Fall fehlen?
Welche Themen rund...
Thermoblock
6. Februar 2021
Sage Bambino Plus Espressomaschine im Test
Von Benjamin Hohlmann
7 Kommentare
Die Sage The Bambino Plus ist die kleinste Espressomaschine aus dem Hause Sage. Sage? Ja, das Unternehmen welches in anderen Teilen der Welt unter dem Namen Breville baugleiche Maschinen auf dem Markt bringt. Die Sage Bambino Plus gehört zur Klasse der Thermoblock-Espressomaschinen. Und wie es sich gehört is...
16. Januar 2021
Ascaso Steel Duo PID Test
Von Benjamin Hohlmann
37 Kommentare
Die Ascaso Steel Duo PID ist eine Thermoblock-Espressomaschine, die Maßstäbe setzt. Sie vereint hohe Temperaturstabilität mit einer schnellen Aufheizzeit und hat für eine Espressomaschine einen sehr geringen Stromverbrauch.
17. März 2024
Die Delonghi Dedica Espressomaschinen: Der Einstieg in die Welt des hochwertigen Kaffees
Von Florian Hohlmann
0 Kommentare
Selbst für Kaffeeliebhaber mit kleinem Budget bieten die Delonghi Dedica Maschinen ein Tor zur Welt des hochwertigen Kaffees. Mit innovativen Features wie einstellbarer Brühtemperatur und Volumetrik ermöglichen sie ein authentisches Barista-Erlebnis zu Hause. Entdecke, wie du mit den richtigen Upgrades und e...
17. März 2024
Ein preiswerter, perfekter Espresso. Tipps und Tricks rund um die De'Longhi Dedica Serie
Von Florian Hohlmann
0 Kommentare
Tauche ein in die Welt des perfekten Espressos mit der De'Longhi Dedica 685 & 885 Serie! Entdecke Tipps für Einsteiger: Wähle die richtige Mühle, tausche den Siebträger aus und achte auf Wasser und Kaffeequalität. Ein erschwinglicher Weg zu erstklassigem Kaffeegenuss! #Espresso #DeLonghi #KaffeeLiebe"
21. Juni 2023
Jura Ono Test: Bewertung einer innovativen Kaffeemaschine
Von Florian Hohlmann
0 Kommentare
Die Jura Ono ist eine Siebträgerkaffeemaschine ohne integriertes Mahlwerk. Sie bietet eine interessante Alternative zum Kapselkaffee und ermöglicht manuelle Zubereitung. Allerdings ist die Qualität des Espressos und die gleichmäßige Extraktion des Kaffeemehls nicht optimal. Einfache Reinigung und für Kaffeel...
30. März 2023
Sage Dual Boiler Test
Von Florian Hohlmann
1 Kommentare
Erfahre alles über die Sage Dual Boiler Espressomaschine. In unserem Test erfährst du alles über die Stärken wie Temperaturkonstanz, Schnelle Aufheizzeit, umfangreiche Steuerungsmöglichkeiten, doppelte PID-Steuerung und programmierbare Volumetrik. Auch die Schwächen werden beleuchtet.
16. Februar 2023
Lelit Elizabeth PL92T im Test
Von Florian Hohlmann
2 Kommentare
Dieses Modell ist eine Kampfansage von Lelit. Zu einem aggressiven Marktpreis wird viel geboten. Ein starkes Gesamtpaket, das nicht allzu viele Schwächen mitbringt.
16. Februar 2023
Kaffeevollautomaten in der Gastronomie
Von Florian Hohlmann
0 Kommentare
Ist ein Kaffeevollautomat in der Gastronomie ein Zeichen für schlechten Kaffee? Nicht unbedingt, in diesem Blogbeitrag lest ihr warum das so ist und worauf es ankommt.
4. September 2023
0 Kommentare
Was ist ein Chai Latte?
Entdecke die Faszination von Chai Latte! Von der Geschichte bis zur Zubereitung – erfahre alles über dieses trendige Gewürzteegetränk
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