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Eureka Atom W65 Casa im Test: Gastro-Mühle mit GBW

5 de setembro de 2026

Eureka Atom W65 Casa no teste: moedor gastronômico com GBW

Benjamin Hohlmann

Eureka a chama de Casa, ou seja, lar. Mas a W65 Casa é um moinho rápido e silencioso com pesagem na moagem, cujo grande retention a torna mais adequado para um moinho de café comercial. Michel e Benjamin não concordam totalmente na conclusão.

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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

1 de setembro de 2026

Como o café é descafeinado? Comparação dos quatro métodos

Philipp Schallberger

Quatro procedimentos, um objetivo: a cafeína deve sair do grão, tudo o mais deve permanecer. Diclorometano, acetato de etila, água e CO₂ em comparação, com pressão, tempo, resíduos e limites. Conversamos com os descafeinadores CR3 em Bremen, Descamex no México e Swiss Water no Canadá.

Allgemein

Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug

27 de agosto de 2026

Quanto tempo a cafeína funciona? Meia-vida, sono e abstinência

Philipp Schallberger

Meia-vida, sono, abstinência, o mito do cortisol: a Dra. Carolin Reichert do Centro de Cronobiologia de Basel explica o que é comprovado e o que não é.

Apas, Bio Espresso do Brasil

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Toca, Espresso do México

Compadre, espresso italiano

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Curso Online Home Barista - Plataforma de E-Learning

Curso Online Barista para a De'Longhi Dedica

Curso Home Barista Nível 1 - Introdução

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5 de setembro de 2026

Meia-vida, sono, abstinência, o mito do cortisol: a Dra. Carolin Reichert do Centro de Cronobiologia de Basel explica o que é comprovado e o que não é.