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Ein preiswerter, perfekter Espresso. Tipps und Tricks rund um die De'Longhi Dedica Serie
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Co2 Übersicht Kaffeemacher Rösterei
19
Sep

Wie hoch ist der CO₂-Fußabdruck deiner Rösterei?

Röstereien spielen eine zentrale Rolle in der Kaffee-Lieferkette und beeinflussen den CO₂-Fußabdruck des Kaffees erheblich. Einerseits wählen Röstereien Rohkaffee aus, der etwa 60 % der Emissionen in der Lieferkette ausmacht. Andererseits trägt der Röstprozess selbst zu rund 20 % dieser Emissionen bei. Warum haben wir Emissionen gemessen? In...

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Barista Hafermilch Vergleich und Test
11
Sep

Die beste Barista-Hafermilch - der große Vergleich

Gute Barista-Hafermilch macht einen Capuccino besser! Die wichtigsten Kriterien für ein gutes Zusammenspiel von Hafermilch und Kaffee sind Schäumperformance und Cremigkeit, sowie Balance im Geschmack mit dem Espresso. Welche Hafermilch bzw. welcher Haferdrink erfüllt diese Kriterien am besten? Und welcher Hersteller ist darüber hinaus noch transparent in der...

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09
Feb

Die Kaffeesteuer

Was Röstereien beachten müssen. Ein Leitfaden Kaffeeröstereien in Deutschland haben die Kaffeesteuer zu entrichten. 2,19 EUR pro Kilogramm Röstkaffee gehen an den Staat. Ab wann muss die Kaffeesteuer entrichtet werden, wie funktioniert das Prozedere, und wie können Röstereien das einfach und praktisch handhaben? Ein kurzer Leitfaden für Röstereien,...

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Das Bild zeigt eine Espressozubereitung mit der Siebträgermaschine
22
Jun

Kaffee: Alles, was du wissen musst in Kurzform

Kaffee ist ein faszinierendes Getränk mit einer reichen Geschichte und vielfältigen Variationen. Hier sind einige wichtige Informationen über Kaffee, von seiner Definition bis hin zur Zubereitung und gesundheitlichen Aspekten. Was ist Kaffee? Kaffee hat verschiedene Bedeutungen. Es ist sowohl ein Genussmittel als auch der Name einer Pflanzengattung mit...

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Apas, Bio Espresso aus BrasilienApas, Bio Espresso aus Brasilien

Apas, Bio Espresso aus Brasilien

Apas, Bio Espresso aus Brasilien Für den unkomplizierten Genuss. Nussig, schokoladig, säurearm. Ein klassischer Espresso mit einem schweren Körper und langem Nachgeschmack. 100% Brasilien, 100% Kooperative APAS. Apas - Kaffee Infos ...
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Mamy, Robusta Espresso aus GuineaMamy, Robusta Espresso aus Guinea

Mamy, Robusta Espresso aus Guinea

Mamy - Speciality Robusta aus Guinea Dieser kräftige und säurearme 100% Canephora (Robusta) aus der Macenta Regenwald-Region in Guinea überzeugt uns. Geschmacklich ist der Honey-Processed Robusta sehr weich, fast buttrig....
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Dreispitz, EspressoDreispitz, Espresso

Dreispitz, Espresso

Dreispitz - unser Espressoblend Unser Signature-Blend für alle Espresso Liebhaber, die mal über den italienischen Tellerrand schauen wollen. Ausgewogen und unkompliziert für alle gängigen Zubereitungsarten. Ein vollmundiger, schokoladiger Espresso, getragen von...
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Toca, Espresso aus MexikoToca, Espresso aus Mexiko

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Toca - Espresso aus Mexiko Ein neo-klassischer Espresso mit Noten von Kandiszucker und Kokosnuss. Mit einer milden Säure strukturiert und einem fetten Körper austariert. Für einen unkomplizierten Espresso mit Anspruch...
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Sueño, Decaf Espresso aus MexikoSueño, Decaf Espresso aus Mexiko

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Sueño - unser entkoffeinierter Kaffee aus Mexiko Angebaut, aufbereitetet, entkoffeiniert mit Wasser und verschifft in Mexiko. Was logisch klingt, ist nicht Standard. Dieser Kaffee kommt aus einem Projekt mit der...
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Henrique, Espresso aus BrasilienHenrique, Espresso aus Brasilien

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Henrique - Biodynamischer Espresso aus Brasilien Henrique der Fazenda Camocim aus Brasilien, ist der schokoladig-nussige Espresso mit vollem Körper und langem Nachgeschmack. Als Espresso eine Praline, mit Milch ein Dessert....
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Flhor, Café Crème aus HondurasFlhor, Café Crème aus Honduras

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Flhor unser Café Crème aus Honduras Unser Café Crème aus unserem Basler Cafés, dem Café Frühling und dem Bahnhofscafe. Perfekt für lange Tassen. Ein voller Körper, florale und dunkle Schokoladen Noten,...
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Kaffee-Entdeckerpaket

