Conocimiento del café
Comunidad Cafetera: Ferias, Campeonatos y Noticias
La comunidad cafetera es tan diversa como el café mismo. Ferias, eventos y campeonatos la unen. En esta página, publicamos periódicamente sobre estos encuentros, presentamos nuevos movimientos y presentamos proyectos.
Artículos seleccionados
Buenas escuelas de café
¿Cómo puedes aprender más sobre el café? ¿Qué cursos y escuelas de café podemos recomendar, como profesionales del café? Un resumen.
Tostadores de café suizos
Una recopilación de todos los tostadores de café que conocemos. Una lista y un mapa en constante crecimiento.
Festival del Café Suizo
El Festival Suizo del Café es una feria anual para la comunidad cafetera suiza. Tostadurías, fabricantes de máquinas de café y proyectos se presentan.
Podcast con el chef con estrella Michelin Andreas Caminada sobre la calidad del café
Lamentablemente, la calidad del café en la mayoría de los restaurantes es deficiente, incluso en establecimientos de primera categoría. Busco explicaciones en el podcast.
Nuestros títulos, medallas y primeros puestos
Hemos participado en numerosos campeonatos. Puedes encontrar una lista de nuestros éxitos y clasificaciones aquí.
Todo lo que necesitas saber sobre la preparación del espresso
Molino manual, dosis única o grind-by-weight: cómo encontrar el molino adecuado
No todos los molinos se adaptan a todas las rutinas. Quien prepara siempre el mismo espresso necesita algo distinto a quien cambia de granos con frecuencia. Repasamos los cinco tipos y explicamos cuál tiene sentido para cada perfil.
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