Conocimiento del café

Conocimiento del café: Información relevante del mundo del café

En esta página recopilamos conocimientos sobre el café de todos los ámbitos.
Información relevante del mundo del café, de la A a la Z.

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¿Cómo funciona realmente el Comercio Justo? ¿Cuáles son sus fortalezas y debilidades? Hablamos con muchos actores de la cadena de suministro del café y lo detallamos en este artículo.

Agua de café: todo lo que debes saber...

...y un poco más. Explicamos por qué el agua es importante desde una perspectiva sensorial. En nuestro artículo, describimos cómo encontrar el agua perfecta para tu café y cómo analizarla.

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Extracción y fuerza del café

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Preparación de café de filtro: instrucciones para un café delicioso

Preparar café de filtro es fácil si sigues algunas reglas básicas. Te explicamos los fundamentos, ofrecemos recetas y consejos de preparación.

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Sustitutos del café y sucedáneos del café

Es difícil de creer, pero la historia del café europeo difícilmente habría sido posible sin sus propios sustitutos. De hecho, los sustitutos del café son en gran medida responsables de su popularidad y de su uso diario. Una explicación histórica.

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¿Qué café tiene mejor sabor?

Te daremos 9 consejos para ayudarte a encontrar el café ideal para ti. Esto depende de tus hábitos de consumo y de las preferencias de tus invitados.