Geschenkset: Kaffee-Entdeckerpaket Apas, Bio Espresso aus Brasilien Nussig, schokoladig, säurearm. Inhalt: 250g ganze Espressobohnen 100% Arabica, 100% Kooperative APAS. Herkunft: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí. Nachernteprozess: Natural. Zertifizierung: Bio (DE-ÖKO-039)....
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Das Kaffee-GeschenksetDas Kaffee-Geschenkset

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Das Kaffee-Geschenkset Dieses Geschenkset ist passend für jeden Anlass: zum Geburtstag, zu Weihnachten, zum Nikolaus oder einfach als Dankeschön. Geeignet für Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten. Das Geschenkset beinhaltet 3x 250g Espressobohnen und einen 20%...
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Duwancho, Espresso Äthiopien

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Duwancho - fruchtiger Espresso aus Äthiopien Florale Aromen, Noten von Steinfrüchten, und alles bei weicher Textur. Der Duwancho macht riesigen Spaß. Der Kaffee ist ein Day Lot aus dem Arbegona-District...
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Amigo, FilterkaffeeAmigo, Filterkaffee

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Amigo - Filterkaffee  Mit dem Amigo präsentieren wir einladende und zugängliche Filterkaffees. Für den Amigo suchen und rösten wir Kaffees, die saisonal wechseln, aber immer balanciert, schokoladig und mild sind....
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Abenteuer Filterkaffee AboAbenteuer Filterkaffee Abo

Abenteuer Filterkaffee Abo

  Abenteuer Filterkaffee-Abo Wir haben ca. 16 verschiedene Filterkaffees im Jahr, diese wechseln oft schnell. Mit diesem Abo kannst du dich zurücklehnen und genießen. Jeden Monat liefern wir einen Filterkaffee...
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Doña Maria, Filterkaffee aus NicaraguaDoña Maria, Filterkaffee aus Nicaragua

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Doña Maria - Filterkaffee aus Nicaragua 2023 verkaufte Doña Maria ihren Kaffee zum ersten Mal an jemanden, den sie kannte: an uns. Dieses Jahr waren wir wieder vor Ort und...
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Familia Carranza - Filterkaffee aus Mexiko Ein fruchtig-beeriger Filterkaffee aus Guerrero, Mexiko. Fermentiert und als Natural getrocknet, von einer Familie, die lange Jahre gar nicht wusste, wie gut ihr Kaffee...
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Rigoberto Sanchez, Filterkaffee aus KolumbienRigoberto Sanchez, Filterkaffee aus Kolumbien

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Rigoberto Sanchez - Filterkaffee aus Kolumbien “Oh, der ist aber elegant!”, hieß es im Cupping beim Röstteam. Der Pink Bourbon von Rigoberto Sanchez ist floral, saftig, milchschokoladig und unheimlich süffig....
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Shakisso - Decaf aus Äthiopien Kein Koffein, viel Charakter. Dieser mit Wasser entkoffeinerte Kaffee aus biologischer Produktion zeigt fruchtige und schokoladige Noten. Wir haben ihn so geröstet, dass er als...
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Carlos Amaya, Filterkaffee aus Honduras Carlos Amaya ist Anfang zwanzig und führt die Farm seiner Familie weiter. Er experimentiert jährlich mit neuen Varietäten und Nachernteprozessen. In diesem Kaffee der Parainema-Varietät...
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Unser KM Tamper Wir tampen viel. Ab jetzt mit unserem eigenen Tamper. Wir präsentieren unseren eigenen Tamper, entwickelt nach Vorgaben unseres Barista-Teams für präzises Tampen und gleichmäßige Extraktionen. Hergestellt von...
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Espressowaage mit Timer – Präzision für perfekte Espressozubereitung Die Espressowaage mit Timer ist das unverzichtbare Tool für präzises Kaffeebrühen. Wir setzen diese Waage regelmäßig in unseren Barista-Akademien in Basel und...
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Espressowaage Timemore Black Mirror Nano Ein Espressowaage aus dem Hause Timemore. Klein, hochwertig und schick. Ein toller Helfer bei der Espressozubereitung. Produkteigenschaften der Black Mirror Nano Espressowaage mit 3 verschiedenen Modi:...
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KM Barista TücherKM Barista Tücher

