Coffee Knowledge

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Kaffeemarkt

January 13, 2026

Do speculators make the coffee price?

Philipp Schallberger

Why is the coffee price so high and extremely volatile since 2024? This article explains how commodity markets function, what role speculation plays in the C-Market, and why excessive speculation leads to sharp price fluctuations. With insights from producers, traders, and financial experts, this post shows ...

Espressomühlen

January 10, 2026

Option-O Lagom Casa Single Dosing Mühle im Test

Benjamin Hohlmann

Die Option-O Lagom Casa verspricht High-End-Präzision für unter 700 Euro. Mit ihrem konischen 65mm Mahlwerk und einer extrem niedrigen Drehzahl setzt sie auf Entschleunigung und exzellente Partikelverteilung. Wir haben im Labor gemessen, wie viel Totraum der mechanische „Nocker“ wirklich beseitigt und für we...

Espresso

January 5, 2026

Channeling - Avoid channel formation through the espresso puck

Benjamin Hohlmann

In Kaffeeforen wird Channeling oft als das "Monster im Schrank" dargestellt, das jeden Espresso ruiniert. Wir plädieren für Gelassenheit! In diesem Artikel erfährst du, wie du Kanalbildung im Siebträger erkennst und mit einfachen Handgriffen verhinderst – ganz ohne teures Voodoo, sondern mit sauberem Handwerk.