Prueba y comparación de máquinas de espresso Thermoblock

Las máquinas de espresso con thermoblock tienen una gran ventaja frente a las máquinas de espresso con depósito: se calientan más rápido y están listas para usar antes. Lamentablemente, esto a menudo afecta la estabilidad de la temperatura.

Hemos comenzado a probar numerosos thermoblocks y tecnologías relacionadas. Pudimos constatar que, dependiendo del montaje y del uso de sensores de medición, los thermoblocks ciertamente pueden lograr temperaturas de extracción muy constantes. Sin embargo, las diferencias de calidad entre máquinas son enormes.

Las pruebas de thermoblocks son para nosotros un viaje fascinante de descubrimiento y ya estamos emocionados por más máquinas de espresso de este segmento. Por favor, comenten sus deseos y sugerencias para que podamos ampliar la lista continuamente.

Después de probar 14 máquinas de espresso de dos circuitos, la serie de pruebas de thermoblock es nuestra segunda serie de pruebas importante. Con los thermoblocks, nos enfocamos aún más en desarrollar consejos y trucos para su uso.

¿Qué máquinas de espresso con thermoblock se van a probar?

• Satrap Espresso XA
• Ascaso Steel Duo PID V1 / Actualización: Prueba del nuevo modelo
• Quickmill Evolution 70
• Sage Bambino Plus
• Quickmill Orione 3000
• Sage Barista Touch
• Solis Barista Perfetta Plus
• Solis Barista Grand Gusto
• Ascaso Dream PID
• Sage Barista Express: Consejos para la máquina
• Decent DE1.4
• Graef ES 850 Marchesa
• Sage Barista Pro
• Delonghi Dedica EC685
• Sage Barista Express Impress - Artículo y Vídeo

Aún por probar:

• Lelit Anna PL41TEM
• Delonghi la Specialista

• Vídeos comparativos entre diferentes máquinas
• Posiblemente: Gilda, Ascaso Baby T. Veremos qué es posible.

Pregunta frecuente en los monogruppo: Zuriga

Por favor, comenten qué máquinas deberíamos probar además. La lista se actualiza continuamente.

¿Qué es una máquina de espresso con thermoblock?

En una máquina de espresso con thermoblock, el agua fluye a través de un tubo calentado eléctricamente en un bloque de aluminio. El thermoblock es en esencia un calentador de paso, solo que aquí la temperatura, a diferencia de, por ejemplo, una máquina de espresso de dos circuitos, no se transfiere del depósito circundante al tubo, sino que se genera mediante la fuente de calor y el bloque de aluminio circundante. La velocidad de transferencia de temperatura y la ubicación de los tubos varían, como también la precisión con la que se controla y se expide la temperatura del agua.

Lo que tienen en común las máquinas de espresso con thermoblock es que se calientan significativamente más rápido que los sistemas de depósito. Muchas máquinas con thermoblock están listas para usar en solo unos pocos minutos en cuanto a la temperatura del depósito. A diferencia de las máquinas de espresso con grupo de extracción Faema E61, el portafiltros a menudo no se calienta lo suficiente, por lo que se recomienda precalentarlo con extracciones en vacío con agua.

Más sobre los diferentes sistemas de máquinas de espresso en nuestro artículo: ¿Qué máquina de espresso me conviene?

¿Qué máquinas de espresso con thermoblock convencen?

La clase de los thermoblocks produce máquinas de espresso con precios muy variados. La Delonghi Dedica EC685 es para nosotros la máquina de espresso de entrada más interesante del mercado. Para quien realmente se inicia en el mundo del espresso, aquí encuentra el nivel más económico recomendable. Sin embargo, la limitación de calidad y durabilidad está igualmente garantizada con la Dedica*.

En la elaboración de leche espumada, la Sage Bambino Plus* y también la Solis Barista Perfetta Plus* hacen un trabajo muy bueno. Ambas cuestan alrededor de 400 €, con la Solis llevando ventaja en la extracción de espresso. Para quien busca un compromiso con molinillo, máquina y espuma de leche decente, también encontrará una opción posible en la Sage Barista Pro*.

El paso a la Ascaso Dream PID es realmente divertido. Esta máquina proporciona estabilidad de temperatura como las mejores máquinas con depósito. La Dream PID es esencialmente un monogruppo con thermoblock, así que debe calentarse en modo vapor antes de hacer espuma.

En el mundo de los thermoblocks también hay máquinas de espresso que en su rendimiento general compiten con cualquier máquina de depósito y al mismo tiempo son significativamente más eficientes energéticamente. Se suma el tiempo de calentamiento corto, lo que quizás hace el thermoblock una opción aún mejor. La Ascaso Steel Duo PID en su versión de 2022 es una máquina completa. Excelente estabilidad de temperatura, buena espuma de leche. Esto es un placer.

La máquina de espresso Decent es posiblemente la mejor máquina de espresso del mercado. Nosotros también tenemos una y cuando queremos saber exactamente, recurrimos a esta máquina, que puede reproducir perfiles de presión y perfiles de flujo.

Los thermoblocks necesitan tiempo de calentamiento y un flujo limpio. Todo esto, más receta y tabla de errores, en Preparar espresso.

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