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Barista Tücher 3er Set Barista Tücher gehören zur Kaffeezubereitung wie Kaffeebohnen dazu. Reinigung und Sauberkeit sind die Basis für dauerhaft guten Kaffeegeschmack aus einer Siebträgermaschine.  Set-Inhalt der Profi Barista Tücher:...
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Mühlenreiniger Natural Grind aus Naturprodukten Natural Grind aus Naturprodukten ist ein Reinigungsprodukt für Kaffeemühlen aus 100% Naturprodukten. Es eignet sich um schnell und gründlich elektrische Kaffeemühlen zu reinigen. Hergestellt in Deutschland. Wir...
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Clean Powder - Reinigungspulver für Kaffeemaschinen Mit diesem Reinigungspulver bleibt die Siebträgermaschine sauber und der Kaffee schmeckt, wie er kann und soll. Das Pulver ist besonders dafür geeignet, die Fettreste...
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Unser KM Echtholzdeckel für Eureka MühlenUnser KM Echtholzdeckel für Eureka Mühlen

Unser KM Echtholzdeckel für Eureka Mühlen

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Tamping Matte mit WinkelTamping Matte mit Winkel

Tamping Matte mit Winkel

Tamping Matte mit Winkel Eine praktische Tamping Matte mit durchdachtem Design. Die Gummimatte gibt Stabilität beim Tampen und verhindert gleichzeitig, dass die Arbeitsfläche durch den Siebträger verkratzt wird. Die Gummimatte...
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Milchkännchen aus Edelstahl

Milchkännchen aus Edelstahl Nur mit einem guten Milchkännchen gelingt ein schöner Cappuccino!  Mit diesem Barista Milchkännchen aus Edelstahl gelingen auch Latte Art Herausforderungen.  Produkteigenschaften des Milchkännchens Die Kannenform ist entwickelt für eine...
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Abschlagbehälter - Knock BoxAbschlagbehälter - Knock Box

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Abschlagbehälter – Kompakte Knock Box Dieser Abschlagbehälter ist eine gute Ergänzung für jede Espressomaschine, egal ob Einkreiser, Zweikreiser oder Dualboiler. Die kompakte und stabile Knockbox ist leicht zu reinigen und...
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Bei der Herstellung von Filterkaffee wird eine robuste Kanne als Basis für den Filteraufsatz, wie zum Beispiel den Hario V60, gebraucht. Dafür ist die Glaskanne gut geeignet.  Produkteigenschaften der Filterkaffeekanne Die Füllmenge...
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Hario V60 Filter 02 - GlasHario V60 Filter 02 - Glas

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Hario V60 Drip Dekanter 700ml

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Hario V60 Drip Dekanter 700ml Handfilter werden immer beliebter. Der Hario V60 Drip Dekanter ist eine praktische Kombination aus Glaskaraffe und Filtereinsatz.  Produkteigenschaften Hario V60 Drip Dekanter Der Drip Dekanter besteht aus...
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Timemore Chestnut Slim 3 Handmühle Schlanke,  schicke und leistungsstarke Handmühle geeignet für Espresso und Filterkaffee. Basierend auf der bewährten Timemore Slim Plus, verbessert mit der neuesten Mahlwerksgeneration von Timemore. Produkteigenschaften Timemore Slim...
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Timemore C3 Pro Handmühle Der Hersteller Timemore hat den Nachfolger der beliebten Timemore C2 auf den Markt gebracht. Die Timemore C3 füllt endlich auch die Schwäche der der C2 -...
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Aeropress Ersatzfilter Mit diesen Filtern wurde unser Felix Schweizer Aeropress Meister. Er benutzte dazu zwei Filterpapiere, um noch mehr Klarheit in seinem Getränk zu erreichen. Produkteigenschaften - Aeropress Ersatzfilter Verpackungsinhalt:...
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Comandante C40 Ersatzbehälter Original Ersatzbehälter passend für deine Comandante C40 MK4 oder MK3 in deiner Lieblingsfarbe.  Produkteigenschaften des Polymer Bean Jar Material: Polymer (alternativ aus Glas) Der Ersatzbehälter Polymer Bean Jar...
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Timemore Chestnut S3 Handmühle

Timemore Chestnut S3 Handmühle Wir nehmen die S3 aus unserem Sortiment und räumen unser Lager - eine gute Chance auf einen super Preis für diese Mühle.  Schick, innovativ und leistungsstark -...
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Kinu M47 Classic Handmühle Die Kinu M47 Classic Handmühle ist ein zuverlässigen robuster Begleiter für Zuhause und unterwegs. Diese hochwertige Kaffeemühle bietet ein sehr gutes Mahlergebnis und verkörpert Präzision, Eleganz...
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Clean Powder - Reinigungspulver für Kaffeemaschinen

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Clean Powder - Reinigungspulver für Kaffeemaschinen Mit diesem Reinigungspulver bleibt die Siebträgermaschine sauber und der Kaffee schmeckt, wie er kann und soll. Das Pulver ist besonders dafür geeignet, die Fettreste...
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Brühgruppen Bürste Kaffeerückstände in der Siebträgeraufnahme unter der Brühgruppe der Espressomaschine sind häufig der Grund dafür, dass der Espresso nicht schmeckt. Die Brühgruppenbürste mit ihren gestärkten Borsten ist dafür gemacht, auch hartnäckigen...
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