Prueba y comparación de la máquina de café espresso Thermoblock

Las máquinas de espresso Thermoblock tienen una gran ventaja sobre las de caldera: se calientan más rápido y, por lo tanto, están listas para usar más rápidamente. Desafortunadamente, esto suele ir en detrimento de la estabilidad de la temperatura.

Empezamos a probar numerosos termobloques y tecnologías relacionadas. Descubrimos que, dependiendo de su diseño y del uso de sensores, los termobloques pueden mantener temperaturas de preparación muy constantes. Sin embargo, las diferencias de calidad entre las máquinas son enormes.

Probar termobloques es un emocionante viaje de descubrimiento para nosotros, y ya estamos deseando ver más máquinas de espresso de este segmento. Por favor, compartan sus deseos y sugerencias en los comentarios para que podamos actualizar la lista continuamente.

Tras nuestra prueba con 14 máquinas de espresso de doble caldera, la serie de pruebas de termobloques es nuestra segunda gran serie de pruebas. Con los termobloques, estamos poniendo aún más énfasis en desarrollar consejos y trucos para su uso.

¿Qué máquinas de café expreso con termobloque se probarán?

• Satrap Espresso XA
• Ascaso Steel Duo PID V1 / Actualización: Prueba del nuevo modelo
• Quickmill Evolution 70
• Salvia Bambino Plus
• Quickmill Orione 3000
• Toque de barista de salvia
• Solis Barista Perfetta Plus
• Solís Barista Grand Gusto
• Ascaso Dream PID
• Sage Barista Express: Consejos para la máquina
• DE1.4 decente
• Graef ES 850 Marchesa
• Sage Barista Pro
• Delonghi Dedica EC685
• Sage Barista Express Impress - Artículo y vídeo

Todavía probando:

• Lelit Anna PL41TEM
• Delonghi la Specialista

• Vídeos comparativos entre diferentes máquinas
• Posiblemente: Gilda, Ascaso Baby T. Veremos qué es posible.

Una pregunta frecuente entre las máquinas de un solo circuito: Zuriga

Por favor, comenten qué otras máquinas deberíamos probar. La lista se actualizará constantemente.

¿Qué es una máquina de café expreso termobloque?

En una máquina de espresso con termobloque, el agua fluye a través de un tubo calentado eléctricamente dentro de un bloque de aluminio. El termobloque es esencialmente un calentador de flujo, excepto que, a diferencia de una máquina de espresso con dos calderas, por ejemplo, la temperatura no se transfiere de la caldera circundante al tubo, sino a través del elemento calefactor y el bloque de aluminio circundante. La velocidad de transferencia de temperatura y la disposición de los tubos difieren, al igual que la precisión con la que se controla y dispensa la temperatura del agua.

Lo que todas las máquinas de espresso con termobloque tienen en común es que se calientan mucho más rápido que los sistemas de caldera. Muchas máquinas con termobloque están listas para usar en tan solo unos minutos, al menos en cuanto a la temperatura de la caldera. Sin embargo, a diferencia de las máquinas de espresso con un grupo de café Faema E61, el portafiltro no suele calentarse lo suficiente, por lo que se recomienda calentarlo con varios chorros de agua vacíos.

Descubre más sobre los diferentes sistemas de cafeteras espresso en nuestro artículo: ¿Qué cafetera espresso me conviene? ¿Cuáles son las mejores cafeteras espresso con termobloque?

¿Qué máquinas de café expreso con termobloque son las más convincentes?

Las máquinas de espresso con termobloque ofrecen una amplia gama de precios. Para nosotros, la DeLonghi Dedica EC685 es la máquina de espresso de nivel básico más interesante del mercado. Cualquiera que se inicie en el mundo de la preparación de espresso encontrará en esta la opción más asequible y recomendable. Sin embargo, la Dedica presenta limitaciones inherentes en cuanto a calidad y durabilidad.

En cuanto a la espuma de leche, la Sage Bambino Plus * y la Solis Barista Perfetta Plus * ofrecen un excelente rendimiento. Ambas cuestan alrededor de 400 €, y la Solis destaca en la preparación de espresso. Para quienes buscan un equilibrio entre un molinillo, una máquina y una buena capacidad para espumar leche, la Sage Barista Pro * también es una opción viable.

La actualización a la Ascaso Dream PID es realmente placentera. Esta máquina ofrece una estabilidad de temperatura comparable a la de las mejores máquinas de caldera. La Dream PID es esencialmente una máquina termobloque de una sola caldera, lo que significa que primero debe calentarse al modo vapor antes de espumar la leche.

En el mundo de los termobloques, existen máquinas de espresso cuyo rendimiento general rivaliza con el de cualquier máquina de caldera, además de ser significativamente más eficientes energéticamente. Además, su corto tiempo de calentamiento podría incluso convertir al termobloque en la mejor opción. La versión 2022 de la Ascaso Steel Duo PID es una máquina completa. Excelente estabilidad de temperatura y buena espuma de leche. Es un placer usarla.

La máquina de espresso Decent es quizás la mejor del mercado. Tenemos una, y cuando queremos estar completamente seguros de los resultados, usamos esta máquina, que puede controlar los perfiles de presión y caudal.

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