Kaffeewissen

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Espresso

30. März 2026

Vorbrühung beim Espresso: Was bringt Pre-Infusion wirklich?

Benjamin Hohlmann

Pre-Infusion, Vorbrühung, Präinfusion — viele Maschinen werben damit. Aber wann ist die Funktion sinnvoll, warum 3 Sekunden immer zu kurz sind, und wann ihr sie besser ausstellt.

Espresso

29. März 2026

Espresso Extraktionszeit: Ab wann läuft die Brühzeit wirklich?

Benjamin Hohlmann

Brühzeit, Extraktionszeit, Bezugszeit — drei Wörter für dasselbe Prinzip. Und trotzdem herrscht Verwirrung darüber, wann man eigentlich anfangen soll zu zählen. Beim Knopfdruck? Beim ersten Tropfen? Wir klären das. (Ihr sucht eine komplette Anleitung zur Espresso-Zubereitung? Die findet ihr in unserem Espres...

Espressomühlen

27. März 2026

Option-O Lagom 01 im Test: 102-mm-Scheiben, 3.000 Euro, eine Überraschung

Benjamin Hohlmann

2.999 Euro, 2.999 Franken. Die Option-O Lagom 01 ist die teuerste Single-Dosing-Mühle, die wir bisher getestet haben, und gleichzeitig die offizielle Filterkaffeemühle der World Brewers Cup Championship 2026–2029. Eine Weiterentwicklung der P100, in unserer Version mit 102-mm-Mizen-102OM-Scheiben (Blind Bur...

Alle Espressi Klassisch-Kräftig Schokoladig-Nussig Fruchtig-Modern

Apas, Bio Espresso aus Brasilien

Dreispitz, Espresso

Henrique, Espresso aus Brasilien

Mamy, Robusta Espresso aus Guinea

Tamping Abschlagboxen Siebe Milchkännchen & Latte Art Reinigung

KM Abtropfgitter für Delonghi Dedica

Drei Kaffeemacher:innen Tamper in drei verschiedenen Farben nebeneinander

Tamper auf Siebträger, der heruntergedrückt wird

Unser KM Tamper

Zeigt einen Siebträger mit Doppelauslauf

Zeigt einen Siebträger mit 2er Auslauf, mit zwei Sieben davorliegend

Doppelauslauf Siebträger 58mm - E61

Home Barista Online Kurs - E-Learning Plattform

Barista Online Kurs für die De’Longhi Dedica

Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung

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Espresso

30. März 2026

Vorbrühung beim Espresso: Was bringt Pre-Infusion wirklich?

Benjamin Hohlmann

Pre-Infusion, Vorbrühung, Präinfusion — viele Maschinen werben damit. Aber wann ist die Funktion sinnvoll, warum 3 Sekunden immer zu kurz sind, und wann ihr sie besser ausstellt.

Espresso

29. März 2026

Espresso Extraktionszeit: Ab wann läuft die Brühzeit wirklich?

Benjamin Hohlmann

Brühzeit, Extraktionszeit, Bezugszeit — drei Wörter für dasselbe Prinzip. Und trotzdem herrscht Verwirrung darüber, wann man eigentlich anfangen soll zu zählen. Beim Knopfdruck? Beim ersten Tropfen? Wir klären das. (Ihr sucht eine komplette Anleitung zur Espresso-Zubereitung? Die findet ihr in unserem Espres...

Espressomühlen

27. März 2026

Option-O Lagom 01 im Test: 102-mm-Scheiben, 3.000 Euro, eine Überraschung

Benjamin Hohlmann

2.999 Euro, 2.999 Franken. Die Option-O Lagom 01 ist die teuerste Single-Dosing-Mühle, die wir bisher getestet haben, und gleichzeitig die offizielle Filterkaffeemühle der World Brewers Cup Championship 2026–2029. Eine Weiterentwicklung der P100, in unserer Version mit 102-mm-Mizen-102OM-Scheiben (Blind Bur...