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Espressomühlen

Eureka Atom W65 Casa im Test: Gastro-Mühle mit GBW

5 septembre 2026

Eureka Atom W65 Casa en test : Moulin gastro avec GBW

Benjamin Hohlmann

Eureka l'appelle Casa, c'est-à-dire maison. Mais la W65 Casa est un moulin rapide et silencieux à mouture à la demande, dont le grand volume de retention la rend plutôt adaptée à un usage professionnel. Michel et Benjamin ne sont pas entièrement d'accord sur la conclusion.

decaf

Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Die vier Verfahren im Vergleich

1 septembre 2026

Comment la caféine est-elle retirée du café ? Comparaison des quatre procédés

Philipp Schallberger

Quatre procédés, un objectif : la caféine doit sortir du grain, tout le reste doit rester dedans. Dichlorométhane, acétate d'éthyle, eau et CO₂ en comparaison, avec pression, temps, résidus et valeurs limites. Nous avons parlé avec les décaféinateurs CR3 à Brême, Descamex au Mexique et Swiss Water au Canada.

Allgemein

Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug

27 août 2026

Combien de temps la caféine agit-elle ? Demi-vie, sommeil et sevrage

Philipp Schallberger

Demi-vie, sommeil, sevrage, le mythe du cortisol : le Dr Carolin Reichert du Centre de chronobiologie de Bâle explique ce qui est prouvé et ce qui ne l'est pas.

Apas, Espresso biologique du Brésil

Dreispitz, Espresso

Toca, Espresso du Mexique

Compadre, espresso italien

Tamping Abschlagboxen Siebe Milchkännchen & Latte Art Reinigung

Bague de dosage 51mm pour DeLonghi Dedica

KM Tamper à retention de pression 51mm adapté à Delonghi Dedica

BOOKOO Themis Ultra – Balance Kaffeemacher Bluetooth avec minuteur et application

Cours en ligne Home Barista - Plateforme d'e-learning

Cours de barista en ligne pour la De'Longhi Dedica

Cours Home Barista Niveau 1 - Introduction

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5 septembre 2026

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