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25. August 2025
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Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
Das Interesse und der Markt für entkoffeinierten Kaffee wächst stetig. Wir klären, woher Decaf kommt, wer ihn entkoffeiniert, wie er geschmacklich noch besser sein kann und warum er undemokratisch ist.
Bis vor kurzem dachte ich bei entkoffeiniertem Kaffee an Kopfschmerzen. Ich trinke Kaffee primär aus Gründe...
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Kaffeewissen
Kaffeemarkt
25. August 2025
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
Von Philipp Schallberger
0 Kommentare
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Kaffeeanbau
25. August 2025
Kaffee-Aufbereitungsmethoden und ihr Einfluss auf den Geschmack
Von Philipp Schallberger
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Warum schmeckt Kaffee so, wie er schmeckt? Anbaubedingungen und Varietäten sind ein Teil der Antwort. Der andere ist die Rolle der Fermentation in der Geschmacksbildung. Wie unterscheiden sich gewaschene Kaffees von Honeys, Naturals und experimentellen Fermentationen geschmacklich? Wir ordnen Begrifflichkeit...
Kaffeeanbau
25. August 2025
Was ist Kaffee? 30 Dinge, die du über Kaffee wissen solltest
Von Philipp Schallberger
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Was ist Kaffee? Wir haben 30 Fragen zusammen getragen, die uns immer wieder gestellt werden. Die Antworten sollen euch helfen, ein umfassendes Bild über Kaffee, dessen Geschichte und Zukunft, über die Kaffeepflanze, über verschiedene Maschinentypen sowie über die Zubereitung und die gröbsten Fehler, die Gesc...
Filterkaffee
25. August 2025
Unser Kaffee-Abo: Abenteuer Filter-Abo
Von Philipp Schallberger
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Kaffee zusammen zu genießen macht noch mehr Spaß. Mit unserem Abenteuer Filter-Abo bekommt ihr monatlich die aktuellsten Filterkaffees zugeschickt, die wir zusammen in einer Onlinesitzung verkosten und besprechen.Zusätzlich zu unseren regulären Kaffee-Abos, die pro Espresso-Kaffee gelöst werden können, biete...
Sensorik
25. August 2025
Espresso Verkostungsprotokoll
Von Benjamin Hohlmann
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Im Rahmen von unseren Espressomühlen und Maschinentests verkosten wir regelmäßig Espresso. Dabei verwenden wir ein Protokoll, welches sich an den Grundlagen der Espressoverkostung der World Barista Championship orientiert.Das WBC Formular fokussiert auf den Vergleich der Beschreibung des Espressos durch den ...
Podcast
25. August 2025
Coffea Economica Podcast: Katharina Gerasch, Coffee Consultant
Von Philipp Schallberger
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Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in Brasilien nichts ist mehr, wie es vor Kurzem war. Dieser Podcast soll ein Kompass für alle in der Kaffeebranc...
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25. August 2025
Eureka Mignon Zero vs. Zero 65 im Vergleichstest - Welche passt zu dir?
Von Benjamin Hohlmann
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Die Eureka Mignon Zero 65 AP (All Purpose) tritt als neues Modell mit größerem 65-mm-Mahlwerk gegen die bewährte Eureka Mignon Zero (55 mm) an. Wir haben beide Espressomühlen ausführlich und unabhängig getestet – in unserer wöchentlichen Kaffeemacher-Testreihe, in der wir alle Mühlen selbst kaufen und ohne A...
25. August 2025
Die Delonghi Dedica Espressomaschinen: Der Einstieg in die Welt des hochwertigen Kaffees
Von Florian Hohlmann
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Selbst für Kaffeeliebhaber mit kleinem Budget bieten die Delonghi Dedica Maschinen ein Tor zur Welt des hochwertigen Kaffees. Mit innovativen Features wie einstellbarer Brühtemperatur und Volumetrik ermöglichen sie ein authentisches Barista-Erlebnis zu Hause. Entdecke, wie du mit den richtigen Upgrades und e...
25. August 2025
Ein preiswerter, perfekter Espresso. Tipps und Tricks rund um die De'Longhi Dedica Serie
Von Florian Hohlmann
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Tauche ein in die Welt des perfekten Espressos mit der De'Longhi Dedica 685 & 885 Serie! Entdecke Tipps für Einsteiger: Wähle die richtige Mühle, tausche den Siebträger aus und achte auf Wasser und Kaffeequalität. Ein erschwinglicher Weg zu erstklassigem Kaffeegenuss! #Espresso #DeLonghi #KaffeeLiebe"
25. August 2025
Was ist ein Chai Latte?
Von Florian Hohlmann
0 Kommentare
Entdecke die Faszination von Chai Latte! Von der Geschichte bis zur Zubereitung – erfahre alles über dieses trendige Gewürzteegetränk
25. August 2025
Jura Ono Test: Bewertung einer innovativen Kaffeemaschine
Von Florian Hohlmann
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Die Jura Ono ist eine Siebträgerkaffeemaschine ohne integriertes Mahlwerk. Sie bietet eine interessante Alternative zum Kapselkaffee und ermöglicht manuelle Zubereitung. Allerdings ist die Qualität des Espressos und die gleichmäßige Extraktion des Kaffeemehls nicht optimal. Einfache Reinigung und für Kaffeel...
25. August 2025
Sage Smart Grinder Pro – die beste Einsteiger-Espressomühle?
Von Florian Hohlmann
2 Kommentare
Die ideale Espressomühle für Einsteiger? In unserem Test hat die Mühle überzeugt. Mit präzisen Mahlgrad, konstanter Leistung und der einfachen Bedienbarkeit liefert sie guten Espresso. Der Totraum von 2,7 Gramm ist akzeptabel. Das Preis- Leistungsverhältnis macht die Smart Grinder Pro zu einer guten Wahl.